3 Tips Penting Bikin Ayam Asam Manis Pedas ala Devina Hermawan
ilustrasi ayam asam manis pedas (YouTube.com/Devina Hermawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Terdapat tips kunci untuk membuat hidangan ayam lezat. Paduan keasaman, manis gula, dan kepedasan yang pas menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Di sini, ada tiga tips penting untuk meningkatkan cita rasa ayam asam manis pedas ala Devina Hermawan.
Mulai dari pemilihan bahan berkualitas hingga teknik memasak yang tepat, yuk, ikuti petunjuk ini untuk menciptakan hidangan ayam yang menggugah selera. Rasanya dijamin menjadi favorit di meja makan keluarga. Yuk, simak tips-tipsnya!
1. Marinasi terlebih dahulu
Ayam yang dimarinasi. (dok. YouTube.com/Devina Hermawan)Untuk memastikan rasa yang sempurna pada hidangan ayam asam manis pedas, langkah pertama adalah melakukan marinasi pada potongan ayam. Proses marinasi ini tidak hanya memberikan kelembutan pada daging ayam, tetapi juga memastikan bahwa setiap gigitan akan mengandung kelezatan bumbu. Biarkan ayam meresap dalam campuran bumbunya.
Marinasi sangat berperan penting dalam menghindari rasa hambar pada daging. Rendamlah potongan ayam dalam campuran bumbu yang terdiri dari kaldu, garam, merica, maizena, jeruk nipis, dan minyak wijen. Hal ini agar menambahkan dimensi rasa yang kaya dan menghilangkan kemungkinan rasa hambar yang dapat terjadi.
Marinasi menjadi langkah awal yang tak terelakkan untuk mencapai cita rasa ayam asam manis pedas yang maksimal. Hidangan ini akan lebih lezat dengan proses marinasi ini. Jadi, jangan sampai skip step ini, ya!
2.Diamkan ayam yang telah dimarinasi minimal selama 1 jam
ilustrasi marinasi ayam (YouTube.com/Devina Hermawan)Pastikan ayam sudah dipotong-potong hingga bumbunya meresap hingga ke dalam. Berikan waktu bagi daging untuk meresap bumbu dengan optimal. Diamkan ayam yang telah dimarinasi minimal selama satu jam, atau bahkan lebih.
Editor’s picks
Proses ini akan menghasilkan hasil masakan yang lebih menggugah selera. Selama periode ini, bumbu-bumbu yang diaplikasikan pada ayam memiliki kesempatan untuk meresap ke dalam struktur daging. Hasilnya akan menciptakan harmoni cita rasa yang kaya dan mendalam.
Proses marinasi ayam dalam bumbu selama waktu tertentu tidak hanya menciptakan kekayaan rasa, tetapi juga memastikan bahwa setiap serat daging terpermeasi dengan sempurna. Dengan memberikan waktu yang cukup, bumbu tidak hanya berada di permukaan ayam, tetapi juga menembus setiap lapisan daging. Rasanya akan lezat luar dalam.
3. Goreng ayam terlebih dahulu
ilustrasi pembuatan ayam asam manis pedas (YouTube.com/Devina Hermawan)Setelah proses marinasi, langkah selanjutnya dalam menyempurnakan hidangan ayam asam manis pedas adalah dengan menggoreng potongan ayam. Proses penggorengan bertujuan untuk menghasilkan daging ayam yang matang secara sempurna. Hal ini juga akan meningkatkan aroma khas yang menggoda selera.
Dengan memberikan ayam akses ke minyak panas, bumbu-bumbu yang melekat pada daging akan mengeluarkan aroma harum yang memikat. Penggorengan ayam akan memberikan lapisan eksternal yang renyah dan berwarna keemasan pada potongan ayam. Proses ini tercipta kontras antara luar yang garing dan dalam yang lembut.
Proses ini akan membuat tekstur yang lebih memuaskan ketika digigit. Selain itu, kelembutan dan kelezatan daging yang dihasilkan dari penggorengan akan menciptakan harmoni dengan keasaman dan kepedasan bumbu ayam asam manis pedas. Hasilnya akan lebih wangi di setiap suapan ayam asam manis pedas.
Dengan memperhatikan ketiga tips penting ini, kamu akan menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga memikat selera. Dengan menggabungkan ketiga langkah ini, kamu dapat menyajikan hidangan ayam asam manis pedas ala koki. Dijamin lezat, pol!
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis ala Chinese Resto, Enaknya Bukan Main
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
