7 Cara Memasak Pare yang Enak & Meminimalisir Rasa Pahitnya
thespruceeats.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Karena rasanya yang cenderung pahit, akhirnya banyak orang menghindari pare. Padahal sayuran satu ini banyak manfaatnya lho buat kesehatan. Di antaranya menurunkan kolesterol, menstabilkan gula darah, hingga meningkatkan kualitas ASI pada ibu.
Meski dikenal sangat pahit, bukan berarti gak ada cara untuk membuatnya terasa lebih netral. Kamu bisa menerapkan beberapa tips berikut untuk memasak pare jadi makanan lebih nikmat.
Dan inilah beberapa tips atau cara memasak pare yang nikmat dan meminimalisir supaya rasa pahitnya hilang, sehingga nafsu makan bertambah. Mau tahu seperti apa? Simak di bawah ini yuk!
1. Cara memilih pare
healthline.comAda beberapa hal yang perlu kamu ketahui saat memilih pare supaya meminimalisir rasa pahit aslinya, antara lain:
- Pilih pare muda
Semakin tua atau matang, maka rasanya akan semakin getir. Pastikan kamu menggunakan pare yang masih muda dan kulitnya keras. - Cari pare berwarna hijau tua
Salah satu ciri pare yang masih muda adalah warnanya cenderung hijau tua. Makin matang, warnanya akan memudar. - Pilih pare berukuran sedang hingga kecil
Pare berukuran besar biasanya punya rasa yang lebih pahit. Untuk itu, pilih yang berukuran kecil atau sedang saja.
2. Bersihkan dengan tepat dan buang bijinya
thespruceeats.comSetelah membersihkan permukaannya, potong pare sesuai selera. Buang bagian tengah beserta bijinya supaya rasa pahitnya bisa diminimalisir. Mengiris pare dengan tipis juga bisa jadi salah satu cara mengurangi pahit, apalagi saat dijadikan tumisan.
3. Menggunakan garam dan air mendidih
huangkitchen.comSetelah pare diiris-iris, taburi sejumlah garam di atasnya. Remas-remas pare hingga layu dan peras biar airnya keluar.
Buang air sisa pare, lalu siram dengan air mendidih dan bilas hingga bersih. Lakukan langkah ini hingga dua kali supaya hasilnya maksimal.
4. Rebus dengan jambu biji
Editor’s picks
IDN Times/Sukma Mardya ShaktiMetode ini cukup mudah dilakukan. Kamu hanya perlu merebus irisan pare bersama dengan 5-7 lembar daun jambu biji. Tambahkan garam secukupnya, lalu rebus hingga pare mulai layu. Tiriskan pare dan cuci dengan air bersih.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Gurita biar Lebih Enak dan Tidak Keras, Cobain Yuk!
5. Rebus bersama cuka putih
tastessence.comCara lain yang bisa kamu terapkan adalah merebus irisan pare bersama campuran air, secangkir cuka putih, 2 sdm garam, dan 2 sdm gula pasir. Cukup rebus selama dua menit hingga layu, lalu tiriskan dan cuci dengan air bersih.
6. Menggunakan tanah liat
dzargon.comKamu juga bisa menggunakan ampo, camilan khas Jawa yang terbuat dari tanah liat. Tanah liat khusus ini bisa ditemukan di pasar tradisional, meski tidak familiar.
Kamu hanya perlu merebus pare yang sudah dibersihkan dan diiris tipis dengan tambahan sedikit ampo. Rebus selama kurang lebih 3-5 menit, lalu tiriskan dan cuci bersih.
7. Masak dengan bumbu cenderung gurih dan pedas
thespruceeats.comSisa rasa pahit pare yang sudah diolah bisa makin disamarkan dengan bumbu yang pas. Masakan dengan rasa cenderung asin dan pedas sanggup mengimbangi rasanya lebih baik daripada masakan dengan dominan bumbu manis.
Dan demikianlah ulasan cara memasak pare yang enak dan menghilangkan rasa pahitnya. Setelah ini gak ada lagi alasan untuk menghindari pare hanya karena rasanya pahit ya. Selamat menerapkan tips di atas! Semoga bermanfaat.
Baca Juga: 10 Tips Memasak Daging Kambing biar Empuk dan Gak Bau, Coba Deh!
Berita Terkini Lainnya
