5 Es dari Seluruh Penjuru Dunia, buat Hidup Lebih Manis
ilustrasi orang menikmati es krim (pexels.com/Bekir Donmez)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Indonesia saat kemarau kita sering mencari kesegaran dengan menikmati ragam jajanan tradisional yang disajikan dingin seperti aneka es. Negara empat musim ada yang memiliki suhu musim kemarau yang lebih panas dari Indonesia. Sehingga mereka memiliki santapan tradisional khas musim panas. Seperti apa santapan khas negara-negara asing ketika menjalani musim panas mereka? Simak di bawah ini.
1. Kulfi
ilustrasi penyajian kulfi (taste.com.au)Kulfi merupakan santapan musim panas khas India yang kini sudah menyebar dan menjadi populer di banyak negara seperti Bangladesh dan Myanmar. Santapan ini diyakini pertama kali dibuat pada abad 16 ketika pemerintahan dinasti Mughal berkuasa.
Kulfi dibuat dari campuran susu sapi segar dan gula yang dimasak pelan hingga kecokelatan lalu hasil proses masak ini akan dituang ke dalam wadah tanah liat yang disebut kulhar. Kulhar yang berisi kulfi cair kemudian akan direndam di dalam wadah tanah liat yang lebih besar berisi garam dan es yang disebut matka. Proses ini membuat kulfi membeku sempurna tanpa kristal es.
Pada versi klasiknya, ketika disajikan kulfi biasanya akan ditaburi dengan kapulaga, safron, atau pistachio ada pula kulfi rasa mawar yang cukup berbeda dengan jajanan es pada umumnya. Kulfi sudah cukup terkenal ke dunia barat bahkan merek desainer fashion ternama, Tom Ford menjadikan kulfi sebagai inspirasi dalam menciptakan salah satu parfumnya.
2. Nieve de zapote
nieve de zapote disajikan dengan cone (informabtl.com)Kali ini kita berkunjung ke Mexico nih, di Meksiko musim panas mencapai puncaknya pada bulan Juni hingga September. Pada masa-masa ini orang Meksiko akan menikmati banyak santapan khas musim panas mereka, namun ada satu yang cukup unik yakni nieve de zapote.
Nieve de zapote adalah suatu santapan menyerupai sorbet dari buah sapote. Buah sapote sendiri adalah buah khas Meksiko yang cukup langka di pasaran internasional, memiliki tekstur lembut dengan cita rasa seperti puding cokelat.
Baca Juga: Resep Stroberi Bingsu ala Korea untuk Buka Puasa, Yuk Coba!
3. Bingsu
Editor’s picks
ilustrasi penyajian bingsu (dumplingconnection.com)Kalau yang satu ini bakal cocok dengan para pencinta Korea. Ya, bingsu adalah jajanan khas musim panas dari Korea Selatan. Jajanan ini mirip dengan es campur namun dengan porsi yang lebih besar dan paduan topping yang lebih bervariasi.
Bingsu versi klasik disebut dengan patbingsu, dalam satu sajiannya terdiri dari es serut, pasta kacang merah, buah potong, sirop dan susu kental manis. Bingsu sendiri adalah komoditas yang sangat berperan dalam menggerakkan ekonomi Korsel, khususnya pada musim panas. Tahun 2018 lalu penjualan bingsu di Korea bahkan mencapai 250 juta US dolar.
4. Helado de lucuma
ilustrasi penyajian helado de lucuma (dulcesperu.com)Helado de lucuma merupakan santapan segar khas Peru. Sama seperti Meksiko yang memiliki buah khasnya, Peru juga memiliki buah khas yakni lucuma, jenis buah yang masih sekeluarga dengan buah sapote.
Lucuma memiliki tekstur yang kering tapi lembut ketika dimakan, hal ini membuat lucuma lebih sering dijadikan bahan baku pembuatan camilan dibandingkan disantap langsung. Olahan lucuma yang paling menarik adalah helado de lucuma yang sederhananya adalah es krim dari buah lucuma.
5. Dondurma
atraksi penjual dondurma (IDN Times/ Tresna Nur Andini)Kalau yang satu ini sempat viral di tanah air beberapa tahun lalu, dondurma di Indonesia lebih dikenal dengan es krim Turkiye. Walaupun tampak seperti es krim pada umumnya namun dondurma memiliki racikan berbeda dengan es krim pabrikan yang pada umumnya mengikuti resep es krim klasik ala Paris, pada proses pembuatannya adonan dondurma akan ditambahkan salep (tepung dari akar anggrek Turkiye) yang membuat dondurma memiliki tekstur yang lebih lentur.
Kini dondurma dinikmati dalam berbagai varian rasa dan tidak lupa dijual dengan atraksi kelincahan penjualnya. Di Turkiye sendiri versi klasik dari dondurma bisa kamu nikmati dengan varian rasa mawar dan almon-madu.
Karena budaya populer dan perjalanan sejarah, memberikan lebih banyak ketenaran pada kuliner barat. Kita sering berpikir bahwa es krim ala Prancis adalah puncak kenikmatan kuliner ketika musim kemarau tiba. Padahal masih banyak jajanan es yang bisa jadi hidden gem kamu ketika musim panas tiba. Jadi mana yang paling ingin kamu coba?
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Dessert Berbahan Kayu Manis, Harum dan Rasanya Legit
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
