Comscore Tracker

5 Trivia Jat-juk, Bubur Kacang Pinus ala Korea yang Bagus untuk Kulit 

#IDNTimesFood Ternyata jat-juk sudah ada sejak abad ke-16! 

Pinus dan bagian-bagiannya merupakan bahan yang umum diolah dalam kuliner tradisional Korea Selatan. Ada jat-guksu, sollip-cha, songpyeon, hingga jat-juk. Nah, khusus untuk jat-juk, bubur yang satu ini rupanya tak kalah menyuguhkan keunikan. Daripada penasaran, yuk langsung saja simak trivianya di bawah ini! 

1. Jat-juk dikenal juga dengan sebutan pine nut porridge karena berbahan kacang pinus 

5 Trivia Jat-juk, Bubur Kacang Pinus ala Korea yang Bagus untuk Kulit Jat-juk (instagram.com/doyeon_9317)

Jat-juk juga dirujuk sebagai pine nut porridge untuk penamaan internasionalnya. Sesuai namanya, jat-juk memang adalah bubur kacang pinus. Tepatnya, kacang pinus tersebut direbus, ditumbuk atau digiling halus, lalu dicampurkan dengan bahan baku lainnya. 

2. Jat-juk merupakan kuliner klasik sebab telah ada sejak zaman dahulu dan bertahan hingga kini 

5 Trivia Jat-juk, Bubur Kacang Pinus ala Korea yang Bagus untuk Kulit Jat-juk (instagram.com/bonjuk_westerndom)

Jat-juk termasuk kuliner klasik. Pasalnya, cara membuat bubur yang satu ini terdapat dalam suatu buku pada abad ke-16. Jat-juk dianggap sebagai makanan elit karena mahalnya harga kacang pinus. Selain itu, bubur kacang pinus pun dihidangkan sebagai kebaktian terhadap orangtua pada zaman dinasti Joseon, bahkan disajikan untuk para pertapa. 

Baca Juga: 5 Kreasi Dubu ala Kuliner Korea, Mau yang Berkuah atau dengan Saus?

3. Jat-juk diolah secara bertahap untuk setiap bahan bakunya agar cita rasa asli lebih terasa 

5 Trivia Jat-juk, Bubur Kacang Pinus ala Korea yang Bagus untuk Kulit Jat-juk (instagram.com/happy_congday)

Saat memasak bubur kacang pinus, kacang pinus dan nasi putih diolah secara terpisah atau bertahap. Tujuannya, agar keunggulan cita rasa masing-masing bahan dapat lebih dipertahankan.

Saat nasi (menjadi bubur) sudah mendidih, kacang pinus giling/tumbuk akan ditambahkan perlahan, dan dibumbui dengan garam secukupnya. Saat disajikan, jat-juk diberi hiasan berupa kacang pinus cincang ataupun kacang pinus yang masih utuh.

4. Jat-juk memiliki cita rasa manis dan gurih, serta bertekstur yang lembut 

5 Trivia Jat-juk, Bubur Kacang Pinus ala Korea yang Bagus untuk Kulit Jat-juk (instagram.com/oldcroissant)

Jat-juk bercita rasa manis dan gurih. Tekstur bubur kacang pinus ini pun lembut. Oleh sebab itu, bubur tersebut kerap disuguhkan pada pasien yang sedang dalam masa pemulihan. Selain itu, jat-juk juga cocok untuk lansia yang mengalami kesulitan mengunyah.

5. Jat-juk tak hanya sedap tapi juga mempunyai khasiat medis yang bagus bagi tubuh 

5 Trivia Jat-juk, Bubur Kacang Pinus ala Korea yang Bagus untuk Kulit Jat-juk (instagram.com/jiwoni_table)

Usut punya usut, jat-juk tak hanya sedap disantap. Pasalnya, bubur yang satu ini pun disinyalir memiliki khasiat medis. Manfaat yang paling menonjol adalah jat-juk dipercaya dapat membantu menurunkan tekanan darah dan memelihara kesehatan kulit.

Kalau ada persedian kacang pinus di rumah, mau coba buat jat-juk ala kamu gak?

Baca Juga: 5 Resep Makanan Korea Berbahan Mie, Enak Disantap saat WFH

Rahmadila Eka Putri Photo Verified Writer Rahmadila Eka Putri

Indonesian, postgraduate student in Malaysia. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Tania Stephanie

Berita Terkini Lainnya