Comscore Tracker

Ternyata Ini 6 Rahasia agar Tumis Jamur Tak Lagi Basah, Mau Coba?

Sebal kan kalau banyak air saat menumis jamur?

Bukan rahasia lagi, tekstur jamur memang cenderung menjadi lebih lembek saat dimasak. Pasalnya, jamur tersebut akan menyusut dan mengeluarkan air sehingga tampak "basah". Imbasnya, hasil masakan pun tentu tak optimal, terutama untuk masakan yang tak berkuah seperti tumisan. Nah, inilah beberapa upaya yang dapat dilakukan untuk menghindari hal tersebut.

1. Pilih jamur yang masih segar, tak berlendir, bentuk yang utuh, dan tak tampak basah

Ternyata Ini 6 Rahasia agar Tumis Jamur Tak Lagi Basah, Mau Coba?foodandwine.com

Pastikan jamur yang akan diolah masih dalam kualitas yang bagus. Misalnya, kesegaran jamur masih terjaga apik agar cita rasa sajian pun lebih maksimal. Selain itu, disarankan pula untuk memilih jamur dengan bentuk yang masih utuh, tak berlendir, dan tak tampak basah.

2. Kibas-kibaskan jamur dengan lembut, lalu seka menggunakan sikat kecil dengan hati-hati

Ternyata Ini 6 Rahasia agar Tumis Jamur Tak Lagi Basah, Mau Coba?tasteasianfood.com

Kibas-kibaskan jamur dengan lembut agar tanah atau kotoran yang di badan jamur dapat luruh. Kemudian, gunakan sikat kecil berbulu lembut untuk menyeka sisa-sisa kotoran yang sekiranya masih menempel. Lakukan dengan teliti hingga ke celah-celahnya.

3. Apabila jamur dirasa sudah bersih, iris tipislah jamur tersebut

Ternyata Ini 6 Rahasia agar Tumis Jamur Tak Lagi Basah, Mau Coba?thefourpercent.com

Apabila jamur dirasa sudah bersih, maka iris jamur dengan potongan yang tak terlalu tebal agar bumbu dapat lebih meresap kelak. Namun juga tak terlampau tipis agar tak rentan hancur atau rusak saat ditumis nanti. Kemudian, sisihkan dalam wadah kering yang bersih sembari menyiapkan bahan-bahan lain untuk menumis.

Baca Juga: 6 Kuliner Berbagai Negara Ini Makin Sempurna Lezatnya karena Jamur

4. Siapkan wajan anti lengket, sangrai jamur sembari diaduk-aduk

Ternyata Ini 6 Rahasia agar Tumis Jamur Tak Lagi Basah, Mau Coba?preventionrd.com

Langkah selanjutnya adalah menyangrai jamur. Gunakan wajan anti lengket, aduk jamur saat disangrai. Tujuannya, agar kandungan air yang sekiranya berlebih di dalam badan jamur dapat lebih menyusut. Angkat dan tiriskan apabila sudah tampak matang, yakni berubah warna menjadi kecokelatan.

5. Jamur siap untuk ditumis, tapi jangan tambahkan air agar teksturnya tak malah "basah"

Ternyata Ini 6 Rahasia agar Tumis Jamur Tak Lagi Basah, Mau Coba?paleoleap.com

Jamur pun siap untuk ditumis. Campurkan bumbu-bumbu lain yang sudah dipersiapkan tadi. Kendati demikian, jangan menambahkan air ke dalam proses penumisan tersebut. Tujuannya, agar jamur tak malah menjadi lembek atau "basah".

6. Saat menumis jamur, pakailah api sedang untuk menakar durasi kematangan yang pas

Ternyata Ini 6 Rahasia agar Tumis Jamur Tak Lagi Basah, Mau Coba?rosemaryconley.com

Api sedang dapat membuat jamur menjadi matang dan layu dalam durasi yang pas. Sebab, api kecil akan menghabiskan waktu lebih lama untuk mematangkan jamur, sedangkan api besar malah membuat jamur menjadi rentan hangus saat ditumis.

Tuh, kamu sudah coba tips di atas belum?

Baca Juga: Ternyata Ini 6 Manfaat Konsumsi Jamur, Tinggi Antioksidan! 

Rahmadila Eka Putri Photo Verified Writer Rahmadila Eka Putri

Indonesian, currently living in Malaysia. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho.

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Tania Stephanie

Berita Terkini Lainnya