5 Serba-serbi Milmyeon, Sekilas Mirip Naengmyeon tapi Lebih Pedas!

2. Milmyeon memiliki cita rasa khas berupa paduan gurih, pedas, dan sedikit asam

Milmyeon (pepperminter.com)

Komposisi ubi, kentang, dan tepung yang pas akan menghasilkan mi bertekstur kenyal yang lembut. Untuk cita rasa, milmyeon pun tak kalah kaya. Pasalnya, kaldu sapi yang gurih berpadu dengan gochujang (pasta cabai khas Korea) yang pedas, serta bahan-bahan lain yang menyumbang sensasi sedikit asam.

Baca Juga: 5 Resep Makanan Korea, Lebih Hemat dan Bisa Makan Sepuasnya 

3. Milmyeon tak hanya terdiri dari mi tapi juga tambahan bahan nabati dan bahan hewani

Milmyeon (busan.go.kr)

Milmyeon tak hanya terdiri dari mi dan tambahan gochujang, tapi juga dilengkapi dengan bahan nabati seperti sayuran dan bahan hewani seperti telur rebus dan daging sapi. Bahan-bahan tersebut ditata di mangkok, lalu dituangkan kaldu dingin.

4. Milmyeon sekilas mirip dengan naengmyeon, tapi cita rasa pedas milmyeon lebih pekat

Milmyeon (twitter.com/owor__)

Oleh sebab itu, milmyeon dikategorikan sebagai cold noodles alias sajian mi dingin sebagaimana naengmyeon. Bentuk mi kedua hidangan ini pun mirip yakni mi tipis dan panjang. Kendati demikian, cita rasa pedas pada milmyeon lebih kuat daripada naengmyeon.

5. Milmyeon adalah kuliner khas Busan, dan konon berhubungan dengan migrasi warga Korea Utara ke Korea Selatan zaman dulu

Milmyeon (won930516.tistory.com)

Milmyeon dikenal sebagai makanan lokal dari Busan. Konon, milmyeon berhubungan dengan imigrasi warga Korea Utara ke Korea Selatan pada zaman perang. Masyarakat Korea Utara yang rindu dengan masakan daerahnya lantas mencoba membuat sajian mi tersebut dengan bahan yang dijumpai, sehingga hadirlah milmyeon. 

Wah, ternyata naengmyeon punya 'kembaran' yang tak kalah mencuri perhatian. Bagi kamu yang menggemari cita rasa pedas, agaknya milmyeon dapat dijadikan pilihan, nih.

Baca Juga: 10 Makanan Korea Selatan yang Paling Disukai Orang Indonesia