Comscore Tracker

5 Serba-serbi Milmyeon, Sekilas Mirip Naengmyeon tapi Lebih Pedas!

Milmyeon merupakan kuliner khas dari Busan

Naengmyeon kadung dijadikan rekomendasi untuk sajian mi dingin khas Korea Selatan. Usut punya usut, rupanya ada hidangan serupa yang sekilas tampak mirip dengan naengmyeon. Makanan itu bernama milmyeon. Nah, apa sih keunikan milmyeon tersebut? Kamu dapat simak ulasannya di bawah ini.

1. Milmyeon menggunakan mi yang dibuat dari campuran ubi, kentang, dan tepung

5 Serba-serbi Milmyeon, Sekilas Mirip Naengmyeon tapi Lebih Pedas!Milmyeon (ko.wikipedia.org)

Bahan-bahan baku yang digunakan untuk membuat mie pada milmyeon adalah campuran ubi, kentang, serta tepung. Untuk kuahnya, milmyeon menggunakan kaldu daging sapi (ataupun tulang sapi) yang dimasak bersama sayur-sayuran.

2. Milmyeon memiliki cita rasa khas berupa paduan gurih, pedas, dan sedikit asam

5 Serba-serbi Milmyeon, Sekilas Mirip Naengmyeon tapi Lebih Pedas!Milmyeon (pepperminter.com)

Komposisi ubi, kentang, dan tepung yang pas akan menghasilkan mi bertekstur kenyal yang lembut. Untuk cita rasa, milmyeon pun tak kalah kaya. Pasalnya, kaldu sapi yang gurih berpadu dengan gochujang (pasta cabai khas Korea) yang pedas, serta bahan-bahan lain yang menyumbang sensasi sedikit asam.

Baca Juga: 5 Resep Makanan Korea, Lebih Hemat dan Bisa Makan Sepuasnya 

3. Milmyeon tak hanya terdiri dari mi tapi juga tambahan bahan nabati dan bahan hewani

5 Serba-serbi Milmyeon, Sekilas Mirip Naengmyeon tapi Lebih Pedas!Milmyeon (busan.go.kr)

Milmyeon tak hanya terdiri dari mi dan tambahan gochujang, tapi juga dilengkapi dengan bahan nabati seperti sayuran dan bahan hewani seperti telur rebus dan daging sapi. Bahan-bahan tersebut ditata di mangkok, lalu dituangkan kaldu dingin.

4. Milmyeon sekilas mirip dengan naengmyeon, tapi cita rasa pedas milmyeon lebih pekat

5 Serba-serbi Milmyeon, Sekilas Mirip Naengmyeon tapi Lebih Pedas!Milmyeon (twitter.com/owor__)

Oleh sebab itu, milmyeon dikategorikan sebagai cold noodles alias sajian mi dingin sebagaimana naengmyeon. Bentuk mi kedua hidangan ini pun mirip yakni mi tipis dan panjang. Kendati demikian, cita rasa pedas pada milmyeon lebih kuat daripada naengmyeon.

5. Milmyeon adalah kuliner khas Busan, dan konon berhubungan dengan migrasi warga Korea Utara ke Korea Selatan zaman dulu

5 Serba-serbi Milmyeon, Sekilas Mirip Naengmyeon tapi Lebih Pedas!Milmyeon (won930516.tistory.com)

Milmyeon dikenal sebagai makanan lokal dari Busan. Konon, milmyeon berhubungan dengan imigrasi warga Korea Utara ke Korea Selatan pada zaman perang. Masyarakat Korea Utara yang rindu dengan masakan daerahnya lantas mencoba membuat sajian mi tersebut dengan bahan yang dijumpai, sehingga hadirlah milmyeon

 

Wah, ternyata naengmyeon punya 'kembaran' yang tak kalah mencuri perhatian. Bagi kamu yang menggemari cita rasa pedas, agaknya milmyeon dapat dijadikan pilihan, nih.

Baca Juga: 10 Makanan Korea Selatan yang Paling Disukai Orang Indonesia

Rahmadila Eka Putri Photo Verified Writer Rahmadila Eka Putri

Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Albin Sayyid Agnar

Berita Terkini Lainnya