5 Variasi Pancake Khas Jerman yang Menggugah Selera, Lezat!
eierkuchen (Instagram.com/foodtempel)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jerman adalah salah satu negara yang tak hanya terkenal dengan destinasi wisatanya yang mengagumkan, namun beragam kuliner yang sukses melekat di lidah. Banyak hidangan yang bisa dinikmati, mulai dari appetizer, hidangan utama, dessert cantik nan lezat, hingga kudapan.
Salah satu makanan yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana adalah pancake-nya. Negara ini mempunyai berbagai macam pancake dengan beraneka rasa, mulai dari yang manis, gurih, hingga asin. Berikut lima variasi pancake khas Jerman yang menggugah selera, lezat semua!
1. Kartoffelpuffer
kartoffelpuffer (Instagram.com/veg_passion)Kartoffelpuffer merupakan pancake khas Jerman yang menjadikan kentang sebagai bahan utamanya. Pancake ini populer sebagai camilan yang mudah ditemukan di pinggir jalan. Bahan-bahan tambahan lainnya adalah tepung dan telur.
Bahan-bagan ini kemudian dibentuk menjadi cakram bulat datar yang digoreng sebentar sampai berwarna keemasan dan renyah. Pancake ini juga bisa dijadikan hidangan utama yang lezat dan juga cukup mengenyangkan.
2. Eierkuchen
eierkuchen (Instagram.com/foodtempel)Eierkuchen merupakan pancake tradisional Jerman yang membutuhkan bahan-bahan seperti telur, tepung, susu, mentega, baking powder, gula, dan garam dalam pembuatannya. Adonan umumnya dibumbui dengan ekstrak vanila atau kayu manis, meskipun gula dan perasa manis lainnya dapat dihilangkan untuk membuat versi gurih dari makanan ini.
Cara membuatnya yaitu lapisan adonan dituangkan ke dalam mentega cair atau minyak menggunakan sendok. Harus dipastikan campuran menutupi bagian bawah panci untuk membentuk pancake tipis dan bulat. Kemudian dimasak di kedua sisi sampai berwarna kecoeklatan, dan selanjutnya dihidangkan saat masih hangat. Agar semakin enak rasanya, pancake bisa diolesi dengan saus apel, manisan buah, selai, atau selai cokelat-hazelnut.
Baca Juga: 7 Variasi Pancake Khas Prancis yang Menggugah Selera, Lezat Semua!
3. Speckpfannkuchen
Editor’s picks
speckpfannkuchen (Instagram.com/berggasthofriefenkopf)Speckpfannkuchen merupakan pancake gurih yang dipadukan dengan potongan daging. Bacon bisa diletakkan di atas pancake atau digunakan sebagai isian. Bacon selalu digoreng terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam pancake.
Selain bacon, pancake ini dapat memasukkan keju atau bawang untuk menambah cita rasa yang dilengkapi juga dengan acar mentimun atau salad hijau. Umumnya makanan ini disajikan sebagai makanan pembuka atau sarapan yang nikmat.
4. Pickert
pickert (Instagram.com/heimathaeppchen)Pickert merupakan pancake Jerman yang berasal dari Westphalia. Pancake ini dapat digambarkan sebagai kombinasi dari gorengan, pancake kentang, dan wafel. Dalam pembuatannya memerlukan bahan-bahan seperti tepung, kentang parut, telur, susu, ragi, garam, gula, minyak, dan kismis. Saat adonan disiapkan, pancake bisa digoreng atau dipanggang.
Pada awalnya pancake ini merupakan makanan petani karena tidak mahal dan bergizi, hampir tepat untuk hari kerja keras di ladang. Di zaman modern ini, orang mengonsumsinya dengan kolak buah, gula, kayu manis, atau bahkan sosis hati leberwurst.
5. Flädle
flädle (Instagram.com/oats_and_fitfood)Flädle merupakan pancake khas Jerman yang memerlukan bahan-bahan seperti tepung, telur, susu atau air, gula, dan garam dalam pembuatannya. Cara pembuatannya yaitu adonan tipis dituangkan ke dalam wajan yang diolesi sedikit minyak dan kemudian dimasak di kedua sisinya. Selanjutnya akan menghasilkan pancake tipis dan bundar yang gurih dan manis.
Terdapat pancake dari versi sebelumnya yang mana biasanya menambahkan bumbu cincang halus seperti peterseli, daun bawang, dan chervil. Sementara untuk adonannya dibumbui dengan garam, merica, dan terkadang pala. Potongan tipis pancake gurih ini ditambahkan ke kaldu daging atau sayuran untuk membuat sup klasik Swabia yang disebut flädlesuppe.
Jerman mempunyai beragam pancake yang lezat dan juga menggugah selera. Pancake tersebut juga cukup mengenyangkan dan mudah dibuat. Tertarik mencoba?
Baca Juga: Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood Korea yang Nikmat untuk Camilan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
