8 Kuliner Autentik di Asia Ini Telah Ada Sebelum Abad ke-19, Lho!
whimsicalchef.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sampai saat ini masih banyak masyarakat pada suatu daerah yang mempertahankan keberadaan makanan tradisional yang diwariskan secara turun temurun, meski banyak hidangan modern lalu lalang di lidah mereka.
Hal tersebut dilatar belakangi oleh cita rasanya yang autentik serta filosofi dari makanan tersebut yang bikin setiap insan mencicipinya cukup meresapi di setiap gigitan.
Seperti delapan kuliner autentik dari berbagai negara berikut ini yang masih eksis hingga sekarang. Tidak hanya lezat pada rasa, kuliner ini juga telah ada sebelum abad ke-19, lho! Ingin tahu seperti apa rasanya? Icip, yuk!
1. Nasi bogana
instagram.com/tegal.fnbTumis kacang panjang, telur pindang, opor ayam, serundeng, sambal goreng ati ampela, dan sambal, beragam lauk lezat pada nasi bogana yang dibungkus dalam daun pisang bersama nasi gurih.
Kuliner autentik khas Tegal yang menggiurkan lidah, ini merupakan hidangan istimewa para raja dari Kesultanan Cirebon.
2. Kaeng matsaman
nerdswithknives.comLatar belakang asal mula kuliner khas Thailand, ini diperkirakan dari Persia. Menurut pakar masakan Thailand, David Thompson, dan juga wartawan Santi Sawetwimon, menyebutkan jika kaeng matsaman adalah hidangan yang berasal dari abad ke-17.
Kelezatan kuliner autentik yang tak lain ialah kari ayam, ini dahulu diperkenalkan oleh saudagar sutra asal Persia bernama Sheik Ahmad Qomi, yang kemudian diwariskan pada keluarga bangsawan Thai bermarga Bunnag.
3. Yakitori
favy-jp.comDi masa lalu, masyarakat Jepang dan beberapa negara di kawasan Asia Timur lainnya bukanlah pemakan daging. Hingga akhirnya sekitar pertengahan abad ke-17, yakitori mulai menjadi hidangan daging pada menu makanan sehari-hari masyarakat di Negeri Sakura tersebut.
Sate ayam khas Jepang, ini biasanya disajikan bersama saus yakitori yang diracik dari kecap asin, mirin, sake, gula merah, dan air.
4. Bibimbap
simplycook.comSebelum berganti nama menjadi bibimbap, sekitar abad ke-20. Hidangan nasi yang diselimuti dengan sayuran segar, daging, telur mata sapi, kimchi, serta kucuran saus Korea, ini punya nama goldongban.
Bibimbap mulai bersahabat dengan lidah masyarakat Korea sejak masa Dinasti Joseon. Antara abad ke-14 dan ke-16.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Alasan Makanan Mewah Porsinya Sedikit, Sudah Tahu?
5. Börek
turkishyummies.comBörek adalah kue nan gurih yang terbuat dari yufka dengan isian terdiri dari keju feta, peterseli, ayam, daging cincang, dan sayuran. Kuliner autentik ini mudah dikenali karena bentuknya yang melingkar, bulat.
Berasal dari Turki, börek mulai dikenal antara abad ke-12 dan ke-13, atau sekitar masa Kekaisaran Ottoman yang dahulu terkenal sebagai hidangan pada acara jamuan makan.
6. Lamprais
yamu.lkNasi kari berbungkus daun pisang asal Sri Lanka, ini bisa menggunakan pilihan daging apa saja. Mulai dari daging babi, sapi, dan ayam. Disesuaikan tergantung dengan selera penikmatnya.
Lamprais diadopsi dari makanan khas Indonesia. Kenapa bisa sampai sana? Karena Belanda memperkenalkannya ketika Sri Lanka menjadi tanah jajahan Negara Kincir Angin tersebut, sekitar abad ke-17.
7. Hummus
jessicagavin.comMenu sarapan pagi yang biasa dikonsumsi masyarakat Timur Tengah dan Yunani, ini diperkirakan telah ada sejak abad ke-13. Berdasarkan sejarah, nama hummus mulai dikenal di negara Mesir.
Memiliki tekstur lembut, hummus terbuat dari kacang buncis yang dihaluskan, tahini, perasan lemon, bawang putih, yang disajikan bersama minyak zaitun.
8. Bebek peking
weekinchina.comKuliner autentik yang jadi simbol keberuntungan masyarakat Tiongkok, ini berupa bebek panggang nan lezat yang bumbu racikannya meresap di setiap lapisan daging.
Berdasarkan sejarah, bebek peking makin familiar di lidah para penikmatnya semenjak masa Dinasti Ming, sekitar abad ke-13 hingga ke-16.
Nah, itu tadi delapan kuliner autentik dari Asia yang telah ada sebelum abad ke-19. Masih dapat kita jumpai dan rasakan kelezatannya hingga sekarang, ternyata kuliner yang telah disebutkan tadi telah berusia, ya.
Jangan hanya tahu kuliner modern, saja! Yuk, kita lestarikan kuliner tradisional warisan nenek moyang agar keberadaannya tetap eksis meski zaman silih berganti.
Baca Juga: 6 Kuliner Tradisional Yogyakarta Ini Kini Semakin Langka, Pernah Coba?
Tifani Topan
(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
