5 Kuliner Indonesia Menggunakan Kaldu Udang, Sedapnya Bikin Senang!

Semuanya berupa makanan berkuah, lho

Ada beragam kuliner di Indonesia. Masing-masing memiliki ciri khas yang dibedakan dari bahan baku pembuatan sampai cara membuat. Salah satunya dalam penggunaan kaldu. 

Bila rata-rata kuliner di Indonesia lekat sekali dengan penggunaan kaldu ayam maupun sapi. Ada juga sebagian kuliner di Indonesia yang identik menggunakan kaldu udang. Tentunya rasanya pun berciri khas dan aroma harumnya lebih menyengat khas sekali udang. 

Apakah kamu pernah mencicipi lima kuliner Indonesia menggunakan kaldu udang ini? 

1. Mi celor

5 Kuliner Indonesia Menggunakan Kaldu Udang, Sedapnya Bikin Senang!mi celor (instagram.com/1rin_s)

Tidak tanggung-tanggung! Dalam seporsi kehangatan mi celor khas Palembang, terdapat perpaduan kaldu udang dengan ebi yang membuat rasa udangnya medok banget di lidah. Tambahan tepung terigu, bikin tekstur kuah dari mi celor kental, dan cukup mengenyangkan. 

Mi celor biasanya menggunakan mi kuning yang terkenal kenyal. Udang, taoge, dan telur rebus yang dibelah menjadi dua bagian, pelengkap wajib yang ada di mi celor. Cara terbaik menikmati mi celor dengan menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal, lho. Makin bersensasi, deh!

2. Mi rebus Medan

5 Kuliner Indonesia Menggunakan Kaldu Udang, Sedapnya Bikin Senang!mi rebus medan (instagram.com/i_am_linawati)

Menikmati seporsi mi rebus Medan bikin perut cepat kenyang. Di samping isinya yang beragam dan melimpah. Mi rebus Medan juga mempunyai tekstur kuah yang kental berasal dari perpaduan bumbu rempah, kaldu udang, serta penggunaan tepung terigu maupun tapioka. 

Mi rebus Medan juga menggunakan mi kuning, lho. Kuliner satu ini memiliki pelengkap khas yang terdiri dari kentang rebus, tahu putih, taoge, dan telur rebus. Masyarakat Medan biasanya menikmati mi ini dengan tambahan kerupuk merah muda atau emping. 

Baca Juga: 5 Makanan dengan Kuah dari Kaldu Sumsum Tulang, Gurihnya Nikmat!

3. Mi belitung

5 Kuliner Indonesia Menggunakan Kaldu Udang, Sedapnya Bikin Senang!mi belitung (instagram.com/kulineradilise)

Pelengkap mi Belitung tak beda jauh dari mi sebelumnya. Ada taoge, udang, tahu, serta irisan timun. Mi Belitung juga biasanya dimakan bersama pelengkap tambahan seperti telur rebus dan emping. 

Keunikan mi Belitung terletak dari rasanya. Kandungan kaldu udang membaur dengan rempah menciptakan rasa yang menarik di lidah. Tekstur kuahnya yang kental mampu merayu lidah untuk tidak berhenti mengunyah, lho. 

4. Tekwan

5 Kuliner Indonesia Menggunakan Kaldu Udang, Sedapnya Bikin Senang!tekwan (instagram.com/thia_khodizahh)

Tekwan bisa dibilang semacam sup yang dilengkapi dengan adonan bola-bola dari kombinasi tepung dan daging ikan. Kuliner asal Palembang ini juga dilengkapi dengan isi seperti sohun, jamur kuping, bengkuang, dan bunga sedap malam yang diikat. 

Menariknya, meski bahan dasar tekwan berasal dari ikan. Makanan ini identik dengan kaldu udang yang dikolaborasikan dengan bumbu sederhana meliputi bawang putih dan  merica. Kuahnya jernih dengan rasa gurih yang nampol banget di lidah, bikin siapa saja penikmatnya gak mau berhenti menyeruput. 

5. Laksa udang

5 Kuliner Indonesia Menggunakan Kaldu Udang, Sedapnya Bikin Senang!laksa udang (instagram.com/just_eka_kitchen)

Laksa udang salah satu jenis laksa yang populer juga di Indonesia. Kuliner ini sering banget dipilih untuk memuaskan lidah karena rasanya yang nikmat tak tertandingi. 

Bagaimana tidak? Selain berisikan udang segar yang berkolaborasi dengan bihun dan taoge. Laksa udang memadukan gurihnya santan, segarnya kaldu udang, serta bumbu rempah yang kuat. Baru disajikan dihadapan saja sudah bikin air liur menetes. 

Memang tidak semua orang menyukai udang karena binatang laut ini bisa menimbulkan alergi di beberapa orang. Tapi buat kamu yang tak memiliki alergi udang, alangkah beruntungnya bisa menikmati makanana dengan menggunakan kaldu udang karena memiliki manfaat baik bagi tubuh. Mulai dari menjaga kesehatan kulit, meminimalisir obesitas, dan  menjaga kesehatan otak. 

Baca Juga: 5 Kesalahan Umum saat Bikin Kaldu Rumahan, Yuk Perbaiki!

Tifani Topan Photo Verified Writer Tifani Topan

(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Tania Stephanie

Berita Terkini Lainnya