7 Kuliner Indonesia Kaya Rempah Ini Bikin "Strong" Selama Musim Hujan

2. Sup saudara

instagram.com/mistermakan_mks

Menyantap makanan berkuah kala hujan menyapa adalah suatu kenikmatan yang hakiki. Salah satunya adalah sup saudara yang berasal dari Sulawesi Selatan.

Menggunakan daging sapi sebagai bahan utama, sup saudara termasuk kuliner Indonesia yang kaya rempah. Jinten, serai, jahe, lengkuas, pala, kunyit, jenis rempah-rempah yang akan terasa di lidah begitu menyeruput kuahnya.

Selain daging sapi, sup saudara punya isian lain seperti soun, perkedel, irisan daun bawang, yang disempurnakan oleh taburan bawang goreng pada bagian atasnya.

3. Sayur ares

instagram.com/masromdon

Pohon pisang, gak cuma buah dan daunnya saja yang sering digunakan pada suatu hidangan. Di Lombok, Nusa Tenggara Barat, terdapat kuliner yang terbuat dari gedebog/batang pisang.

Terkenal juga di Bali, sayur ares termasuk kuliner kaya rempah. Di dalamnya terdapat bumbu yang terdiri dari bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, merica, ketumbar, dan kemiri.

Biar makin nikmat, biasanya sayur ares ditambahkan isian berupa potongan daging sapi atau daging ayam.

Baca Juga: Kamu yang Suka Wisata Kuliner Kudu Nyicipin Makanan-Makanan Ini!

4. Kaldu kokot

instagram.com/foodbuddies.id

Kuliner khas Madura, jangan hanya tahu sate saja! Karena ada kuliner lezat bernama kaldu kokot yang mana hidangan berkuah ini kaya akan rempah.

Memiliki kuah dengan tekstur sedikit kental yang berasal dari kacang hijau. Kaldu kokot berbahan utama kaki sapi yang direbus bersama bumbu rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, pala, jahe, lada, kemiri, dan lainnya.

Biar makin mantap, biasanya semangkuk kaldu kokot disantap dengan potongan lontong yang lembut. Tak lupa, satu batang sedotan yang akan digunakan untuk menyeruput isi pada tulang kaki sapi.

5. Angeun lada

instagram.com/ragamindonesia7

Mudah ditemukan saat hari raya tiba, khususnya di wilayah Banten. Angeun lada masuk dalam daftar kuliner khas Indonesia yang kaya rempah. Sama halnya kaldu kokot, angeun lada menggunakan kacang merah pada racikan lezatnya.

Angeun lada berbahan utama potongan daging atau jeroan sapi yang ditemani oleh bahan lainnya seperti kacang merah, rebung, kacang panjang, dan daun kecombrang.

Sensasi gurih dari kaldu dan pedas segarnya jahe serta cabai, nempel banget di lidah yang bikin kamu ketagihan untuk mencicipinya kembali.

6. Gangan humbut

instagram.com/erittaoc

Kunyit, serai, jintan, lengkuas, dan kemiri, beberapa rempah-rempah yang terkandung dalam gangan humbut. Kuliner kaya rempah asal Kalimantan ini berkuah santan, dengan bahan berupa potongan iga sapi dan rebung.

Berkembangnya zaman, tak sedikit pula masyarakat Kalimantan menambahkan labu kuning atau ubi ke dalam olahan gangan humbut.

Memiliki citarasa yang khas, gangan humbut biasanya dijadikan sebagai lauk pauk. Bahkan kuliner kaya rempah ini jadi populer sebagai santapan buka puasa bila Ramadan tiba.

7. Nasi penggel

instagram.com/villaupil89

Tidak hanya kaya rempah, nasi penggel yang jadi kuliner khas Kebumen ini punya keunikan tersendiri. Di mana, nasi putih yang disajikan bersama sayur pada piring. Dikepal menggunakan tangan terlebih dahulu hingga bentuknya berubah menjadi bulat-bulat.

Nasi yang telah berbentuk bulat, nantinya diguyur dengan gurihnya sayur nangka dan tumis kikil. Yang bikin khas dari nasi penggal yaitu penyajiannya pada piring yang dialasi dengan daun pisang.

Indonesia memang rumahnya kuliner kaya rempah. Jadi, masih banyak sebenarnya kuliner kaya rempah lainnya yang harus dicoba. Namun tujuh kuliner yang telah disebutkan tadi, wajib untuk disantap dan bantu kamu strong selama musim hujan.

Baca Juga: Pencinta Kuliner Wajib Tahu, Ini 8 Daftar Perayaan Hari Kuliner Sedunia