10 Kuliner Lokal yang Dulu Masuk dalam Daftar Hidangan Rijsttafel
Nasi kuning (instagram.com/mbokrum)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ada yang belum tahu apa itu rijsttafel? Rijsttafel populer sekali di awal tahun 1900-an. Tepatnya ketika Belanda masih menguasai Indonesia. Rijsttafel sendiri semacam perjamuan makan yang didasari pada etiket serta tata cara khas Eropa.
Menariknya, rijsttafel dimeriahkan dengan hidangan khas Indonesia, lho. Beberapa kuliner lokal dulu sempat masuk dalam daftar hidangan untuk rijsttafel. Kira-kira ada apa saja, ya?
1. Kuahnya memang gelap, tapi kaya rempah. Rawon berbahan dasar daging sapi yang sering dinikmati dengan telur asin
rawon (instagram.com/ tinskitchen_jakartaselatan)2. Bebek panggang yang sering dipanggil bebek peking ini identik dengan daging lembut beserta kulit garingnya yang menggoda
bebek peking (instagram.com/ christabellenanetta)3. Bebek betutu juga termasuk bebek panggang. Bedanya dari olahan bebek sebelumnya, bebek betutu kaya akan rempah
bebek betutu (instagram.com/betutusamaja)4. Sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu, rendang jadi hidangan paling istimewa saat rijsttafel, lho. Proses memasaknya butuh berjam-jam!
rendang (instagram.com/_foodlous)5. Meski simpel, babi kecap jadi makanan kesukaan orang Belanda yang cocok banget disandingkan dengan nasi hangat. Bikin ketagihan!
babi kecap (instagram.com/siobak.king)Editor’s picks
Baca Juga: 5 Kuliner Warisan Belanda untuk Inspirasi Santapan Akhir Pekan, Sedap!
6. Berkat rasa gurih serta rempahnya yang kuat, opor ayam jadi olahan ayam yang sering disajikan untuk rijsttafel. Bumbunya meresap hingga tulang
opor ayam (instagram.com/iuling.liau)7. Gak melulu olahan daging, rijsttafel kurang sempurna tanpa kehadiran gado-gado yang saus kacangnya selalu terngiang di lidah
gado-gado (instagram.com/myfoodblog_nl)8. Nasi kuning juga masuk dalam daftar hidangan untuk rijsttafel karena tampilan serta rasanya yang unik. Cocok disandingkan dengan lauk apa pun
nasi kuning (instagram.com/mbokrum)9. Sate untuk rijsttafel bisa dibuat dari daging apa pun. Namun, sate berbahan daging ayam banyak disukai karena rasanya yang khas
sate (instagram.com/halal_chronicles)10. Rasa gurihnya mampu bikin lidah klepek-klepek jadi alasan nasi uduk dimasukkan oleh orang Belanda ke dalam daftar hidangan rijsttafel
nasi uduk (instagram.com/hendridinoto)Wah, ternyata ada banyak makanan khas Indonesia yang dulu sering dinikmati orang Belanda. Apakah kamu pernah mendengar atau mungkin kenal dekat dengan sejarah rijsttafel? Yuk, berbagai ilmu di kolom komentar, ya.
Baca Juga: 10 Makanan yang Disukai Sekaligus Dibenci Orang Indonesia, Setuju?
Tifani Topan
(Food & Travel Enthusiast) Mohon maaf jika terjadi kesalahan penulisan maupun informasi. Terima kasih
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
