7 Ide Kuliner Jeroan Saat Hari Raya Kurban, Menggoyang Lidah!
bakingfoodie.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hari raya kurban sebentar lagi. Wah, kulkas bakalan penuh dengan daging dan jeroannya betul?
Melihat daging yang sebegitu banyaknya, seringkali kita dilema mau mengolahnya dengan menu apa? Khususnya jeroan nih, banyak yang bimbang untuk memasak serta jeroan atau tidak. Kebanyakan orang takut karena jika salah dalam pengolahan, bisa-bisa jeroan jadi sumber penyakit.
Namun, dengan pengolahan yang tepat, kamu bisa mendapat khasiat dari jeroan karena mengandung zinc, kalori, protein, dan beragam vitamin. Gak cuma itu, jeroan ini ternyata bisa diolah menjadi masakan yang menggoyang lidah lho!
Kira-kira apa aja ya? Berikut 7 rekomendasi menu untuk menyulap jeroan menjadi primadona meja makan.
1. Asem-asem kambing
berbagiresep.orgRekomendasi masakan yang pertama cocok banget nih, untuk yang suka makan kambing tapi bosan dengan olahan yang itu-itu aja, atau untuk yang menghindari makanan bersantan.
Asam-asam ini gak cuma cocok untuk mengolah dagingnya saja, tapi juga jeroan si kambing yang terkenal baunya tak sedap. Bahan-bahan untuk membuat asem-asem ini juga mudah ditemui di dapur, yaitu bawang putih, bawang merah, cabe merah, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh.
Perpaduan rasa antara pedasnya cabai, bertemu dengan asamnya tomat, belimbing wuluh, atau asam jawa dijamin bikin sensasi makanmu jadi perfecto! Biar lebih sehat, bisa kok divariasi dengan sayur-sayuran seperti wortel dan buncis.
2. Semur hati sapi
cookpad.comTidak banyak memang menu yang dapat dijadikan pilihan untuk mengolah hati sapi. Kebanyakan, hati sapi hanya diolah menjadi sambal goreng bersama ampela, tapi kali ini ada yang beda. hati yang ada bisa dikreasikan menjadi masakan lain yaitu semur!
Kalau tadi yang pedas-pedas sudah, rekomendasi masakan selanjutnya ini punya citarasa yang manis, gurih, dan sedap karena kaya rempah. Ditambah lagi, penggunaan kecap dan dengan proses masak yang tepat dapat membantu menghilangkan bau tak sedap dari hati ini lho.
Hmm, boleh dicoba nih buat makan sekeluarga di hari raya!
3. Gulai kambing
assakinahpekanbaru.comMenu selanjutnya mungkin cukup familiar. Gak heran sih, masakan Indonesia bercitarasa Timur Tengah ini kaya akan bumbu dan rempah, sehingga jadi masakan favorit semua kalangan.
Untuk memasak gulai kambing, setiap daerah mungkin punya kreasinya sendiri-sendiri. Tapi yang pasti, bumbu dan bahan untuk membuat menu satu ini masih gampang banget dicari. Dengan kuah gurih dan kental khas santan, ditemani dengan ketupat dan kerupuk, seporsi aja gak bakalan puas deh!
Baca Juga: 10 Olahan Daging Sapi Khas Masakan Minang, Lamak Bana!
Editor’s picks
4. Paru Ungkep Pedas
dapurnadina.comMau digoreng atau diungkep, bagian sapi satu ini memang punya citarasa yang gurih dan enak. Untuk membuat paru ungkep pedas, hal pertama yang harus dipastikan adalah kebersihannya, yakni dengan mencuci paru menggunakan air mengalir hingga benar-benar bersih.
Cara membuat serta bahan-bahannya yang sederhana, membuat paru ungkep pedas ini bisa jadi menu pilihan bersantap di hari raya kurban. Cara mengolahnya, paru diungkep bersama dengan bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, garam, dan daun salam.
Saran untuk menu ini, sajikan dan santap selagi hangat, dijamin maknyuss!
5. Sate Jeroan
Facebook.com/sukses123yesNggak cuma orang Indonesia, bule pun sering memilih sate sebagai salah satu makanan favoritnya kalau berkunjung ke Indonesia. Nggak mengherankan memang, siap sih yang nggak doyan makan makanan yang gampang dibuat dan juga nikmat di lidah?
Umumnya, sate baik ayam, kambing, atau daging sapi disajikan dengan lumuran bumbu kacang agar rasanya makin mantap. Tapi bagi yang pengen makan sehat, bisa lho coba kreasi baru sate jeroan, tambah dengan parutan keju, rasain sendiri deh sensasinya!
6. Jeroan oseng mercon
bukalapak.comMasyarakat Indonesia emang paling suka kalo sama makanan yang pedas-pedas. Kalau menurutmu jeroan dimasak gulai udah biasa, boleh deh coba masakan oseng mercon yang bikin merem melek.
Walau makanan satu ini datangnya dari Jogja, tapi jauh banget dari citarasa kalem dan manis khas gudeg. Nah, kalau biasanya kuliner satu ini menjadikan daging sebagai olahannya, kali ini pakai daging bisa diganti dengan jeroan. Buat yang penasaran dan belum pernah nyobain, oseng mercon recommended banget pokoknya!
7. Tengkleng kambing
pergikuliner.comSetelah Jogja, masakan berikutnya khas Solo banget! Apalagi kalau bukan Tengkleng Kambing. Masakan satu ini punya citarasa yang gurih dan mirip dengan gulai. Bedanya, kuah dari tengkleng kambing tidak sekental kuah gulai, karena tidak memakai banyak santan.
Kebanyakan, dalam masakan tengkleng kambing ini, masyarakat lebih suka memasak bagian tulang atau jeroan daripada daging kambingnya. Aduh, bayanginnya aja sudah bikin laper ya!
Sekian beberapa rekomendasi mengolah jeroan saat Idul Adha. Sudah siapkah kamu dengan menu andalan di hari raya?
Baca Juga: Selain Hewan Kurban, 6 Hal Ini Paling Dicari Saat Idul Adha
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
