Comscore Tracker

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeot

Kamu sudah pernah coba yang mana, nih, yeorobun?

Kepopuleran Korea Selatan di Indonesia tentu tak sebatas musik, drama, maupun filmnya saja. Makanan dari Negeri Ginseng ini bahkan cukup digemari, sehingga tak mengherankan bila banyak restoran Korea Selatan yang laris manis di Indonesia.

Bagi pencinta drama, pasti sudah tak asing dengan makanan Korea yang populer, seperti ramyeon, tteokbokki, dan bokkeumbap yang sering berseliweran di layar kaca. Namun, kamu tahu bumbu apa saja yang dipakai dalam makanan Korea Selatan, gak, nih?

Nah, ini dia sederet bumbu dapur yang sering dipakai dalam makanan Korea Selatan, mulai dari doenjang–pasta kedelai hingga mulyeot–sirup jagung. Kamu pernah pakai juga, gak?

1. Doenjang adalah bumbu Korea yang terbuat dari fermentasi kedelai berwarna cokelat tua. Bumbu ini kerap dipakai sebagai campuran sup

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi doenjang (commons.wikimedia.org/Mar del Este)

2. Berwarna merah menyala, gochujang menjadi bumbu khas Korea bercita rasa pedas dan manis. Pasta cabai ini biasa dipakai pada tteokbokki

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi gochujang (commons.wikimedia.org/온맘으로)

3. Untuk menambah tingkat kepedasan bisa menambahkan gochugaru atau cabai yang dikeringkan hingga menjadi bubuk

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi gochugaru (commons.wikimedia.org/경빈마마)

4. Untuk tumisan atau kepiting fermentasi, orang Korea memakai ganjang atau kecap asin. Bumbu dapur ini begitu penting untuk cita rasa masakan

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi ganjang (commons.wikimedia.org/570cjk)

5. Bukan hanya bijinya, chamkireum atau minyak wijen juga tak kalah penting dalam kuliner Korea, seperti sup, salad, hingga bubur

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi chamkireum (commons.wikimedia.org/I, Avenafatua)

Baca Juga: 5 Bumbu Dapur Sederhana yang Bikin Rasa Steak Naik Kelas

6. Untuk memberi cita rasa yang umami, biasanya orang Korea menambahkan aekjeot atau kecap ikan pada sup. Bumbu ini wajib ada di dapur, lho!

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi aekjeot (commons.wikimedia.org/쑤기언니)

7. Selain disajikan untuk banchan, ikan teri kering atau marun myeolchi sering menjadi bahan dalam membuat kaldu untuk sup, seperti sundubu jjigae

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi marun myeolchi (commons.wikimedia.org/myllissa)

8. Bila kamu menyantap makanan Korea, pasti biji wijen selalu ditaburkan sebagai topping untuk memberi cita rasa dan aroma yang lebih nikmat

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi biji wijen (commons.wikimedia.org/ally j)

9. Jahe tentu menjadi bumbu dapur yang populer di seluruh dunia. Di Korea sendiri, jahe digunakan untuk menghilangkan amis dari bahan mentah

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi jahe (pixabay.com/WebTechExperts)

10. Terakhir, ada mulyeot atau sirup jagung yang memberi cita rasa manis pada masakan, seperti ayam pedas ala Korea atau dakgangjeong

10 Bumbu Dapur Khas Korea Selatan, Ada Doenjang hingga Mulyeotilustrasi sirup jagung (freepik.com/KamranAydinov)

Bila kamu gemar menyantap masakan Korea, pasti sudah tak asing dengan beberapa bumbu masakan khas Korea di atas. Selain dipercaya dapat menambah cita rasa, bumbu-bumbu tersebut ternyata juga memberikan aroma yang lebih nikmat pada masakan, lho.

Baca Juga: 13 Bumbu Rempah yang Wajib Ada Saat Memasak Rendang, Sudah Tahu?

Anis Photo Verified Writer Anis

من صبر ظفر

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya