5 Tips Membuat Olahan Ikan agar Tidak Amis, Ampuh Lho!

Olahan ikan pun jadi lebih lezat dan segar aromanya

Sebagai negara maritim, tentu Indonesia tak lepas dari pengonsumsian ikan setiap harinya. Ikan menjadi andalan banyak orang untuk menu sehari-hari. Namun, masalah yang sering terjadi pada saat mengolah ikan adalah sulitnya menghilangkan aroma amis yang dimilikinya.

Kamu suka ikan? Jika iya, maka kamu harus apa saja tips untuk menghilangkan aroma amis pada ikan. 

1. Memilih ikan yang masih segar

5 Tips Membuat Olahan Ikan agar Tidak Amis, Ampuh Lho!Pexels/Alexander Zvir

Pemilihan ikan akan menentukan hasil akhir dari olahan yang akan dihasilkan. Ikan yang segar akan memiliki kualitas daging dan aroma yang masih khas ikan, tak begitu amis layaknya ikan yang sudah lama. Jika memungkinkan, kamu dapat memilih jenis ikan yang masih segar di pasar tradisional. Hindari ikan beku karena kualitasnya tak sebagus ikan yang masih segar. 

2. Membersihkan ikan hingga benar-benar bersih

5 Tips Membuat Olahan Ikan agar Tidak Amis, Ampuh Lho!themanual.com

Langkah yang tak boleh dilewatkan pada saat akan mengolah ikan adalah cara membersihkannya. Pastikan kamu telah membersihkan seluruh bagian pada ikan, dari mulai sisik bahkan hingga jeroannya. Kamu harus dapat memastikan bila tak ada kotoran yang menempel pada ikan. Bila tidak, maka ikan akan mudah beraroma tak sedap atau amis.

3. Marinasi ikan

5 Tips Membuat Olahan Ikan agar Tidak Amis, Ampuh Lho!bearnakedfood.com

Ikan harus lah melalui proses marinasi sebelum akhirnya diolah. Tujuan marinasi tentu saja agar aroma amis atau tak sedap dapat hilang. Selain itu, bumbu yang digunakan juga dapat meresap secara maksimal. Gunakan bahan-bahan yang tepat untuk marinasi, seperti jeruk nipis atau lemon. Durasi marinasi biasanya sekitar 20-30 menit.

Baca Juga: 5 Langkah Mengolah Ikan Lele agar Tidak Amis dan Hancur saat Digoreng

4. Menggunakan rempah yang banyak ketika mengolah ikan

5 Tips Membuat Olahan Ikan agar Tidak Amis, Ampuh Lho!anthonythespicemaker.com

Setelah proses marinasi usai, kamu dapat memulai untuk mengolah ikan dengan aneka menu yang berbeda, seperti sup contohnya. Pastikan untuk menggunakan aneka bumbu yang segar agar cita rasanya juga semakin maksimal. Selain itu, penggunaan rempah yang banyak dan segar juga akan membuat ikan tak beraroma amis lagi.

5. Memasukan ikan setelah bumbu telah matang

5 Tips Membuat Olahan Ikan agar Tidak Amis, Ampuh Lho!thespruceeats.com

Hal yang satu ini bersifat opsional saja sebab disesuaikan dengan menu apa yang akan kamu buat. Jika kamu mengolah ikan menjadi sup, maka kamu dapat memasukan ikan ketika memastikan bahwa bumbu telah matang. Hal ini bertujuan agar rempah yang digunakan akan meresap sempurna pada ikan dan cita rasanya pun akan maksimal.

Tips di atas dapat kamu jadikan pedoman jika mengolah ikan agar tak beraroma amis lagi. Sangat praktis, bukan?

Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Jangan Sembarangan, Ini 5 Cara Mengolah Jeroan agar Tidak Bau Amis

Andini Maulana Photo Verified Writer Andini Maulana

Terima kasih sudah membaca, semoga dapat memberikan manfaat :)

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • erwanto
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya