Bikin Ngiler, 5 Olahan Berbahan Dasar Sumsum Sapi Ini Nagih Banget!
pinterest.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sapi memiliki banyak sekali bagian dalam tubuhnya yang dapat dikonsumsi oleh manusia, tak terkecuali bagian tersembunyi yang terdapat dibagian tulangnya. Ya, apalagi kalau bukan bagian dari sumsum sapi.
Sumsum sapi merupakan salah satu bagian kegemaran dari banyak orang, hal ini karena kenikmatan yang terletak dari cita rasa dan konsistensinya yang super lembut dan bikin ketagihan. Ada cukup banyak olahan lezat yang menggunakan sumsum sapi sebagai bahan pokok utamanya.
Untuk kamu yang penasaran mengenai olahan berbahan dasar sumsum sapi yang lembut dan lezat, simak yuk apa saja!
1. Grilled marrow bones with rosemary-lemon bruschetta
foodandwine.comMenu unik yang satu ini hadir dengan proses pengolahan dan komposisi yang terbilang cukup unik. Sumsum sapi akan dipotong-potong terlebih dahulu ke dalam ukuran yang cukup kecil dan kemudian akan diolah dengan proses grill.
Pada proses inilah percampuran dari berbagai rempah akan disatukan hingga meresap ke dalam sumsum sapi, salah satu rempah yang utama adalah rosmarin yang akan menambah cita rasa dari sumsum sapi ini. Menu ini juga dihidangkan bersama bruschetta, sejenis roti khas Italia yang dipanggang setelah diolesi oleh minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada.
2. Wagyu beef, roasted bone marrow, sourdough crumbs
pinterest.co.ukHidangan ini mungkin dapat disebut sebagai paket komplit karena ada 3 menu pokok yang disatukan menjadi menu unik dan estetik. Berbagai rempah dibutuhkan dalam menu ini untuk mengolah wagyu beef, sumsum sapi yang telah dipanggang terlebih dahulu, dan juga sourdough yang sebelumnya telah diberi tambahan beberapa rempah. Sourdough adalah sejenis roti yang telah ditambahi ragi yang menyebabkan proses fermentasi menjadi lebih lama.
Baca Juga: Kenalan Yuk dengan 5 Hidangan Simping, Kerang Unik yang Lezat
Editor’s picks
3. Tomato garlic basil bone marrow beef stew
allyskitchen.comJika kamu ingin menikmati sumsum sapi dengan proses pengolahan rebusan, menu ini tidak boleh ketinggalan ya. Menu unik ini kaya akan rempah dengan bawang putih, tomat, daun basil, dan rempah dasar lainnya yang menambah cita rasa tersendiri didalamnya. Sebagian besar menu ini menggunakan tomat sehingga cita rasa khas dari tomat akan terasa sangat segar dengan sumsum sapi didalamnya.
4. Mare e monte
saveur.comMenu unik ini memiliki komposisi yang unik, yaitu tidak hanya sumsum sapi yang diolah sedemikian rupa menjadi hidangan lezat, tetapi juga dikombinasikan bersama dengan scallops dan truffles.
Scallops merupkan sejenis kerang yang biasa disajikan sebagai olahan seafood, sementara truffles merupakan sejenis jamur yang diambil dari bagian terbesarnya. Tentu saja dengan komposisi yang unik dan rempah yang khas seperti cuka, ekstra minyak zaitun, dan beberapa bumbu dasar lainnya, olahan ini akan semakin kaya akan rasa.
5. Asian bone broth soup
thefoodolic.comSelain diolah menjadi makanan berat yang tidak berkuah, sumsum sapi juga dapat diolah menjadi sup lezat dengan cita rasa khas Asia di dalamnya. Menu ini banyak mengkombinasikan berbagai komposisi unik dan memiliki tampilan yang unik seperti ramen. Wortel, mie, daun bawang, dan sayuran pun menjadi salah satu bahan wajib yang dicampurkan bersama dengan kuah khas rempah yang lezat dan memanjakan lidah. Apalagi dengan taburan biji wijen hitam yang unik sekaligus mempercantik tampilan.
Nah, lima olahan berbahan dasar sumsum sapi di atas boleh menjadi rekomendasi bagi kamu yang ingin mencoba sensasi mencicipi sumsum sapi dengan menu yang berbeda. Bagaimana menurutmu?
Baca Juga: Gak Melulu Nasi, Cobain Yuk 5 Hidangan Sehat dari Gandum Ini
Tresna Nur Andini
Terima kasih sudah membaca tulisan saya | Seorang penulis biasa yang gemar berdiskusi. Mari berteman melalui ig : @tresnajaa
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
