Resep Bubur Palopo Khas Makassar, Sajian dari Jagung Manis yang Sehat
Potret bubur palopo khas Makassar (Instagram.com/lisnayun_cooking)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Jika berwisata ke Kota Makassar, jangan lupa untuk mencicipi makanan yang khas yang satu ini. Namanya adalah bubur palopo. Bubur ini, menjadi makanan khas Makassar yang sangat digemari oleh masyarakat.
Bubur palopo berbeda dengan bubur lainnya karena menggunakan susu segar kerbau sebagai pengganti santan. Walaupun demikian, tetapi bubur palopo tidak memiliki cita rasa kerbau, dan tidak juga menggunakan daging kerbau.
Selain itu, bubur palopo juga memiliki cita rasa yang gurih dan manis sehingga cocok buat kamu yang suka makanan manis dan berkuah.
Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, yuk simak resep cara membuat bubur palopo berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur palopo
Foto jagung manis untuk bahan bubur palopo (Instagram.com/jowey.store)Bahan-bahan:
- 900 gr jagung manis
- 250 gr jagung manis
- 400 ml air
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 ikat bayam
- 1/2 ikat kangkung
- 1 btg seledri
Bahan perkedel jagung udang:
- 50 gr udang kupas
- 550 gr jagung manis
- 1 butir telur
- 1 btg daun bawang
- 1 btg seledri
- 50 gr tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan pelengkap:
- Ayam goreng suwir-suwir
- Bawang goreng
2. Parut dan sisir halus jagung
Ilustrasi jagung parut (Instagram.com/intannovidianty)Langkah pertama, siapkan semua bahan. Kemudian parut 900 gr jagung manis dan sisir halus 250 gr jagung manis. Selanjutnya, masak jagung dengan air hingga mendidih.
Baca Juga: 7 Tempat Kuliner Legendaris Makassar, Lezatnya Konsisten!
3. Campurkan bahan sayuran
Ilustrasi memasak bubur palopo (Instagram.com/sarifahnorhaizah)Selanjutnya, potong tipis-tipis bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan ke dalam rebusan jagung. Tambahkan 2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk. Kemudian tambahkan bayam, kangkung, dan seledri yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Lalu masak sampai matang.
4. Membuat perkedel jagung udang
Ilustrasi menggoreng adonan perkedel (Instagram.com/lindaqhusnul)Berikutnya, campurkan semua bahan perkedel, lalu aduk hingga tercampur merata. Kemudian panaskan minyak, lalu ambil adonan dengan sendok dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Setelah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bubu palopo dengan bahan pelengkap
Potret bubur palopo khas Makassar (Instagram.com/buburayampalopo)Untuk penyajiannya, pertama siapkan mangkuk saji, kemudian tuangkan bubur di atasnya. Setelah itu tambahkan dengan taburan ayam goreng suwir, bawang goreng, dan perkedel jagung udang. Bubur palopo pun siap untuk disantap.
Nah, itulah resep cara membuat bubur palopo yang bisa kamu coba sendiri dirumah. Sangat mudah dan sederhana untuk dibuat bukan? Selamat mencoba, ya.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Kuliner Malam di Kota Makassar, Ada yang Buka 24 Jam!
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
