Resep Gulai Kambing Kawah Khas Malaysia, Kuliner Berkuah yang Lezat
gulai kambing kawah khas Malaysia (instagram.com/makan.or.eat)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu pengin masak gulai, tapi bosan dengan gulai yang itu-itu aja?
Tenang, kali ini ada rekomendasi gulai yang dapat kamu coba bernama gulai kambing kawah khas Malaysia. Gulai ini menggunakan daging kambing yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Rasanya pun sangat istimewa dan lezat.
Nah buat kamu yang penasaran dengan rasanya, yuk langsung saja ikuti resep gulai kambing kawah khas Malaysia berikut ini. Simak selengkapnya, ya.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi bahan gulai kambing kawah (instagram.com/dwellbymichelle)Bahan-bahan :
- 500 gr daging kambing
- 2 sdm nanas parut
- 750 ml air
- 300 ml santan kental
- 3 butir cengkih
- 1 buah pekak atau bunga lawang
- 1 cm lengkuas
- 1 btg serai
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sdm air asam jawa
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 5 butir kapulaga
- 3/4 sdt ketumbar
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt pala
- 1 1/2 sdm gula merah
- 1 1/2 sdt garam
2. Lumuri daging kambing dengan parutan nanas
ilustrasi marinasi daging kambing (instagram.com/kiranameatshop)Langkah pertama yaitu siapkan semua bahan. Kemudian lumuri daging kambing dengan nanas yang telah di parut. Selanjutnya, rebus daging kambing bersama air, tambahkan cengkih, lalu masak hingga daging empuk dan matang.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Resep Gulai Kambing, Bumbu dan Cara Membuatnya yang Mudah
3. Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis
ilustrasi menghaluskan bahan bumbu (instagram.com/ummu.nada_hadillah)Berikutnya, haluskan semua bahan bumbu halus dengan cara di ulek. Setelah halus, kemudian sisihkan dalam wadah.
Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan pekak, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu masak sampai harum.
4. Masukan daging kambing ke dalam tumisan
ilustrasi memasak gulai kambing kawah (instagram.com/rumah_tambora)Berikutnya, masukkan daging kambing ke dalam tumisan lalu aduk hingga tercampur rata. Tuangkan air rebusannya, lalu masak hingga mendidih.
5. Tambahkan santan dan asam jawa, lalu sajikan
gulai kambing kawah khas Malaysia (instagram.com/makan.or.eat)Selanjutnya, tambahkan santan dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sampai mendidih dan bumbu meresap.
Setelah matang, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat. Agar lebih nikmat, sajikan bersama roti paratha atau nasi putih hangat. Tunggu apalagi, yuk buruan coba memasak resep gulai kawah di atas.
Baca Juga: 5 Spot Makan Gulai Kambing Paling Lezat di Jakarta
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
