Resep Lapis Jongkong Merah yang Legit, Tampilannya Bikin Ngiler!
lapis jongkong merah (instagram.com/1001reseppilihan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lapis biasanya mudah dijumpai di setiap ada acara hajatan. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut menjadikan jajanan tradisional ini disukai oleh banyak orang. Salah satunya yaitu lapis jongkong khas Jawa Timur.
Lapis jongkong memiliki tampilan yang cantik dan juga menarik, sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi para penggemarnya. Perpaduan warna merah dan putihnya sukses bikin ngiler duluan.
Buat yang penasaran dan pengin mencobanya, kamu juga bisa membuatnya sendiri, lho. Berikut ini resep lapis jongkong yang bisa kamu sontek.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi tepung beras untuk bahan kue lapis jongkong (pixabay.com/tashka2000)Bahan pertama:
- 1600 ml santan
- 360 gram gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan kedua:
- 400 gram tepung beras
- 80 gram tepung tapioka
Bahan taburan:
- 1/2 butir kelapa agak muda
- 1/2 sdt garam
- 1 Iembar daun pandan
- wijen hitam secukupnya
2. Campur bahan pertama dan kedua
ilustrasi mencampurkan bahan pertama dan kedua (pixabay.com/8vFani)Siapkan semua bahan yang diperlukan. Siapkan panci, lalu tuang santan ke dalamnya. Nyalakan kompor, lalu rebus santan bersama gula pasir dan satu sendok teh garam hingga mendidih.
Editor’s picks
Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan bahan kedua ke dalamnya. Kemudian, tuang santan yang sudah mendidih ke dalam campuran bahan kedua. Aduk merata, lalu saring hingga halus.
3. Bagi adonan menjadi dua bagian
ilustrasi adonan putih kue lapis jongkong (pixabay.com/brig4nti)Bagi adonan menjadi dua bagian dengan ukuran seragam. Beri warna merah pada satu adonan dan biarkan satunya berwarna putih. Aduk hingga adonan satu menjadi berwarna merah.
Setelah itu, siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak goreng. Kemudian, panaskan loyang di dalam panci yang sudah mendidih.
Baca Juga: 10 Jajanan Tradisional Berbahan Gula Merah, Manisnya Mantap!
4. Tuang adonan pertama dan kedua secara bergantian
ilustrasi mengukus adonan kue lapis (instagram.com/delicacies070)Tuang lapisan merah ke dalam loyang, lalu kukus kurang lebih selama 8 menit. Jika sudah cukup mengeras, tuang lapisan putih di atas lapisan merah. Kemudian, kukus kembali sama seperti lapisan merah hingga mengeras.
Selanjutnya, lakukan secara bergantian hingga adonan habis dan sesuaikan berapa lapisan yang diinginkan. Kukus kembali selama 25 menit hingga matang.
5. Sajikan lapis jongkong dengan taburan kelapa
lapis jongkong merah (instagram.com/1001reseppilihan)Setelah matang, dinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan lapis jongkong dengan taburan kelapa parut dan wijen yang telah disangrai agar lebih gurih dan nikmat. Setelah itu, kue lapis jongkong pun siap untuk disantap.
Nah, membuat kue lapis ini yang terpenting adalah adonan harus benar-benar pas agar hasilnya tidak lembek atau gagal saat dikukus. Jadi, jangan ragu untuk mencoba dan semoga hasilnya memuaskan, ya!
Baca Juga: 10 Kue Tradisional Berbentuk Bunga, Sayang buat Dimakan!
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
