5 Resep Makanan dari Umbi Porang, Rasanya Nikmat dan Menggiurkan

2. Kue kastengel porang

ilustrasi kue kastengel porang (instagram.com/resep_resepkue)

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung porang
• 2 butir kuning telur 
• 1/2 balok keju parut
• 5 sdm keju apel
• 1 sdt him salt
• 1 sdt vanili bubuk
• 11 sdm mentega cair

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur 
• Secukupnya keju parut 

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, kemudian kocok 2 butir kuning telur dan margarin.
2. Selanjutnya, masukkan semua bahan ke dalam wadah. Kemudian, aduk sampai kalis dan dapat bentuk.
3. Berikutnya, olesi loyang dengan mentega, lalu masukkan adonan. Olesi adonan dengan kuning telur, dan beri keju parut.
4. Setelah itu, panggang dalam oven sampai matang, lalu angkat dan sajikan.

Baca Juga: 5 Cara Menanam Beetroot, Umbi Merah Kaya Nutrisi

3. Kolak bit porang

ilustrasi kolak bit porang (instagram.com/tommy_immotz)

Bahan-bahan:

• 2 buah bit ukuran sedang
• 50 gram porang 
• 3 buah pisang raja
• 2 butir gula aren ukuran sedang
• 200 ml santan
• 2 lembar daun pandan 
• 1 batang kayu manis
• 1/2 sdt garam
• Chia seed sebagai pelengkap 

Cara membuat:

1. Potong dadu buah bit, kemudian cuci hingga bersih. Selanjutnya kukus hingga lunak.
2. Iris tipis porang seperti nata de coco, dan potong pisang sesuai selera.
3. Berikutnya siapkan panci, lalu larutan gula aren dengan 400 ml di atas api kecil. Masukkan daun pandan dan kayu manis, aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, masukkan porang dan buah bit yang sudah dikukus. Aduk perlahan sampai gula aren larut sempurna.
5. Selanjutnya masukkan potongan pisang, dan tuangkan santan. Beri garam, lalu aduk sebentar dan biarkan hingga mendidih.
6. Berikutnya taburi chia seed, lalu matikan api. Setelah air, angkat dan hidangkan.

4. Nasi porang goreng jawa

nasi porang goreng jawa (instagram.com/florencedeviana)

Bahan-bahan:

• Secukupnya nasi porang 
• 2 butir telur, kocok lepas
• 50 gram wortel, potong kecil 
• 50 gram buncis, potong kotak kecil dan rebus 1 menit
• 2 sdt minyak zaitun 
• 5 butir homemade bakso bandeng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang merah, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya
• 1 sdm bumbu dasar merah

Bumbu dasar merah:

• 200 gram cabai merah besar, buang biji
• 200 gram cabai kriting
• 15 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 6 butir kemiri sangrai
• 1/2 sdm garam

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, sisihkan.
2. Masukkan telur, diamkan 30 detik kemudian oseng-oseng.
3. Masukkan wortel yang telah dipotong dan direbus, buncis dan bakso ikan, lalu aduk rata.
4. Tambahkan 1 sdm bumbu dasar merah yang telah dihaluskan dan ditumis, lalu masukkan nasi porang dan aduk hingga rata.
5. Nasi goreng porang siap disajikan.

5. Pancake tepung porang

ilustrasi pancake tepung porang (instagram.com/sylvani_an)

Bahan-bahan:

Adonan 1

• 2 butir putih telur
• 1 sdm gula pasir

Adonan 2

• 2 butir kuning telur
• 3 sdm air 
• 1/4 sdt xanthan gum atau tepung maizena
• 1/4 sdt tepung porang
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung sorghum merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, kemudian kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang.
2. Selanjutnya campurkan bahan ke dua, lalu masukkan adonan pertama menggunakan teknik folding atau melipat adonan.
3. Setelah itu, panaskan teflon dan tuangkan minyak. Kemudian tuang satu sendok sayur adonan pancake.
4. Panggang pancake sampai matang kedua sisinya. Setelah itu, angkat dan sajikan pancake dengan potongan mentega dan siraman madu.

Lima resep makanan yang terbuat dari porang di atas pasti bikin kamu ngiler. Biar gak makin penasaran, langsung saja cobain di rumah, ya!

Baca Juga: 5 Fakta Tanaman Porang, Umbi Asal Indonesia yang Go Internasional!