Comscore Tracker

Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner  Spesial yang Lezat

Cocok dinikmati saat kumpul bareng keluarga #LokalIDN

Setiap daerah di Indonesia mempunyai olahan nasi dengan nama yang unik dan menjadi ciri khas daerah tersebut. Salah satunya yaitu nasi serpang khas Madura. Orang Madura biasa menyebutnya nasi serpang atau nasi serpong. Nasi ini cukup banyak ditemukan di daerah Bangkalan, Madura.

Seperti olahan nasi pada umumnya, nasi serpang juga dilengkapi dengan berbagai lauk dan hidangan pendamping lainnya. Buat kamu yang pengin mencicipi rasanya dan tidak mau jauh-jauh ke Madura, kamu bisa coba resep nasi serpang khas Madura berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner  Spesial yang LezatIlustrasi bumbu masakan (Instagram.com/oenarsiez)

Bahan-bahan:

  • Nasi putih

Bahan sayur krecek:

  • 50 gram krecek atau kulit sapi
  • 4 buah tahu putih
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1/2 sdt terasi bakar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 65 ml santan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Tumisan kerang
  • Serundeng kelapa 
  • Bihun kecap 
  • 1 butir telur asin
  • Dendeng sapi
  • Peyek kacang
  • Sambal terasi

2. Membuat sayur krecek

Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner  Spesial yang LezatFoto sayur krecek (Instagram.com/allucanbuy_astherinaprasetya)

Untuk langkah yang pertama yaitu membuat sayur krecek. Siapkan semua bahan-bahannya. Untuk kreceknya, bisa pakai kerupuk kulit sapi yang direndam dalam air. Kemudian potong tahu dan goreng sampai berkulit, lalu sisihkan.

Baca Juga: 5 Kuliner Autentik Madura yang Mesti Kamu Coba Minimal Sekali, Sedap!

3. Membuat bumbu halus

Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner  Spesial yang LezatIlustrasi membuat bumbu halus (Instagram.com/savio_kitchen)

Langkah selanjutnya, yaitu siapkan bahan-bahan bumbu halus. Setelah itu, haluskan semua bahan lalu tumis bumbu sampai harum dan matang.

4. Mencampurkan bahan-bahan

Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner  Spesial yang LezatIlustrasi memasak sayur pelengkap nasi serpang (Instagram.com/lilyfrederikalim)

Berikutnya tambahkan air dan santan, lalu masukkan kreceknya. Tambahkan juga garam, gula, dan penyedap secukupnya. Jangan lupa cicipi terlebih dahulu rasanya baru kemudian masukkan tahu, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

5. Sajikan dengan lauk pelengkap

Resep Nasi Serpang Khas Madura, Kuliner  Spesial yang LezatIlustrasi penjual sedang mencampurkan lauk tambahan dari nasi serpang (Instagram.com/potretmadura)

Untuk penyajiannya yaitu siapkan piring saji yang diatasnya sudah diberi daun pisang, kemudian tata nasi putih, beri sayur krecek, bihun goreng, tumisan kerang, dendeng daging, serundeng kelapa, telur asin dan sambal terasi. Wah, sangat ramai bukan? Nasi serpang pun siap untuk dinikmati.

Nah, itu dia resep nasi serpang khas Madura yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain rasanya yang enak, jenis lauknya juga sangat banyak sehingga pastinya akan menambah selera makan kamu. Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: 5 Olahan Steak Bowl yang Klop Dimakan Pakai Nasi, Kenyang Pol!

Gilang Khuatul Akhmal Photo Verified Writer Gilang Khuatul Akhmal

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya