Resep Sapit Daging Kambing, Kuliner Nikmat yang Lagi Banyak Dicari
sapit daging kambing (instagram.com/citra_haries)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sapit adalah menu olahan makanan yang biasanya terbuat dari bahan dasar daging sapi. Namun, gak hanya daging sapi saja, lho. Ternyata daging kambing juga bisa dijadikan olahan sapit yang gak kalah nikmatnya.
Cara mengolahnya juga tidak jauh berbeda dengan sapit daging sapi, kok. Jadi buat kamu yang baru pertama kali ingin mencobanya, tak perlu khawatir. Berikut ini ada resep dan cara membuatnya yang bisa kamu cobain sendiri di rumah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi daging kambing (pixabay.com/Black Wolfi)Bahan-bahan utama:
- 350 gram daging kambing
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
- 1/2 sendok teh lada bubuk
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- Cabai rawit sesuai selera
Bahan lainnya:
- 1000 ml santan
- 1 bawang bombai, rajang kasar
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 butir cengkih
- 2 cm kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk pala
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1 1/4 sendok teh gula pasir
- Aluminium foil secukupnya
2. Iris tipis daging kambing, kemudian marinasi selama 30 menit
ilustrasi daging kambing sedang dimarinasi (David Blaine from Spokane, USA, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons)Langkah pertama siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian iris tipis 350 gram daging kambing.
Selanjutnya letakkan daging pada wadah, kemudian marinasi dengan lada, ketumbar bubuk, dan garam. Setelah itu, diamkan selama 30 menit.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Daging Kambing Balado, Menu Sehari-hari yang Lebih Spesial
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum
ilustrasi menumis bumbu halus (youtube.com/teguh ris .W)Selanjutnya haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum, lalu tambahkan sereh, kayu manis, cengkeh, bawang bombai, dan tumis kembali hingga bumbu matang.
Berikutnya masukkan daging kambing ke dalam tumisan, lalu tambahkan bubuk pala. Setelah itu, tumis hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan, dan penyedap rasa
ilustrasi menuangkan santan pada bumbu tumisan (youtube.com/Budi Lupi Channel)Langkah selanjutnya tuangkan santan, kaldu jamur, dan gula pasir. Setelah itu, tutup wajan, dan masak hingga daging empuk.
Berikutnya matikan api jika kuahnya sudah menyusut dan mengental. Setelah itu, koreksi rasanya, dan tambahkan penyedap jika dirasa masih kurang.
5. Bungkus dengan alumunium foil , kemudian bakar hingga matang, lalu sajikan
sapit daging kambing (instagram.com/citra_haries)Selanjutnya ambil aluminium foil, kemudian letakkan daging beserta bumbu diatasnya. Setelah itu, bungkus seperti membuat pepes, lalu panggang.
Jika sudah terlihat agak gosong, itu tandanya sapit sudah matang, dan siap untuk disajikan. Siapkan piring saji, lalu letakkan diatasnya.
Sapit daging kambing ini, memang sangat pas bila dinikmati dengan nasi putih hangat. Buat yang suka daging kambing, bisa juga, kok, diganti dengan daging sapi. Yuk, langsung saja cobain dirumah!
Baca Juga: Resep Daging Kambing Kecap Pedas, Rasanya Super Enak!
Gilang Khuatul Akhmal
"Tugas manusia hanyalah berusaha, teruntuk hasilnya biarlah Tuhan yang menentukan"
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
