Comscore Tracker

Resep Soto Ayam Khas Blitar yang Sedap, Kuah Gurihnya Bikin Ngiler

Pencinta kuliner berkuah wajib coba, nih!

Tidak lengkap rasanya jika berkunjung ke Provinsi Jawa Timur, namun belum mencicipi kuliner khasnya. Salah satu yang terkenal adalah soto ayam, yang berasal dari Kabupaten Blitar.

Kuliner ini sangat digemari oleh masyarakat karena  bercita rasa gurih dan nikmat. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah untuk dijumpai di pasaran.

Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Blitar, ya. Kamu bisa membuat soto khas Blitar dengan resep berikut ini, nih!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Resep Soto Ayam Khas Blitar yang Sedap, Kuah Gurihnya Bikin NgilerIlustrasi bahan-bahan untuk membuat soto ayam khas Blitar (Instagram.com/alei_esvd)

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging ayam
  • 2 cm lengkuas 
  • 2 cm jahe 
  • 1 batang serai 
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 200 ml santan kelapa
  • 2 liter air
  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung kemiri
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 2 cm kunyit dibakar
  • 80 gr taoge pendek
  • 2 ikat daun seledri
  • 2 batang daun bawang
  • 2 batang daun kucai
  • 1 bungkus kaldu ayam
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica secukupnya
  • 2 buah kentang
  • 2 butir telor ayam rebus

2. Rebus daging ayam dan haluskan bumbu

Resep Soto Ayam Khas Blitar yang Sedap, Kuah Gurihnya Bikin NgilerIlustrasi merebus daging ayam (Instagram.com/anakbungsuamsterdam)

Langkah pertama, siapkan semua bahan, lalu rebus 2 liter air hingga mendidih. Kemudian, masukkan daging ayam bersama jahe yang telah dimemarkan, garam, dan kaldu ayam secukupnya. Masak hingga matang.

Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, garam, dan merica secukupnya. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum.

3. Masukkan santan dan goreng ayam hingga kecoklatan

Resep Soto Ayam Khas Blitar yang Sedap, Kuah Gurihnya Bikin NgilerIlustrasi menggoreng daging ayam (Instagram.com/cikinadodocheng)

Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air rebusan. Kemudian, tambahkan daun seledri, batang serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan, aduk hingga tercampur merata.

Tambahkan gula dan merica secukupnya, lalu masukkan 200 ml santan ke dalam rebusan ayam. Setelah ayam berwarna kuning, angkat dan campurkan dengan 1 sendok makan tepung terigu. Goreng hingga kecokelatan, lalu angkat, tiriskan, dan suwir-suwir.

Baca Juga: 5 Perbedaan Soto Seger dan Soto Kudus dari Jawa Tengah, Maknyus!

4. Siapkan bahan pelengkapnya

Resep Soto Ayam Khas Blitar yang Sedap, Kuah Gurihnya Bikin NgilerIlustrasi mengupas kentang (Pixabay.com/Capri23auto)

Untuk membuat bahan pelengkap keripik kentang, potong tipis kentang, lalu rendam dalam air garam. Setelah itu, goreng dengan minyak hingga kecokelatan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.

Setelah itu, untuk membuat bahan pelengkap sayuran, pertama iris tipis-tipis kubis, daun bawang, kucai, dan seledri. Kemudian, campurkan semua bahan-bahan menjadi satu.

5. Sajikan soto ayam khas Blitar selagi hangat

Resep Soto Ayam Khas Blitar yang Sedap, Kuah Gurihnya Bikin NgilerPotret soto ayam khas Blitar (Instagram.com/ness.ies)

Untuk penyajiannya, siapkan mangkuk saji, lalu masukkan kuah soto dengan suwiran ayam. Tambahkan pula beberapa bahan pelengkapnya. Kemudian, taburi dengan bawang goreng dan soto ayam khas Blitar siap untuk disajikan, deh.

Nah, itulah resep cara membuat soto ayam khas Blitar yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Cocok untuk dijadikan menu sarapan pagi yang lezat, lho. Selamat mencoba, ya.

Baca Juga: Resep Es Pleret Khas Blitar yang Cocok Dinikmati saat Cuaca Panas 

Gilang Khuatul Akhmal Photo Verified Writer Gilang Khuatul Akhmal

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya