Comscore Tracker

Segarnya Es Brenebon Khas Gorontalo, Bisa Kamu Buat di Rumah

#RamadanMasaKini Bisa jadi takjil berbuka puasa!

Es brenebon merupakan salah satu minuman khas Gorontalo. Brenebon dalam bahasa Gorontalo sebenarnya sebutan untuk kacang merah. Minuman ini biasa menjadi menu menyegarkan di bulan Ramadan.

Gak heran, kalau banyak pedagang kaki lima yang menjajakan kuliner ini menjelang berbuka puasa. Olahan kacang merah sangatlah bervariasi, bisa dijadikan sebagai menu makanan berat sampai pencuci mulut.

Gak perlu, jauh-jauh berkunjung ke kota Gorontalo untuk mencicipi kudapan Es Brenebon karena kamu bisa membuatnya di rumah. Apalagi bahan-bahannya cukup mudah dicari.

1. Kacang merah menjadi bahan utama yang diperlukan

Segarnya Es Brenebon Khas Gorontalo, Bisa Kamu Buat di Rumahhellosehat.com

Umumnya, kacang merah memiliki kandungan manfaat bagi kesehatan tubuh. Karena sumber protein nabati ini mengandung berbagai zat vitamin seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, asam folat, magnesium, kalsium, karbohidrat, protein, asam lemak omega3, serat, mangan, besi, thiamin, asam amino. Untuk lengkapnya, es brenebon sendiri terdiri dari bahan-bahan sebagai berikut:

  • 150 gr kacang merah yang sudah direndam semalaman
  • 2 lembar daun pandan, diikat
  • 100 gr gula merah
  • 200 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili
  • 1500 ml air
  • Susu kental manis rasa cokelat
  • Es serut

Bahan Pelengkap (opsional):

  • Alpukat yang sudah dipotong dadu

2. Cara membuatnya cukup mudah

Segarnya Es Brenebon Khas Gorontalo, Bisa Kamu Buat di Rumahinstagram/pangkep33
  1. Rebus kacang merah yang sudah direndam semalaman sampai matang, lunak dan empuk. Angkat, lalu tiriskan. Kacang merah direndam bertujuan untuk menghilangkan selaput luar yang mengandung zat yang akan mengganggu pencernaan. Selain itu juga, agar tekstur kacang merah tidak keras.
  2. Selanjutnya siapkan air untuk membuat sirup. Rebus air, gula pasir, gula merah dan dua lembar daun pandan. Tambahkan garam dan vanili. Masak sampai mengental. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

3. Cara penyajian

Segarnya Es Brenebon Khas Gorontalo, Bisa Kamu Buat di Rumahbungapepaya.com
  1. Siapkan gelas saji. Masukkan es serut, kacang merah dan potongan buah alpukat
  2. Siram dengan sirup yang sudah dimasak. Tuangkan susu kental manis rasa coklat
  3. Es brenebon siap dinikmati

Selain potongan alpukat, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan daging durian, kelapa muda atau puding lho. Rasanya dijamin nikmat dan bisa menjadi penghilang dahaga setelah seharian berpuasa.

Selamat mencoba!

Afifah Khoirunnisa Photo Verified Writer Afifah Khoirunnisa

Suka menulis prosa dan puisi. Boleh mampir lho ke instagramku @afififah

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

Berita Terkini Lainnya