5 Resep Kari Ayam yang Punya Rasa Bumbu Khas, Wajib Dicoba Nih!

2. Kari ayam sayur

instagram.com/lindagokitchen

Bahan utama:

• 1/2 kg ekor ayam, potong-potong kecil
• 200 ml santan kental
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt merica bubuk
• Garam
• Kaldu jamur bubuk
• Air matang
• Minyak goreng untuk menumis

Bahan sayuran:

• 100 gram buncis, buang serat dan potong
• 3 buah wortel ukuran besar, potong-potong

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar buang biji
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 butir kemiri utuh, disangrai
• 2 ruas jari kunyit, bakar
• 1 jempol lengkuas muda

Pelengkap:

• Lontong
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Sambal 

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Kemudian, tambahkan ayam dan tuang air hingga ayam terendam dan tutup.
3. Beri garam, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk. Masak hingga ayam setengah matang.
4. Lalu, masukan wortel dan santan. Didihkan dan duk supaya santan tidak pecah.
5. Setelah wortel hampir matang, tambahkan buncis. Masak hingga ayam empuk dan semua sayuran matang.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Juga: Resep Abon Ayam Daun Jeruk yang Cocok Dijadikan Stok Lauk di Rumah

3. Kari ayam kampung

instagram.com/chefepi

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 2 serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Santan

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 4 kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1/5 sdt merica bubuk
• 1 sdt jinten
• 4 cm jahe

Cara membuat:

1. Pertama, tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam, jeruk, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan
2. Kemudian, tumis sampai harum beri air kira-kira 2,5 liter.
3. Masukkan ayam kampung dan masak sampai empuk.
4. Jika masih kurang empuk, kamu bisa menambahkan air lagi. Lalu masak lagi.
5. Jika ayam sudah empuk, beri santan garam dan gula.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

4. Kari ayam telur

instagram.com/fadilaharyanie

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong, bersihkan
• 6 butir telur rebus kupas kulitnya
• 500 ml santan kental dengan kelapa asli
• Minyak untuk menumis bumbu
• 1 sdt bubuk kari
• 1 batang serai geprek
• 4 cm lengkuas geprek
• 2 buah bunga lawang
• 3 buah cengkih
• 2 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
•  Air
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur

Bumbu halus:

• 10 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt lada butiran
• 1/2 sdt jinten
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 12 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Pertama, tumis semua bumbu halus sampai wangi.
2. Kemudian masukkan serai, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai wangi dan tambahkan bubuk kari.
3. Lalu, masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan air kira-kira sampai menutupi permukaan ayam. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Aduk rata dan masak sampai mendidih, serta bumbu meresap.
5. Setelah itu masukkan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa.
6. Terakhir, masukkan telur. Masak sampai mendidih.
7. Angkat dan sajikan.

5. Kari ayam

instagram.com/dianakho27

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 2 batang serai, memarkan
• 750 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah tofu udang, potong dan goreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 5 cm kunyit, bakar dahulu
• 1 sdm ketumbar, sangrai dahulu
• 1 sdt jinten
• 3 biji kapulaga
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali, dan tiriskan.
2. Masukkan dua sendok makan minyak ke wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga ayam berubah warna dan kaku.
4. Masukkan santan encer dan biarkan hingga ayam lunak.
5. Apabila ayam sudah lunak masukkan santan kental. Masak hingga kuah mengental sambil sesekali diaduk dengan api sedang.
6. Masukkan cabai merah dan daun bawang.
7. Terakhir, masukkan tofu goreng, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Bagaimana, sangat mudah bukan? Itulah lima resep kari ayam yang bisa kalian coba buat di rumah. Kamu mau coba buat yang mana dulu, nih?

Baca Juga: Resep Masak Kari Ayam Kampung yang Lezat, Cocok Dijadikan Menu Sarapan