5 Olahan Kerang Tiram Ini Dijamin Buat Kalian Ketagihan, Sudah Coba?
Freepik/dashu83
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kerang tiram merupakan salah satu jenis seafood yang bisa diolah menjadi menjadi berbagai menu olahan yang istimewa. Selain itu, kerang tiram juga mengandung manfaat yang baik bagi tubuh selagi dikonsumsi dalam batas wajar.
Bingung ingin mengolah kerang tiram menjadi olahan yang lezat dan gak biasa saja? Kalian harus mencoba lima olahan kerang tiram berikut ini, nih. Yuk, langsung saja simak resepnya.
1. Kerang tiram saus padang
Instagram.com/numpangsaveresep.id- 1 kg kerang tiram
- 1 batang sereh
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah jagung manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm kecap
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- Air secukupnya
- Garam dan gula
- 3 butir bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- Cuci bersih kerang, gosok bagian cangkangnya.
- Rebus kerang dan tambahkan daun salam serta sereh yang sudah dimemarkan.
- Setelah mendidih dan cangkang terbuka, angkat lalu buang cangkangnya.
- Potong jagung manis, lalu rebus sampai matang
- Tumis bumbu halus lalu masukkan irisan bawang bombay.
- Masukkan air jeruk nipis, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, dan garam lalu tambahkan air.
- Masukkan kerang dan jagung manis. Aduk rata, koreksi rasa, lalu sajikan.
2. Kerang tiram kuah
Instagram.com/kuliner.lamajanggo33- 500 gr kerang tiram
- 1 batang sereh, digeprek
- 2 cm jahe, digeprek
- Air untuk rebusan
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
- 1 batang daun bawang iris
- 1 ruas jahe, digeprek
- 1 sdm makan kecap manis
- 1-2 saus tiram
- 3 siung bawang putih iris
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 4 butir bawang merah iris
- Air secukupnya
- Garam, merica bubuk, kaldu jamur, gula secukupnya
- Tuang air secukupnya dan masukkan semua bahan.
- Masak sampai kerang matang atau cangkangnya terbuka. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang sampai harum masukkan irisan cabai dan jahe. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan kerang, aduk sampai bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Masukkan daun bawang, aduk, lalu sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Kerang Ijo Saus Padang Pedas, Super Nikmat!
3. Kerang tiram pedas
Instagram.com/hanhannyEditor’s picks
- 1/4 kg kerang tiram
- 1 batang daun bawang
- 1 batang sereh
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- Daun salam
- Jahe
- Ketumbar
- Kunyit
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- Cabai
- Daun bawang
- Jahe
- Ketumbar
- Kunyit
- Rebus kerang selama 3 menit untuk menghilangkan bau amis. Beri daun salam.
- Tumis bumbu iris lalu masukkan bumbu halus, salam, sereh, dan air.
- Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
- Masak sampai kuah menyusut dan kerang matang. Angkat dan sajikan.
4. Tumis kerang tiram
Instagram.com/cherrynv58- 1/2 kg kerang tiram
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- 4 buah cabai rawit, iris kecil
- 4 sdm saus pedas
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 400 ml air
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
- Bersihkan kerang dari kotoran, cuci dengan air bersih dan mengalir. Rebus selama 30 menit.
- Jika sudah mendidih, cuci kembali kerang tiram dan tiriskan.
- Tumis irisan bawang merah, cabai dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan saus pedas, saus tiram, kecap, garam, gula, penyedap rasa, dan air. Biarkan hingga mendidih.
- Kemudian masukkan kerang ke dalam kuah, aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Biarkan kuah meresap ke dalam daging kerang. Sisakan sedikit kuah saja. Sajikan.
5. Kerang tiram cabe ijo
Ilustrasi kulit kerang. instagram.com/winniesfood- 500 gr daging kerang tiram, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan
- 1 batang serai geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar salam
- 2 sdm kecap manis
- 5 buah cabai hijau, iris
- Air secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 8 butir bawang merah
- Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk, dan serai.
- Masukkan kerang, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air masak sampai kerang matang dan bumbu meresap.
- Masukan cabai hijau, koreksi rasa dan sajikan.
Itulah lima olahan kerang tiram yang rasanya nagih dan mudah untuk dibuat di rumah. Mau mencoba yang mana dulu, nih?
Baca Juga: 7 Tips Memilih dan Menyimpan Kerang Dara agar Masakan Lebih Maksimal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
