5 Resep Cumi Bakar yang Rasanya Lezat dan Tidak Alot, Pernah Mencoba?
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cumi merupakan jenis seafood yang paling banyak digemari oleh masyarakat di berbagai negara. Cumi sendiri dapat diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak mulai dari yang digoreng hingga dibakar.
Selain untuk camilan, cumi bakar juga nikmat jika disantap dengan nasi hangat dan sambal khas Indonesia seperti sambal bawang. Jika kamu ingin membuatnya, caranya sangat mudah. Jika kamu tidak memiliki alat pemanggang, kamu bisa lho menggantinya dengan menggunakan wajan anti lengket.
Berikut resep cumi bakar yang dijamin empuk dan lezat rasanya.
1. Cumi bakar teflon
Bahan:
- 4 ekor cumi ukuran besar
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- Margarin secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 3 buah cabai merah
Cara membuat:
- Pertama, panaskan minyak goreng dan tumis bumbu hingga harum.
- Kemudian, bersihkan cumi, kerat-kerat badannya lalu kucuri dengan jeruk nipis.
- Lumuri cumi yang sudah dikerat hingga rata dengan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan garam lalu simpan dalam lemari es minimal 1 jam.
- Panaskan teflon, oles margarin.
- Tambahkan kecap pada cumi yang sudah dibumbui, aduk rata.
- Bakar cumi di atas teflon, sampai keluar airnya dan cumi setengah matang. Angkat kembali cumi, sisihkan bumbunya lalu masak bumbu hingga kering tujuannya agar cumi tidak alot dan bumbunya tetap kering.
- Bakar kembali cumi sampai matang dan olesi cumi dengan bumbu yang sudah mengering. Angkat dan sajikan.
2. Cumi bakar teriyaki
Bahan:
- 3 ekor cumi, bersihkan dan kupas kulitnya
- 250 gram tahu cina, haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus teriyaki
Bumbu iris:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang
Bahan olesan:
- 4 sdm saus teriyaki
- 1 buah jeruk limau, peras
- 1 sdm margarin
Cara membuat:
- Pertama, campur tahu dengan telur. Aduk rata.
- Selanjutnya, tumis bumbu iris hingga harum. Masukan adonan tahu aduk rata.
- Bumbui dengan garam, merica, saus tiram, dan saus teriyaki, koreksi rasa. Masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan adonan tahu ke dalam cumi semat dengan tusuk gigi. Lumuri cumi dengan bahan olesan.
- Panggang cumi hingga matang. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Tips Mengolah Cumi-cumi yang Tepat Agar Tidak Bau Amis, Mudah!
3. Cumi bakar madu
Editor’s picks
Bahan:
- 300 gram cumi
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdm madu
- Garam secukupnya
- 1 sdm asam jawa
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Pertama, bersihkan cumi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu kerat-kerat, jangan sampai putus.
- Haluskan bumbu, masukkan cumi dalam wadah tambahkan bumbu. Rendam cumi sekitar 30 menit.
- Siapkan alat panggang. Beri 1 sdm margarin, letakkan cumi di atas pemanggang lalu panggang sampai matang kurang lebih 6 menit. Bolak-balik selama cumi dipanggang.
- Angkat dan siap disajikan selagi hangat.
4. Cumi bakar kecap
Bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong
- 5 sdm kecap manis - 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah
Cara membuat:
- Campurkan bumbu halus dgn kecap manis, garam, dan minyak goreng. Aduk rata.
- Masukkan cumi rendam minimal 2 jam.
- Bakar di teflon atau panggangan sate hingga matang.
- Sisa bumbu rendaman dipanaskan hingga mendidih untuk cocolan, bisa ditambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Angkat dan sajikan.
5. Cumi bakar saus asam pedas
Bahan:
- 500 gram cumi
- 2 sdm air jeruk lemon
- Garam secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt terasi panggang
- 12 biji rawit merah, ulek
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asem
- 50 ml air
- Garam
- Gula
- Penyedap secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, cumi dicampur dengan perasan air jeruk dan garam. Aduk rata. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas dan tiriskan.
- Kemudian marinasi dengan saus asam pedas selama 30 menit.
- Selanjutnya, panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang sampai cumi setengah matang.
- Lalu oleskan sisa saus asam pedas. Panggang cumi bolak-balik sampai matang. Sajikan.
Itulah resep cumi bakar yang dijamin lezat rasanya dan tidak alot. Tertarik untuk mencoba?
Baca Juga: 10 Resep Olahan Cumi-cumi ala Restoran yang Bikin Goyang Lidah, Enak!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.