5 Resep Kreasi Cireng yang Rasanya Gurih, Lezat, dan Anti Gagal
instagram.com/betsy_heny
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cireng atau aci goreng merupakan salah satu makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanjiatau tapioka.
Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Bahan makanan ini terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.
Seiring dengan perkembangan zaman, cireng telah terinovasi hingga variasi rasa seperti daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk, contohnya adalah cimol.
Sekarang cireng tidak hanya terdapat di Priangansaja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara.
Buat kamu yang penasaran bagaimana cara membuatnya, yuk simak resep kreasi cireng di bawah ini.
1. Cireng isi oncom
instagram.com/yellyindyBahan:
- 400 gram tepung sagu
Bahan biang:
- 200 gram tepung sagu
- 400 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Bahan isi:
- 3 buah oncom, haluskan
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 cabai merah
- 7 cabai rawit
- 1 jempol kencur
- Garam
- Kaldu ayam secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, campur semua bahan jadi satu. Aduk rata lalu masak dengan api kecil.
- Lalu aduk sampai adonan berubah seperti lem.
- Selanjutnya, tuang 400 gram tepung sagu ke dalam baskom lalu masukkan biangnya, aduk sampai merata. Jika kurang menyatu boleh ditambah sedit air panas.
- Kemudian, bagi menjadi 20 bagian. Pipihkan isi dengan bahan isi, goreng dengan api kecilTumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan oncom, garam, dan kaldu.
- Tambahkan sedikit air, aduk rata masak sampai kering, tes rasa.
- Angkat dan siap disajikan.
2. Cireng isi ikan
instagram.com/al.taste_Bahan:
- Garam secukupnya
- 200 gram tepung tapioka
- Merica secukupnya
- Ikan laut fillet secukupnya
- 200 ml air
- Kaldu ayam secukupnya
- 2 siung bawang putih
Cara membuat:
- Pertama, haluskan bawang putih, merica, garam. Tuang kaldu ayam.
- Lalu, haluskan ikan dan campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan ikan yang sudah tercampur bumbu ke dalam air mendidih, tambahkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk terus sampai mengental. Angkat dan diamkan sampai hangat.
- Kemudian, bentuk adonan sesuai selera.
- Goreng adonan cireng hingga matang. Angkat dan siap disajiakan.
Baca Juga: Resep Membuat Cireng Tahu yang Kenyal ala Yummy, Bikin Goyang Lidah
3. Cireng isi tempe
Editor’s picks
instagram.com/wiwiedarreBahan:
- Tempe
- Cabai merah, cabai rawit
- Bawang merah, bawang putih, kunyit
- Gula pasir secukupnya
- Garam
- Kaldu jamur
- Daun bawang
Bahan kulit:
- 1 gelas tepung terigu
- 1 gelas tepung tapioka
- Garam
- Royco
- Kaldu jamur
- Air panas
Cara membuat:
- Pertama, Potong tempe kecil-kecil.
- Kemudian, haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
- Lalu, Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
- Bentuk adonan bentuk bulat. Beri isi tempe.
- Goreng cireng sampai matang. Angkat dan siap disajikan.
4. Cireng isi sayur
instagram.com/temangurihBahan biang:
- 3 sdm tepung tapioka
- Air mendidih secukupnya
Bahan cireng:
- 9 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 tangkai bawang daun
Bahan isian:
- Segenggam wortel, potong korek api
- Segenggam kol, potong
- Sedikit tauge
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah keriting
- 1 tangkai daun bawang
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai aduk rata, masukan wortel dan air, aduk sampai layu.
- Masukan kol, wortel dan kaldu bubuk. Sebelum diangkat masukkan bawang daun.
- Buat adonan biangnya dulu, campurkan tapioka dan air mendidih, masukkan semua bahan cireng, aduk hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk.
- Pipihkan cireng dan isi dengan sayuran, bentuk sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan sajikan.
5. Cireng isi kornet
instagram.com/midahstoreBahan:
- 300 gram tepung kanji
- 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- Gula pasir secukupnya
- Air panas
- 150 gram tepung terigu
- Merica bubuk
- Garam halus
- Kornet
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Pertama, campur semua bahan dalam satu wadah. Aduk rata.
- Kemudian, tuang air sedikit demi sedikit.
- Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan sampai kalis, bentuk dengan cetakan atau sesuai selera.
- Iris bagian pinggir, untuk memasukkan kornet.
- Goreng cireng dengan api sedang sampai matang keseluruhan.
- Angkat dan siap disajikan.
Itulah 5 resep kreasi cireng yang rasanya gurih dan lezat. Bagaimana, tertarik untuk mencoba?
Baca Juga: Sudah Tahu Bedanya Cimol, Cireng, Cilok, Cibay, Cipeng, dan Cilor?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
