Comscore Tracker

5 Resep Kreasi Ikan Salem yang Wajib Kamu Cicipi, Penasaran? 

Lezat dan tentu saja mudah untuk dibuat #LokalIDN

Ikan salem merupakan salah satu ikan favorit para keluarga. Ikan ini biasanya banyak dijual dalam bentuk ikan pindang istilahnya bagi orang Jawa Timur.

Ikan salem memiliki tekstur daging yang lebih lembut bila dibandingkan ikan tongkol dan rasanya juga lebih gurih.

Ikan salem dalam bentuk olahan biasanya dimasak dengan cara digoreng saja, dibuat menjadi balado, atau diolah menjadi sarden.

Nah, buat kamu yang penasaran langsung simak beberapa resep ikan salem di bawah ini.

1. Pindang salem asam pedas

5 Resep Kreasi Ikan Salem yang Wajib Kamu Cicipi, Penasaran? Instagram.com/ikanlautrumahan

Bahan:

  • 1 keranjang pindang salem, goreng setengah matang
  • 5 buah belimbing wuluh, potong kasar
  • 500 ml santan
  • 3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit

Bumbu tambahan:

  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Kaldu jamur secukupnya
  • Cabai rawit sesuai selera
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak pada wajan, tumis hingga garum. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
  2. Kemudian masukkan santan, pindang, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan cabai rawit dan belimbing wuluh. Masak hingga mendidih.
  4. Terakhir koreksi rasa dan sajikan.

2. Ikan salem bumbu sarden

5 Resep Kreasi Ikan Salem yang Wajib Kamu Cicipi, Penasaran? Instagram.com/fietyas

Bahan:

  • 500 gr ikan salem
  • Jeruk nipis
  • Daun bawang
  • Bawang bombai

Bumbu halus:

  • Cabai merah
  • Cabai rawit
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Tomat

Cara membuat:

  1. Rebus semua bumbu halus.
  2. Haluskan bumbu halus menggunakan air sisa rebusan.
  3. Rebus ikan dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis.
  4. Tumis bawang bombai. Masukkan bumbu halus.
  5. Tambahkan gula dan garam. Masukkan ikan.
  6. Masukkan daun bawang. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur. Siap disajikan

Baca Juga: 7 Resep Olahan Ikan Bandeng yang Enak dan Bergizi, Bikin Lahap Makan!

3. Ikan salem cabai ijo

5 Resep Kreasi Ikan Salem yang Wajib Kamu Cicipi, Penasaran? Instagram.com/anggunrachmanda

Bahan:

  • 1 ekor ikan salem
  • 1 tomat hijau
  • 6 cabai hijau
  • 5 cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • Seruas jahe dan laos, geprek
  • 2 lembar daun jeruk dan salam
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm kecap manis dan saus tiram
  • 1/2 sdt merica
  • 1 sdt garam dan gula

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan salem, potong dan goreng.
  2. Potong bawang, cabai, tomat, daun bawang kecil-kecil.
  3. Tumis bawang, masukkan daun jeruk, salam, jahe dan laos. Aduk rata, masukkan ikan dan cabai aduk rata, beri air, kecap dan saus tiram.
  4. Diamkan sampai air sedikit menyusut.
  5. Masukkan tomat, garam, gula dan merica aduk rata. Koreksi rasa, angkat, dan hidangkan.

4. Pesmol ikan salem

5 Resep Kreasi Ikan Salem yang Wajib Kamu Cicipi, Penasaran? Instagram.com/rumahresepindonesia

Bahan:

  • 1/2 kg ikan salem, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 buah tomat, iris
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng
  • Cabe rawit utuh

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir Kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 ruas kunyit
  • 2 batang serai, ambil putihnya saja

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan di kulkas 30 menit, goreng lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak sisa goreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu.
  3. Tambahkan sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, biarkan mendidih.
  4. Masukkan ikan, cabai rawit utuh masak hingga bumbu meresap, tes rasa.
  5. Terakhir masukkan daun bawang biarkan sebentar, angkat dan sajikan.

5. Salem kuah kuning

5 Resep Kreasi Ikan Salem yang Wajib Kamu Cicipi, Penasaran? Instagram.com/cucu_ermiyanti

Bahan:

  • 500 gr ikan
  • Tahu
  • 1 butir jeruk nipis
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa
  • Minyak untuk menumis

Bumbu pelengkap:

  • 1 batang serai, ambil putihnya, geprek
  • 3 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 4 cabai rawit utuh

Bumbu halus:

  • 4 butir bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 cabai keriting

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan kurang lebih 10 menit dan bilas kembali dengan air.
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
  3. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan cabai utuh.
  4. Tambahkan air secukupnya masak hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, penyedap koreksi rasa.
  5. Masukkan ikan salem dan tahu, masak hingga air agak menyusut. Sajikan selagi hangat.

Itulah 5 kreasi ikan salem yang bisa kamu kreasikan di rumah. Mau coba buat yang mana dulu nih?

Baca Juga: 7 Kuliner Ikan Kuah Khas Sumatera, Ada yang dari Ikan Hiu Lho

Aji Wisnu Photo Verified Writer Aji Wisnu

instagram.com/wisnu.aji21

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya