5 Resep Makanan Bakar untuk Malam Pergantian Tahun, Mudah dan Praktis 

2. Ayam bakar bumbu rujak

instagram.com/guniezzt

Bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah, serut
• 2 lembar daun jeruk dan salam
• 1 batang serai geprek
• 500 ml santan cair
• 1 sdm garam

Bumbu halus:

• 5 cabai merah besar buang bijinya
• 5 cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas muda
• 1/2 sdt merica

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu dengan blender, beri sedikit minyak lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum.
2. Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
3. Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut.
4. Lalu bakar ayam pada teflon, bolak balik, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Kecap Madu yang Sederhana, Gak Perlu Alat Bakaran

3. Ikan bakar teflon

instagram.com/dapuruniwen

Bahan:

• 4 ekor ikan, jenis sesuai selera
• 1/2 buah jeruk nipis dan garam
• 1 sdt air asam jawa
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit bakar
• 1 sdt ketumbar sangrai

Cara membuat:

1. Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah meresap.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas. Bilas air.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam, air asam jawa, aduk rata. Matikan api.
4. Oles ikan dengan bumbu di permukaan ikan. Biarkan meresap 15 menit.
5. Panaskan teflon, oles sedikit mentega. Bakar ikan di teflon sambil dioles sisa bumbu hingga matang kecoklatan. Balik dan angkat jika sudah matang.

4. Sate ayam

instagram.com/dada.tastes

Bahan:

• 1 kg daging ayam fillet
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• Perasan air lemon
• Tusuk sate

Bahan bumbu kacang:

• 300 gram kacang tanah, goreng
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 buah cabai merah
• 500 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 100 ml kecap manis

Bahan pelengkap:

• Lontong atau ketupat
• Kecap manis
• Bawang goreng
• Jeruk limau
• Sambal

Cara membuat:

1. Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan di kulkas minimal 1 jam.
2. Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk.
4. Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
5. Siapkan panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis.
6. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik.
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis, dan lontong dan pelengkap lainnya.

5. Bakso bakar

instagram.com/_foodinframe

Bahan:

• 500 gram bakso
• Tusuk sate secukupnya
• Bumbu perendam (aduk rata)
• 3 siung bawang putih parut
• 2 sdm madu
• 3 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10 sampai 15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan wajan anti lengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.

Itulah lima resep makanan bakar yang cocok untuk malam pergantian tahun yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bakso Bakar untuk Meriahkan Malam Tahun Baru Bersama Keluarga