Praktis, Sambal Goreng Ati dan Kentang Ini Cocok Jadi Menu Sahur
cooking.nytimes.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat santap sahur, selera makan umumnya tidak seperti waktu berbuka puasa yang inginmenyantap berbagai aneka makanan. Sahur biasanya terkesan malas dan ingin menghidangkan makanan yang praktis. Jika sudah begini, makanan cepat saji menjadi pilihan. Agar tak selalu menghidangkan manu cepat saji, ada baiknya kamu membuat olahan makanan yang mampu tahan lama tanpa pengawet.
Sambal goreng ati dan kentang bisa kamu buat dalam waktu singkat dan pastinya nikmat. Yuk, coba buat dnegan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan untuk membuat Sambal Goreng Ati
cookly.me- 2 buah cabai merah besar, iris memanjang
- 400 gram hati sapi
- 10 buah jantung ayam
- 1 ruas jari jahe
- 5 lembar daun salam
- 1/2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- garam secukupnya
- 1 1/2 sendok teh gula merah
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram kapri (bisa diganti dengan buncis)
- 150 gram kentang
- minyak goreng secukupnya.
- Bumbu yang dihaluskan:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah besar
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit, bakar
2. Langkah-langkah membuat sambal goreng ati dan kentang
buttered-up.com- Rebus daging sapi dengan jahe yang sudah di iris dan juga 3 lembar daun salam.
- Sembari merebus daging sapi, goreng kentang yang sudah dibersihkan dan dipotong dadu setengah matang.
- Tiriskan daging sapi dan kentang goreng, lalu tumis semua bumbu yang dihaluskan. Tambahkan juga daun salam, lengkuas dan serai yang digeprek sebelumnya, daun jeruk yang disobek, serta irisan cabai merah.
- Setelah bumbu harum, masukkan hati sapi dan jantung ayam diaduk hingga merata.
- Masukkan santan dan gula merah serta bumbui dengan garam secukupnya. Gunakan api kecil saat memasak dan aduk terus.
- Saat santan mulai mendidih, masukkan kapri atau buncis dan aduk sebentar hingga sayuran matang dan santan mulai mengering dan meresap.
- Sambal goreng ati siap disajikan.
3. Saran Penyajian
youtube.com/IkhsanSAINASebaiknya sambal goreng ati ini disajikan dalam keadaaan panas. Jika ingin menyimpannya untuk menu sahur berikutnya, simpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup.
Selamat mencoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
