3 Resep Sarapan Sehat yang Mengenyangkan, Penuh Energi!
ilustrasi menu sarapan sehat (pexels.com/Zi’s Food&NatureArt)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat terburu-buru pada pagi hari, sarapan kadang dilewatkan. Padahal, sarapan adalah waktu makan terpenting untuk menunjang aktivitas yang akan dijalani. Memilih menu sarapan yang tepat juga perlu diperhatikan. Pilih yang sehat dan mengenyangkan guna membantu memulai hari dengan penuh energi dan fokus.
Menu sarapan sehat tidak itu melulu, kok. Dengan kombinasi bahan yang pas, banyak variasi menu sehat yang dapat mengisi perut dengan baik. Bingung mau sarapan apa hari ini? Coba tiga resep menu sarapan di bawah ini, yang lezat, sehat, dan pastinya mengenyangkan.
1. Oatmeal Topping Kacang Pecan dan Biscotti
ilustrasi menu sarapan sehat (pexels.com/Zi’s Food&NatureArt)Bahan-bahan:
- 1 cangkir oat (rolled oats)
- 2 cangkir susu rendah lemak atau bisa juga pakai susu almond
- 1 sdm madu atau sirup maple
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 cangkir kacang pecan
- 2—3 potong biscotti (pilih yang rendah gula)
- Sejumput garam (opsional)
Cara membuat:
- Panaskan susu di dalam panci hingga hampir mendidih. Pakai api sedang.
- Tambahkan oat ke dalam panci dan kecilkan api. Masak sambil diaduk selama 5—7 menit supaya oat menyerap susu dan teksturnya menjadi lembut.
- Taburkan sejumput garam jika suka, lalu aduk hingga rata.
- Setelah oatmeal matang, angkat dari api dulu, kemudian tambahkan madu atau sirup maple dan kayu manis. Aduk kembali hingga semua tercampur rata.
- Tuang oatmeal ke dalam mangkuk saji. Taburkan kacang pecan di atasnya dan letakkan potongan biscotti di samping sebagai pelengkap.
- Oatmeal siap disajikan. Santap dengan cara mencocolkan biscotti ke oatmeal. Menu ini cukup mengenyangkan, cocok untuk sarapan pagi yang penuh energi.
2. Nasi Barli dengan Tumis Ayam dan Sayuran Warna-warni
ilustrasi menu sarapan sehat (pexels.com/Zi’s Food&NatureArt)Bahan-bahan:
Editor’s picks
- 1 cangkir barli
- 2 cangkir kaldu sayuran atau air
- 200 gram dada ayam, potong-potong kecil
- 1/2 buah paprika merah, iris tipis
- 1/2 buah paprika kuning, iris tipis
- 1/4 buah kubis ungu, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt lada hitam
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Masak secangkir barli dengan kaldu sayuran atau air di dalam panci. Masak dengan api sedang hingga matang dan teksturnya kenyal. Kira-kira sekitar 25—30 menit. Setelah matang, sisihkan terlebih dahulu.
- Di sisi lain, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan potongan dada ayam dan masak hingga matang.
- Masukan paprika merah, paprika kuning, kubis ungu, dan seledri. Aduk dan masak hingga sayuran layu tapi masih sedikit renyah.
- Tuang kecap asin dan bumbui dengan lada hitam dan garam secukupnya. Aduk kembali hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
- Sajikan nasi barli yang sudah matang di satu sisi piring. Tambahkan tumis ayam serta sayuran di sisi sebelahnya.
- Menu ini seimbang dan bergizi, sangat baik untuk sarapan.
3. Omelet Sayur dan Roti Tortilla
ilustrasi menu sarapan sehat (pexels.com/Zi’s Food&NatureArt)Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1 lembar roti tortilla
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu
- 5—6 buah tomat ceri
- 1/4 bawang bombai, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
- Panaskan minyak zaitun di atas wajan dan tumis bawang bombai hingga agak layu. Pakai api sedang saja.
- Masukkan potongan paprika dan tomat ceri ke dalam wajan. Masak selama 3—4 menit atau hingga paprika sedikit lunak dan tomat ceri sedikit layu. Angkat dan sisihkan.
- Pecahkan telur ke dalam wajan yang sama, taburkan sayuran di atasnya, lalu bumbui dengan garam dan merica. Masak telur hingga bagian putihnya matang, tetapi kuningnya masih agak lembut.
- Panaskan kembali wajan tanpa minyak, lalu panggang roti tortilla di kedua sisi hingga berwarna kecokelatan dan agak renyah.
- Letakkan telur yang sudah dimasak di atas piring. Lipat tortilla dan letakkan di samping telur sebagai pendamping.
- Omelet sayur dan roti tortilla siap mengisi perutmu yang lapar pada pagi hari.
Semua menu tadi dibuat dengan bahan-bahan yang sehat. Nutrisinya terjamin dan bikin kenyang sampai jam makan siang. Namun, pilihlah salah satu resep yang sesuai dengan selera dan kebutuhanmu. Kamu lebih suka yang mana untuk sarapan hari ini?
Baca Juga: 5 Olahan Buah untuk Menu Sarapan Sehat, Bikinnya Gak Ribet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
