Resep Choco Quinoa Cookies, Kombinasi Manis dan Renyah

2. Panaskan quinoa hingga mengembang 

ilustrasi quinoa mengembang (youtube.com/amritahealthfoods)

Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam panci. Kemudian atur api pada kompor menjadi berkekuatan sedang-tinggi. Lalu, masukkan biji quinoa ke dalam panci.

Goyangkan wajan dan aduk secara teratur agar quinoa tidak gosong. Masak selama kurang lebih 1-2 menit, atau sampai mengembang.

3. Potong dan lelehkan cokelat 

ilustrasi memanaskan dark chocolate (pexels.com/anntarazevich)

Siapkan dan potong-potong dark chocolate sesuai selera. Kamudian tempatkan dalam mangkuk tahan panas.

Tambahkan minyak kelapa dan letakkan mangkuk di atas double boiler (panci dengan air mendidih). Lelehkan cokelat sepenuhnya, lalu angkat. 

Baca Juga: 10 Menu Diet ala Penyanyi Adele yang Bikin Berat Badan Turun Drastis 

4. Tambahkan beberapa bahan

ilustrasi penambahan bahan (instagram.com/claras_passion)

Tuangkan ekstrak vanila, biji quinoa yang telah dipanaskan, dan kelapa parut satu per satu ke dalam suatu wadah. Kemudian aduk seluruhnya hingga tercampur rata.

Lalu siapkan loyang dan lapisi bagian dalamnya dengan kertas roti. Setelah itu, pindahkan ke dalam loyang dan bagi adonan menjadi 18-20 buah sama besar dengan ukuran seperti kukis.

5. Dinginkan cookies, lalu hidangkan 

Choco quinoa cookies (instagram.com/whey_and_wine)

Bila sudah dibagi, letakkan adonan kukis di dalam lemari es selama sekitar 1 jam atau sampai set. Setelah itu, angkat dan choco quinoa cookies pun siap disajikan. 

Rasanya yang manis dan renyah, menjadikan kukis ini juga bisa disukai semua kalangan, terutama anak-anak. Selain itu, kudapan ini memiliki kandungan serat, membuat kudapan ini baik untuk kesehatan.

Baca Juga: 5 Menu Makanan Diet ala Song Kang, Sehat dan Tetap Nikmat