Resep Gulai Tauco Daging Padang, Gurihnya Pasti Bikin Nagih
ilustrasi gulai tauco (instagram.com/easypeasyhealthydiary)
Sesuai dengan namanya, gulai tauco merupakan masakan tradisional asal Minangkabau yang berbahan dasar tauco yang dimasak bersama dengan santan. Isiannya sendiri sangat beragam mulai dari buncis, tahu putih, hingga daging.
Bagi kalian yang penasaran atau rindu akan masakan kampung halaman, berikut ada resep gulai tauco daging ala Padang yang dapat kalian buat di rumah. Let's check this out!
Bahan Gulai Tauco Daging
ilustrasi daging (unsplash.com/Eiliv Aceron)- 1 kg daging sapi, rebus hingga empuk dan sisihkan air rebusan
- 1/2 kg buncis, potong-potong
- 3 papan petai
- 6 kotak tahu putih, potong-potong
- 120 gram cabe hijau, iris
- 40 gram cabe rawit merah, iris
- 500 ml santan kotak
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 3 ruas jari lengkuas, dimemarkan
- 5 sdm tauco
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 13 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- 1 sdt terasi
Baca Juga: Resep Gulai Cumi Kacang Panjang, Bikin Makan Makin Lahap!
Cara Membuat Gulai Tauco Daging
ilustrasi masakan bersantan (YouTube.com/Uli's Kitchen)- Tumis bumbu halus lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabe hingga harum dan agak layu. Tambahkan buncis, lalu tumis hingga agak layu.
- Masukkan pete, tauco, garam dan gula. Lalu masukkan daging yang sudah direbus hingga empuk.
- Tambahkan air kaldu rebusan daging. Masukkan tahu dan santan kental, lalu aduk terus hingga mendidih sekitar 10 menit. Masak hingga gulai mengeluarkan minyak lalu matikan api.
- Gulai tauco daging siap dihidangkan.
Tips Memasak
ilustrasi gulai tauco (instagram.com/easypeasyhealthydiary)Ada beberapa tips memasak yang dapat kalian ikuti, yaitu:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu untuk memudahkan kalian ketika memasak.
- Pastikan untuk menggunakan daging yang segar dan berkualitas.
- Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah.
- Masak dengan api kecil hingga gulai mengeluarkan minyak.
- Gulai tauco daging akan semakin lezat jika disantap dengan lontong.
Bagi kalian yang rindu akan masakan kampung halaman, resep gulai tauco daging ala Padang di atas dapat kalian ikuti sebagai obat rindu. Selamat mencoba!
Baca Juga: [QUIZ] Jangan Ngaku Pencinta Gulai kalau Gak Tahu Gulai Khas Indonesia Ini!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
