Resep Ikan Dori Sambal Dabu-dabu, Asam dan Pedasnya Nagih

Cara Membuat Ikan Dori Sambal Dabu-dabu

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Bonnie Kittie)

1. Keringkan ikan dori menggunakan tisu sebelum dilumuri dengan tepung terigu.
2. Panaskan minyak, lalu masak kedua sisi ikan hingga matang lalu tiriskan.
3. Potong dadu tomat merah dan tomat hijau. Iris bawang merah dan cabe rawit merah, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
4. Bumbui sambal dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Kemudian, siram dengan minyak panas, lalu aduk rata.
5. Siramkan sambal dabu-dabu ke atas ikan dori. Ikan dori sambal dabu-dabu siap dihidangkan, deh.

Tips Mengolah Ikan Dori

ilustrasi ikan (unsplash.com/Jeremy Stewart)

Sebelum mengolah, sebaiknya ikan dori sudah lebih dulu dibersihkan menggunakan air mengalir. Air mengalir dapat membuang kotoran yang menempel. Ingat, jangan menggunakan genangan air, ya.

Jika tidak ingin menyantap dalam kondisi utuh, kamu dapat memotong ikan dori menjadi beberapa bagian. Saat memotong dori, pastikan menggunakan pisau tajam. Teksur dori yang lembut akan mudah hancur jika dipotong dengan piasu yang tumpul.

Baca Juga: 10 Kesalahan Umum Memasak Ikan Dori yang Mungkin Sering Kamu Lakukan

Kandungan Gizi

ilustrasi ikan segar (unsplash.com/Sean Robertson)

Selain disukai karena teksturnya yang lembut, ikan dori ternyata mengandung beragam nutrisi baik untuk tubuh. Bahkan, dalam 100 gram ikan dori terkandung di dalamnya zat gizi sebagai berikut.

• 132 kkal energi
• 17 gram protein
• 6,6 gram lemak
• 1,1 gram karbohidrat
• 31 miligram kalsium
• 173 miligram fosfor
• 1,6 miligram zat besi
• 77 miligram natrium
• 346 miligram kalium
• 0,70 miligram tembaga
• 0,8 miligram zink

Berdasarkan zat gizi di atas, dapat kita lihat bahwa ikan dori memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, seperti mendukung perbaikan sel yang rusak, menjaga tekanan darah tetap stabil, menurunkan kadasr kolesterol, hingga menyehatkan tulang.

Saran Penyajian

ilustrasi penyajian makanan (unsplash.com/Mai Quõc Tùng Lâm)

Untuk penyajian ikan dori sambal dabu-dabu, kamu bisa menaruhnya di atas piring cantik. Tambahkan bawang goreng di atasnya supaya terlihat semakin cantik.

Untuk pendamping ikan dori sambal dabu-dabu, kamu dapat menggunakan nasi putih atau nasi merah. Jika tidak ingin makan nasi, kamu bisa menyantapnya dengan kentang goreng.

Yuk, tunggu apalagi, buruan eksekusi resep ikan dori sambal dabu-dabu  di atas di rumah. Membuatnya tidak ribet, rasa makanannya dijamin enak dan lezat, kok.

Baca Juga: Resep Dori Cabai Garam, Lauk Nasi Spesial Super Praktis