Resep Ikan Patin Kuah Santan yang Lezat dan Kaya akan Gizi

Dijamin auto nambah nasi

Ikan patin adalah jenis ikan yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain memiliki tekstur daging yang lembut rasanya, dagingnya yang gurih juga menjadi alasan kenapa ikan patin populer. Salah satu jenis olahan ikan patin yang dapat kalian tiru di rumah adalah ikan patin kuah santan.

Bahan dan cara membuat ikan patin kuah santan juga cukup mudah. Penasaran? Berikut resep ikan patin kuah santan yang lezat dan kaya akan gizi. Yuk, simak!

Bahan Ikan Patin Kuah Santan

Resep Ikan Patin Kuah Santan yang Lezat dan Kaya akan Giziilustrasi ikan yang sudah dibersihkan (unsplash.com/Jeremy Stewart)

Bahan-bahan:

  1. 1/2 kg patin
  2. 6 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 2 ruas kunyit
  5. 1 ruas jahe, dimemarkan
  6. 1 ruas lengkuas, dimemarkan
  7. 1 batang serai, dimemarkan
  8. 7 buah cabe rawit
  9. 2 buah cabe besar
  10. 2 lembar daun salam
  11. Santan secukupnya
  12. Garam secukupnya
  13. Penyedap rasa secukupnya
  14. Gula secukupnya

Cara Membuat Ikan Patin Kuah Santan

Resep Ikan Patin Kuah Santan yang Lezat dan Kaya akan Giziilustrasi memasak (unsplash.com/Becca Tapert)
  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai besar.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan sereh, jahe, dan lengkuas.
  3. Masukkan ikan patin yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
  4. Diamkan hingga bumbu meresap, lalu tambahkan daun salam dan cabai rawit utuh. Koreksi rasa.
  5. Ikan patin kuah santan siap dihidangkan.

Baca Juga: Resep Sayur Ikan Asin Kuah Santan, Enak Nafsu Makan Tambah

Cara Memilih Ikan Patin

Resep Ikan Patin Kuah Santan yang Lezat dan Kaya akan Giziilustrasi ikan (unsplash.com/sawyer)

Agar hidangan yang kalian masak memiliki rasa yang lezat, pemilihan ikan patin juga perlu diperhatikan. Ada beberapa hal yang perlu kalian perhatikan saat memilih ikan patin.

Pertama, pilihlah ikan patin yang memiliki ukuran sedang dan lemak perutnya tebal. Ciri ikan patin tersebut pastinya dapat membuat hidangan yang kalian buat terasa lebih gurih.

Kedua, pastikan mata ikan masih jernih dan tidak rusak. Mata ikan yang sudah rusak menandakan bahwa ikan tersebut sudah lama mati dan tidak segar. Terakhir, karena ikan patin tidak memiliki sisik, pastikan badan ikan patin tidak memiliki luka ataupun goresan pada badan.

Tips Membersihkan Ikan Patin

Resep Ikan Patin Kuah Santan yang Lezat dan Kaya akan Giziilustrasi ikan (unsplash.com/Harris Vo)

Walaupun memiliki rasa yang lezat, ikan patin memiliki lendir dan bau lumpur yang khas jika tidak dibersihkan dengan cara yang benar. Ada beberapa cara yang dapat kalian ikuti untuk dapat menghilangkan lendir dan bau lumpur pada ikan.

Pertama, rendam ikan dengan air jeruk limau. Yaitu dengan cara bersihkan ikan patin pada bagian perutnya lalu beri taburan garam dan perasan air jeruk secara merata.

Kedua, menggunakan daun bambu muda. Daun bambu muda berfungsi untuk membersihkan lendir pada ikan. Dengan cara campurkan ikan dengan daun bambu muda lalu beri taburan garam.

Terakhir, merendam ikan patin dalam air. Jika kalian ingin menghilangkan bau lumpur pada ikan patin, kalian dapat merendam ikan patin yang masih hidup selama kurang lebih 2 jam dalam air sebelum dibersihkan.

Kandungan Gizi Ikan Patin

Resep Ikan Patin Kuah Santan yang Lezat dan Kaya akan Giziilustrasi scientist (unsplash.com/National Cancer Institute)

Ikan patin tidak hanya terkenal lezat, tetepi juga kaya akan nutrisi. Beberapa kandungan nutrisi yang terdapat dalam ikan patin di antaranya yaitu protein, lemak, natrium, vitamin B12, selenium, fosfor dan tiamin.

Karena kandungan tersebut, mengonsumsi ikan patin dipercaya dapat membangun dan memperbaiki jaringan otot, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan imun tubuh, memberikan perlindungan pada sistem saraf, dan baik untuk kesehatan mata. Tak hanya itu, kandungan asam lemak omega-3 yang terkandung pada ikan patin juga baik untuk meningkatkan kesehatan otak.

Yuk, segera ekesekusi resep ikan patin kuah santan di atas. Sangat mudah, bukan?

Baca Juga: Resep Ikan Patin Kuah Belimbing, Kuah Super Segar

Alvina Putri Rahmanita Photo Verified Writer Alvina Putri Rahmanita

Hello:)

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Indiana Malia

Berita Terkini Lainnya