Resep Kerang Hijau Saus Tiram ala Resto, Bumbu Maknyus!

Cara Membuat Kerang Hijau Saus Tiram

ilustrasi orang memasak (unsplash.com/Consious Design)

1. Panaskan minyak pada wajan. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, cabe hijau dan merah besar hingga harum.
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir dan air. Lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan kerang lalu aduk merata. Angkat dan sajikan.

Tips Membersihkan Kerang Hijau

ilustrasi kerang (unsplash.com/Anima Visual)

Walaupun memiliki rasa yang lezat, ternyata mengolah kerang hijau bisa dibilang susah-susah gampang. Alih-alih mendapatkan gizi, mengolah kerang hijau dengan cara yang salah justru dapat memicu penyakit.

Hal yang harus diperhatikan sebelum mengolah kerang hijau yaitu dengan mencuci bersih kerang dengan air mengalir. Untuk membersihkan bagian luarnya, kalian bisa menggoagian cangkang dengan sikat untuk menghilangkan kotoran yang melekat.

Selanjutnya, rendam kerang menggunakan air garam selama kurang lebih 1 jam. Yang terakhir, masaklah kerang hijau bersama dengan rempah-rempah untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada kerang.

Baca Juga: Resep Tumis Kerang Pedas yang Nikmat, Siap Ludes dalam Sekejap!

Cara Memilih Kerang Hijau yang Segar

ilustrasi kerang (unsplash.com/Yukiko Kanada)

Jangan sembarangan dalam memilih kerang hijau. Bisa jadi kerang yang kalian pilih sudah tidak segar lagi dan tidak baik untuk dikonsumsi.

Jika mencari kerang yang segar pastikan cangkangnya tertutup. Hal itu menandakan bahwa kerang masih segar dan baunya tidak terlalu amis.

Bagi kalian yang membeli kerang kupas, sebaiknya memilih kerang yang berwarna coklat kemerahan. Hindari kerang dengan warna mencolok, karena dikhawatirkan kerang tersebut sudah dicampur dengan pewarna.

Kandungan Gizi

ilustrasi scientist (unsplash.com/Lucas Vasquas)

Kerang hijau juga dikenal akan kandungan nutrisinya yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram kerang hijau terkandung di dalamnya 17,7 gram protein, 2,9 gram lemak, 3,9 gram karbohidrat, 163 miligram kalsium, 10,3 gram zat besi, dan juga vitamin.

Dari kandungan tersebut, mengonsumi kerang hijau dipercaya dapat mengurangi rematik, menjaga kesehatan otak, hingga menurunkan risiko peradangan. Tak hanya itu, kandungan asam lemak omega-3 dan vitamin B12 juga sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung.

Sudah enak, manfaatnya juga banyak! Yuk, segera eksekusi resep kerang hijau saus tiram di atas. Tak ribet, kan, cara buatnya?

Baca Juga: Resep Bakwan Kerang yang Bisa Jadi Lauk dan Camilan Sekaligus