Comscore Tracker

5 Aneka Resep Kue Tradisional Khas Sunda yang Mulai Langka, Yuk Coba!

Cocok jadi teman santai di sore hari

Semakin banyaknya kreasi makanan dan kue kekinian dari luar negeri, secara tidak langsung mengikis keberadaan kue-kue tradisional di Indonesia. Seperti kue khas Sunda ini, yang rasanya sangat enak dan sayang sekali jika ditinggalkan. Yuk, simak resepnya berikut! 

1. Gemblong

5 Aneka Resep Kue Tradisional Khas Sunda yang Mulai Langka, Yuk Coba!instagram.com/dapoersikoko

Bahan-bahan: 

  • 10 sdm tepung ketan putih
  • 10 sdm tepung terigu
  • 1 butir kelapa setengah tua 
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 100 ml air matang
  • 1/4 kg minyak

Bahan lumuran: 

  • 1 blok gula merah, iris tipis
  • 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan putih, tepung terigu, gula pasir, garam, dan kelapa parut. Aduk hingga rata. 

2. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis atau bisa dibentuk. 

3. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan lonjong, atau sesuai selera. 

4. Goreng adonan gemblong dengan api kecil. Lalu, angkat. Sisihkan.

5. Lelehkan semua bahan lumuran di minyak yang sudah dipanaskan. Lalu, masukkan gemblong yang sudah digoreng tadi. Pastikan gemblong terlumuri gula secara merata, kering, dan mengeras. Angkat, tiriskan, dan sajikan. 

2. Burayot

5 Aneka Resep Kue Tradisional Khas Sunda yang Mulai Langka, Yuk Coba!instagram.com/yulyan_parwati

Bahan-bahan: 

  • 1 liter beras, cuci, rendam, haluskan
  • 500 gram gula aren, iris
  • 125 gula pasir
  • 200 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

1. Larutkan gula aren, gula pasir dan air dengan api kecil. Masak hingga larut dan mengental.

2. Masukkan sedikit demi sedikit beras yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk. 

3. Bentuk bulat. Lalu, olesi tangan dengan minyak kemudian pipihkan adonan. Siapkan dua bilah bambu untuk mengangkat adonan agar terbentuk burayot.

4. Panaskan wajan berisi minyak. Setelah itu, masukkan adonan pipih. Balikkan. Lalu, angkat bagian tengah adonan yang mengembang menggunakan ujung bambu. Tiriskan dan sajikan. 

Baca Juga: 5 Kreasi Kue Sehat dengan Bahan Dasar Kacang Merah, Nikmat Banget!

3. Kue katimus 

5 Aneka Resep Kue Tradisional Khas Sunda yang Mulai Langka, Yuk Coba!instagram.com/im.angelato

Bahan-bahan: 

  • 500 gram singkong, kupas, parut
  • 150 gram gula merah, iris tipis
  • 1/2 butir kelapa muda, parut
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • Daun pisang secukupnya

Cara membuat: 

1. Campurkan singkong parut, kelapa parut dan gula merah yang sudah diiris, garam dan gula pasir. Aduk rata.

2. Ambil adonan sekitar dua sendok makan, bungkus dengan daun pisang. Gulung dan lipat ujung atas dan bawahnya. Ulangi hingga adonan habis. 

3. Kukus selama 20 menit dengan api besar di dandang yang telah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan sajikan. 

4. Kremes

5 Aneka Resep Kue Tradisional Khas Sunda yang Mulai Langka, Yuk Coba!instagram.com/luviani0307

Bahan-bahan: 

  • 6 buah ubi jalar, kupas, cuci, parut, rendam
  • 200 gram gula merah 
  • 1/2 sdt vanili
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, goreng parutan ubi hingga berwarna kuning atau hingga matang. Angkat dan tiriskan. 

2. Lelehkan irisan gula merah ke dalam wajan yang berisi secukupnya minyak goreng. Tambahkan vanili dan garam. 

3. Masuklan parutan ubi goreng aduk rata hingga terlumuri sempurna. Angkat dan tiriskan. Segera cetak menggunakan tangan yang dilapisi sarung tangan, bentuk bulatan atau sesuai selera. 

5. Nagasari

5 Aneka Resep Kue Tradisional Khas Sunda yang Mulai Langka, Yuk Coba!instagram.com/fayummyfayummy

Bahan-bahan: 

  • 300 gram beras pulen sedang, rendam 
  • 1000 ml santan 
  • 100 gram tepung beras.
  • 80 gram tepung sagu
  • 1 sdt garam 
  • 3 lembar daun pandan 
  • 120 gram gula pasir 
  • Pisang kepok secukupnya

Cara membuat: 

1. Rebus santan dengan daun pandan, gula dan garam hingga gula larut. 

2. Blender dengan beras hingga halus. Tambahkan tepung beras dan tepung sagu. Tes rasa dan saring. 

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Tuangkan adonan pertama ke cetakan. Kukus selama 10 menit di dandang yang telah dipanaskan. 

4. Setelah itu, tambahkan pisang yang sudah dipotong sesuai selera ke dalam cetakan itu. Kukus lagi 10 menit. 

5. Tuangkan lagi adonan kedua dan kukus lagi hingga matang. Ulangi pada adonan ketiga. Angkat dan sajikan. 

Sebagai tips kue tradisional yang berbahan dasar beras, jangan lupa gunakan beras yang tidak wangi, ya. Selamat mencoba!

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: Resep Rainbow Cloud Bread ala Yummy App, Kue Hits yang Fluffy Abis!

Alya Rekha Anjani Photo Verified Writer Alya Rekha Anjani

Born into nothing and grow into something. Akun IG: antologikata_id

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya