Comscore Tracker

5 Resep Kreasi Ogura Cake yang Super Lembut, Mudah dan Praktis! 

Masak di rumah aja

Siapa yang tak kenal dengan kue super lembut satu ini. Ya, Ogura Cake yang mungkin dari namanya orang-orang akan mengira kue ini berasal dari Jepang. Padahal, sebenarnya kue ini sama sekali bukan dari Jepang, lho. Terlepas dari itu, berikut 5 kreasi ogura cake yang wajib kamu coba di rumah! 

1. Ogura cake buah naga

5 Resep Kreasi Ogura Cake yang Super Lembut, Mudah dan Praktis! instagram.com/buatkue

Bahan-bahan: 

Bahan A: 

  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 40 gram minyak goreng Sania
  • 40 gram buah naga (Diblender, lalu ambil sarinya saja 25 gram) 
  • 60 gram santan instan kental
  • 95 gram tepung kunci biru

Bahan Meringue: 

  • 5 butir putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 95 gram gula pasir
  • 1/4 sdt perasan jeruk nipis 

Cara membuat: 

1. Aduk semua bahan A kemudian sisihkan. 

2. Lalu, kocok bahan meringue kecuali gula pasir hingga berbusa. Setelah itu baru masukkan gula pasir secara bertahap sampai mengembang soft peak. 

3. Masukkan adonan bahan meringue ke bahan A, aduk pakai spatula hingga merata. 

4. Tuang adonan ke dalam loyang 22 cm yang sudah dialasi baking paper.

5. Oven selama 60 menit dengan suhu 160-170 derajat celcius. Oven dengan teknik au bain morie: Lapisi di bawah loyang berisi adonan itu dengan loyang yang lebih besar. Isi loyang lebih besar itu dengan air setinggi 1,5 cm saja. 

6. Angkat, potong-potong dan sajikan. 

2. Ogura cake taro

5 Resep Kreasi Ogura Cake yang Super Lembut, Mudah dan Praktis! instagram.com/masha_endeber

Bahan-bahan: 

Bahan A

  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 40 gram minyak goreng Sania
  • 85 gram santan instan kental
  • 95 gram tepung kunci biru
  • 1/2 sdt vanilla essens

Bahan Meringue: 

  • 5 butir putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 95 gram gula pasir
  • 1/4 sdt perasan jeruk nipis 
  • Taro powder secukupnya

Cara membuat: 

1. Aduk semua bahan A hingga merata, sisihkan. 

2. Lalu, kocok bahan meringue kecuali gula pasir hingga berbusa. Setelah itu baru masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai mengembang soft peak. 

3. Masukkan adonan bahan meringue ke bahan A, aduk pakai spatula hingga merata. Lalu, bagi adonan jadi 3, taburi taro powder pada ketiga adonan itu tapi, dengan takaran yang berbeda. 

4. Tuang selang seling ke dalam loyang 22 cm yang sudah dialasi baking paper

5. Panggang selama 60 menit di suhu 160-170 derajat celcius dengan teknik Au Bain Marie. 

6. Angkat, potong-potong dan sajikan. 

Baca Juga: Resep dan Tips Bikin Ogura Cokelat Tanpa Bantat, Simak Yuk!

3. Ogura cake lemon

5 Resep Kreasi Ogura Cake yang Super Lembut, Mudah dan Praktis! instagram.com/dapuralea

Bahan-bahan:

Bahan A

  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 40 gram minyak goreng Sania
  • 80 ml susu cair
  • 95 gram tepung protein rendah
  • 1/2 sdt pasta vanila
  • 1 sdt lemon flavoring

Bahan Meringue: 

  • 5 butir putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 95 gram gula pasir
  • 1/4 sdt perasan jeruk nipis (Boleh diganti dengan 1/2 cream of tartar) 

Cara membuat: 

1. Aduk semua bahan A hingga merata, sisihkan. 

2. Lalu, kocok bahan meringue kecuali gula pasir hingga berbusa. Setelah itu baru masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai mengembang soft peak. 

3. Masukkan adonan bahan meringue ke bahan A, aduk pakai spatula hingga merata.

4. Tuang adonan ke dalam loyang 22 cm yang sudah dialasi baking paper.

5. Oven selama 60 menit dengan suhu 160-170 derajat celcius. Oven dengan teknik au bain morie. 

6. Angkat, potong-potong dan sajikan. 

4. Ogura cake chocolate

5 Resep Kreasi Ogura Cake yang Super Lembut, Mudah dan Praktis! instagram.com/niketutariadi

Bahan-bahan: 

Bahan A: 

  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 70 ml minyak goreng
  • 70 ml susu cair
  • 50 gram DCC parut

Bahan B: 

  • 15 gram tepung maizena
  • 25 gram cokelat pekat
  • 45 gram tepung serbaguna

Bahan C: 

  • 5 butir putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt air lemon
  • 90 gram gula pasir

Cara membuat: 

1. Aduk bahan A hingga tercampur rata. Masukkan bahan B aduk lagi hingga adonan bertekstur pasta. Sisihkan. 

2. Lalu, kocok bahan C kecuali gula pasir hingga berbusa. Setelah itu baru masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sampai mengembang soft peak. 

3. Masukkan adonan bahan meringue secara bertahap ke adonan bahan A, aduk pakai spatula hingga merata.

4. Oven selama 60 menit dengan suhu 160-170 derajat celcius. Oven dengan teknik steam bake

5. Angkat, potong-potong dan sajikan. 

5. Ogura cake pandan

5 Resep Kreasi Ogura Cake yang Super Lembut, Mudah dan Praktis! instagram.com/laura.mom.kitchen

Bahan-bahan: 

Bahan A: 

  • 5 butir kuning telur
  • 1 butir telur utuh
  • 40 gram minyak goreng
  • 80 gram santan instan kental
  • 85 gram tepung kunci biru
  • 1 sdt pasta pandan

Bahan Meringue: 

  • 5 butir putih telur
  • 1/4 sdt garam
  • 95 gram gula pasir
  • 1/4 sdt perasan jeruk nipis 

Cara membuat: 

1. Aduk semua bahan A kemudian sisihkan. 

2. Lalu, kocok bahan meringue kecuali gula pasir hingga berbusa. Setelah itu baru masukkan gula pasir secara bertahap sampai mengembang soft peak. 

3. Masukkan adonan bahan meringue ke bahan A, aduk pakai spatula hingga merata. 

4. Tuang adonan ke dalam loyang 22 cm yang sudah dialasi baking paper.

5. Oven selama 60 menit dengan suhu 160-170 derajat celcius. Oven dengan teknik Au Bain Morie: Lapisi di bawah loyang berisi adonan itu dengan loyang yang lebih besar. Isi loyang lebih besar itu dengan air setinggi 1,5 cm saja. 

6. Angkat, potong-potong dan sajikan. 

Dan, sebagai tips, pastikan suhu oven harus tepat 160-170 derajat celcius agar nantinya tidak hangus. Selamat mencoba, ya!

Download aplikasi memasak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 5 Tips Anti Gagal Bikin Ogura Cake, Lembutnya Kayak Kapas! 

Alya Rekha Anjani Photo Verified Writer Alya Rekha Anjani

Born into nothing and grow into something. Akun IG: antologikata_id

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Merry Wulan
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya