Resep Membuat Carrot Delight, Tekstur Kenyalnya Menggoyang Lidah!

2. Kupas dan masak wortel hingga matang 

ilustrasi masak wortel (youtube.com/Nigar Delicious Cuisine)

Kupas kulit tipis wortel menggunakan pisau. Agar lebih mudah, kamu bisa menyerutnya menggunakan serutan atau sendok. Kemudian, potong-potong wortel dengan ketebalan sekitar 3-5 cm.

Berikutnya, tuang air ke dalam kuali dan masukkan potongan wortel ke dalamnya. Masak wortel dengan api sedang hingga air mendidih dan tekstur wortel menjadi lembut.

3. Buat adonan wortel yang telah dihaluskan 

ilustrasi adonan wortel (youtube.com/Nigar'sDeliciousCusine)

Angkat wortel yang telah dimasak, lalu tiriskan. Masukkan wortel ke dalam blender dengan ditambahkan sedikit air sisa memasak wortel agar lebih mudah dihaluskan. Kamu juga bisa menggunakan food processor dalam menghaluskan wortel.

Setelah itu, tuang bubur wortel ke dalam wajan, lalu tambahkan gula pasir dan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Masak bahan dengan api kecil hingga sedang. Aduk bubur wortel hingga gula meleleh dan tekstur menjadi kental.

Baca Juga: 5 Tips Bikin Carrot Cake yang Enak dan Lembut, Mesti Dicatat!

4. Dinginkan carrot delight 

ilustrasi adonan kue(youtube.com/Nigar'sDeliciousCuisine)

Tuang adonan ke dalam wadah kaca atau plastik tahan panas. Ratakan adonan menggunakan spatula dengan ketebalan sekitar 1 ruas jari atau lebih.

Selanjutnya, dinginkan carrot delight dalam kulkas selama 3 jam agar tekstur lebih padat tapi tetap kenyal. Pastikan kamu menutup wadah yang digunakan selama proses pendinginan.

5. Sajikan carrot delight dengan topping 

ilustrasi carrot delight (youtube/Nigar's Delicious Cuisine)

Keluarkan carrot delight dari wadah yang digunakan selama proses pedninginan, lalu taruh di atas piring. Taburi carrot delight dengan bubuk kelapa, bisa juga menggunakan kelapa parut kering.

Berikutnya, taruh kacang pistachio cincang di atas carrot delight. Potong-potong carrot delight dengan ukuran dadu atau sesuai keinginan. Jika diinginkan kamu bisa menaruh pistachio di bagian tengah kue sesudah dipotong agar tampilannya lebih menarik.

Sekarang, kamu bisa menikmati carrot delight yang kenyal dan manis dengan tambahan kacang pistachio dan kelapa. Untuk topping kamu bisa mengkreasikannya, entah ditambah gula bubuk, susu bubu, atau bahan lainnya sesuai selera.

Baca Juga: Resep Orange Carrot Smoothie Bowl, Kombinasi Buah dan Sayur yang Segar