5 Resep Mudah Kreasi Nasi Alpukat, Cita Rasanya Segar!

2. Cumin Rice with Avocado

ilustrasi cumin rice with avocado/holycowvegan.com

Bahan:

• 1 buah alpukat
• 1 cup beras
• 2,5 cup air (sesuaikan dengan jenis nasi dan kekenyalan yang diinginkan
• 1 sdm mentega
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam
• 50 ml saus picante atau saus pedas lainnya
• 2 buah bawang bombay

Cara membuat:

1. Cairkan mentega lalu tambahkan air, jintan bubuk, kaldu ayam bubuk, garam serta beras ke dalam belanga. Masak hingga beras masak sekira 20-30 menit.
2. Belah alpukat,kupas dan hilangkan bijinya lalu potong dadu atau melingkar juga bisa.
3. Jika nasi sudah masak, angkat lalu aduk bersamaan dengan saus picante kemudian beri topping alpukat beserta bawang bombay yang telah dipotong-potong.

3. Cilantro Lime Avocado Rice

ilustrasi cilantro lime avocado rice/closetcooking.com

Bahan:

• -4 cup nasi hangat
• 3 buah alpukat
• 1/3 cup perasan lemon atau sekitar 80 ml
• 1/3 cup cuka atau sekitar 80 ml
• 1 buah bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 lada bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt cabai bubuk
• Daun ketumbar secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bawang bombay tipis tips, untuk bawang putih dicincang kasar.
2. Buat acar bawang bombai dengan mencampurnya bersama gula, cuka dan masing-masing 1/2 sdt garam dan lada bubuk. Diamkan selama kurang ebih 15-20 menit sampai campuran agak kental.
3. Belah alpukat, pisahkan dari kulit dan bijinya lalu campur dengan jintan perasan jeruk, bawang putih, cabe bubuk dan sisa garam beserta lada bubuk. Aduk hingga rata dan halus.
4. Tambahkan nasi ke dalam alpukat yang telah dihaluskan tadi bersama dengan daun ketumbar yang telah dihaluskan atau diiris tipis saja. Aduk rata dan nasi berwarna hijau
5. Tambahkan topping acar bawang bombai.

4. Prawn Rice with Avocado Salsa

ilustrasi prawn rice and avocado salsa/hellofresh.co.uk

Bahan:

• 1 cup beras basmati
• 1 alpukat ukran besar
• 1 buah lemon
• 300 gram udang
• 200 gram buncis
• 400 gram tomat halus atau tomat kaleng
• 2 buah bawang bombai
• 1 buah cabe merah besar
• 2 sdm minyak zaitun
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar secukupnya
• 500 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan lau tambahkan 1 buah bawang bombai dan cabe merah yang telah dihaluskan. Masak hingga bawang bombay layu dan beraroma.
2. Masukkan beras basmati lalu tambahkan tomat halus, bubuk ketumbar, kaldu ayam bubuk, sejuput garam dan air sekitar 500 ml . Aduk dan masak sekitar 15 menit hingga nasi hampir matang.
3. Tambahkan lagi 1/2 buah irisan bawang bombai beserta perasan lemon, koreksi rasa
4. Masukkan udang yang telah dikupas dengan buncis yang telah dipotong-potong. Masak lagi hingga sekitar 8 menit hingga semua bahan matang.
5. Buat salsa dengan mencampurkan potongan alpukat dengan sisa irisan bawang bombai, daun ketumbar beserta penyedap rasa, aduk dan tambahkan ke atas nasi.

5. Rice Balls with Avocado

ilustrasi rice balls with avocado/taste.com.uk

Bahan:

• 2 cup nasi shusi hangat
• 2 buah alpukat
• 30 ml perasan lemon
• 50 ml kecap
• 2 sdm sesame oil
• 1 cup udang kupas

Cara membuat:

1. Campurkan nasi panas dengan perasan lemon, aduk merata.
2. Panaskan sedikit minyak lalu goreng udang.
3. Campurkan potogan alpukat dengan kecap, aduk hingga seluruh alpukat terlumuri
4. Buat bola-bola nasi dengan ukuran sekitar segenggam tangan.
5. Lalu buat lubang untuk memasukkan alpukat dan udang, tutup kembali lalu perbaiki kembali bentuk bolanya agra udang isian tidak kelihatan.
6. Lumuri bola nasi dengan wijen.

Pastikan kamu mencoba resep mudah kreasi nasi alpukat di atas, ya. Sebab, selain sedap disantap, alpukat juga kaya kandungan gizi seperti asam folat, kalium, zat besi, vitamin C, vitamin B6, vitamin E dan vitamin K.

Baca Juga: 5 Kreasi Nasi Goreng Mentega yang Umami, Bisa Dibuat Kilat!