Resep Sate Cumi Bumbu Vietnam, Pedasnya Nendang!
ilustrasi cumi bumbu sate (youtube.com/Nino's Home)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Olahan cumi selalu menjadi hidangan yang sangat diminati para penggemar seafood. Jadi, sudah sangat wajar jika ada berbagai variasi hidangan dari salah satu biota laut tersebut.
Sate cumi bumbu vietnam bisa kamu jadikan referensi menu sehari-hari dan cocok banget dinikmati saat makan siang bersama teman atau pun sendiri. Berbicara mengenai bumbu sate, bumbu khas vietnam ini agak berbeda dari bumbu sate indonesia pada umumnya.
Ia memiliki citarasa pedas dan oily karena terbuat dari beberapa campuran cabe dan rempah. Bagi kamu yang ingin mencicipi sate cumi bumbu vietnam, bisa intip resep lengkapnya di bawah ini, ya!
1. Bahan yang dibutuhkan
ilustrasi cumi buat risotto hitam (pixabay.com/DianaTentis)Bahan utama:
2 ekor cumi (400 gr)
1 cup nasi
1/2 wortel ukuran sedang
1 buah kentang ukuran sedang
2 siung bawang putih
1–2 sdm minyak goreng
3 sdm saus sate vietnam (Ot Sa Te)
Garam dan lada secukupnya
2. Hilangkan tinta lalu bersihkan cumi
ilustrasi bersihkan cumi (youtube.com/Bart's Fish Tales)Pisahkan bagian kepala dan badan cumi secara perlahan. Tarik tulang rawan cumi lalu keluarkan organ dalam cumi. Kamu harus melakukannya secara hati-hati agar kantong tinta cumi tidak pecah.
Bersihkan kepala dan badan cumi di bawah air mengalir agar cumi tampak bersih dan tak ada noda yang dapat mengganggu tampilannya. Di sini kamu tak perlu menghilangkan membran cumi. Potong-potong bagian kepala cumi untuk dimanfaatkan sebagai campuran bahan isian nantinya.
Baca Juga: 9 Kesalahan Memasak Cumi-cumi yang Bikin Teksturnya Alot, Gak Enak!
3. Buat isian cumi dari campuran nasi sayur
Editor’s picks
ilustrasi tumis nasi sayur (youtube.co/Nino's Home)Kupas dan potong dadu kentang dan wortel dengan ukuran kecil sekitar 0,5–1 cm. Cincang bawang putih lalu tumis menggunakan sedikit minyak hingga harum.
Masukkan potongan cumi, wortel dan kentang ke dalam tumisan bawang putih, aduk merata hingga keduanya menjadi layu. Tambahkan nasi, lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
4. Isi cumi dengan tumisan nasi sayur
ilustrasi isi cumi (youtube.com/Nino's Home)Sebelum memberi isian pada cumi, pastikan cumi dalam keadaan kering agar cairannya tidak meleber dan menggangu proses serta rasa cumi. Masukkan isian sesendok demi sesendok ke dalam tubuh cumi.
Kamu tak perlu mengisi cumi hingga penuh seluruhnya karena nantinya ukuran cumi akan menyusut. Buat bumbu olesan dari campuran bumbu sate vietnam dengan tambahan sedikit garam dan lada. Aduk bumbu sate tersebut hingga homogen, lalu oleskan ke permukaan luar cumi.
5. Panggang cumi lalu sajikan
ilustrasi cumi bumbu sate (youtube.com/Nino's Home)Proses pemanggang cumi isi dilakukan dengan cara steam-fryer selama kurang lebih 15 menit. Panggang hingga cumi menjadi matang dan teksturnya kenyal, tapi tidak terlalu kering.
Potong-potong cumi isi bumbu ini hingga menjadi beberapa bagian dengan ukuran bite atau satu gigitan, agar lebih mudah dinikmati. Sate cumi bumbu ini bakal membuat lidahmu bergoyang dengan citarasa pedas dari bumbu satenya.
Kamu bisa menikmati sate cumi bumbu vietnam ini dengan sisa tumisan nasi yang ada atau dimakan secara langsung sebagai makan siang yang gurih, pedas dan sedikit manis. Pastinya bisa buat kamu ketagihan. Ayo, kreasikan cumi bumbu sate vietnam versimu dan rasakan kelezatannya!
Baca Juga: 6 Makanan Vietnam yang Mirip Kuliner Indonesia, Pernah Coba?
Allamandawi
Mohon maaf jika ada kekeliruan informasi. Artikel lainnya dari saya dapat dilihat di www.allamandawi.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
