Comscore Tracker

Resep Lumpia Basah Saus Tauco yang Lezat, Bebas Minyak Berlebih!

Gak kalah enak dari yang digoreng, lho

Apakah kamu salah satu orang yang tidak suka makan gorengan karena terlalu berminyak? Jika iya, resep lumpia basah berikut sangat cocok buat kamu.

Kulit lumpianya lembut dan kenyal dengan isian yang lezat. Apalagi dipadukan dengan saus taoco, rasanya jauh lebih mantap. Kamu tidak perlu menggorengnya melihat kondisi sekarang minyak tengah langka.

Berikut resep lumpia basah saus tauco yang lezat. Cocok banget kamu jadikan menu camilan di akhir pekan, lho.

1. Bahan-bahan yang perlu kamu siapkan

Resep Lumpia Basah Saus Tauco yang Lezat, Bebas Minyak Berlebih!ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/katerina-holmes)

Bahan kulit lumpia:

  • 75 gram tepung serbaguna
  • 25 gram tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 235 ml air
  • 1/2 sdm minyak

Bahan isian: 

  • 350 gram dada ayam, kukus dan suwir tipis
  • 1 buah wortel sedang, serut kasar
  • 150 gram taoge
  • 2 tangkai daun bawang, iris
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam

Bahan saus taoco:

  • 30 gram gula palem/gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdm taoco
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 250 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan

2. Buat kulit lumpia terlebih dahulu

Resep Lumpia Basah Saus Tauco yang Lezat, Bebas Minyak Berlebih!ilustrasi membuat kulit lumpia (pexels.com/elly-fairytale)

Siapkan bahan-bahannya, seperti tepung serbaguna, tepung beras, garam, air dan minyak. Masukkan ke dalam wadah, lalu campur dan aduk hingga rata. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil agar hasil dari kulit lumpia mulus. 

Setelah itu, panaskan teflon dan olesi dengan minyak tipis-tipis. Kalau sudah panas, tuang satu sendok sayur adonan, lalu goyangkan teflon agar adonan melebar rata.

Tunggu hingga permukaannya kering lalu angkat lembaran kulit lumpia yang sudah jadi. Lakukan sampai habis. Sisihkan terlebih dahulu.

3. Tumis bahan-bahan isian

Resep Lumpia Basah Saus Tauco yang Lezat, Bebas Minyak Berlebih!ilustrasi menghidupkan kompor (pexels.com/rodnae-prod)

Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga aroma harumnya menguar. Kemudian, tambahkan wortel, lalu aduk-aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah disuwir kecil, lalu tambahkan saus tiram, garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.

Berikutnya, masukkan taoge dan daun bawang. Aduk kembali dengan spatula hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata. Angkat dari wajan, lalu sisihkan di atas piring.

Baca Juga: Resep Lumpia Sayur yang Renyah dan Bergizi, Begini Cara Buatnya!

4. Isi kulit lumpia dengan isian yang sudah dibuat

Resep Lumpia Basah Saus Tauco yang Lezat, Bebas Minyak Berlebih!ilustrasi kulit lumpia (pexels.com/serhii-kamforovych)

Setelah proses membuat kulit lumpia dan isiannya selesai lanjutkan dengan memberinya isian. Letakkan selembar kulit lumpia di atas nampan, berisi 1-2 sendok makan isian, lalu lipat kedua sisinya dan gulung hingga tertutup rapat dan rapi. Lakukan hingga selesai.

Setelah selesai, letakkan di piring saji, lalu sisihkan. Proses membuat lumpia sudah selesai pada tahap ini karena tidak perlu di goreng. Kamu hanya perlu mencocolnya dengan saus tauco yang perlu kamu buat.

5. Buat saus tauco sebagai pelengkap

Resep Lumpia Basah Saus Tauco yang Lezat, Bebas Minyak Berlebih!ilustrasi lumpia basah (instagram.com/moucup)

Cara membuat saus taoco cukup gampang. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan gula merah, garam, bawang putih, dan taoco.

Aduk merata dan tunggu hingga mendidih dan gula larut. Supaya lebih kental, tuangkan larutan tepung maizena dan aduk kembali dengan sendok. Setelah mengental, angkat dan tuang di mangkuk kecil. 

Nikmati lumpia basah dengan saus tauco. Meskipun tanpa digoreng, rasanya pun sangat lezat dan akan bikin kamu ketagihan karena isiannya benar-benar nikmat. Selamat mencoba di rumah!

Baca Juga: Resep Lumpia Jamur Pedas yang Gurih, Satu Aja Gak Cukup!

Amina Sy Photo Verified Writer Amina Sy

...........................................

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Naufal Al Rahman

Berita Terkini Lainnya