Resep Red Velvet Egg White Cake, Campur Meses Jadi Makin Istimewa
red velvet egg whites cake (instagram.com/shirleyliem)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pernah tidak kamu punya stok putih telur melimpah sisa saat kamu selesai membuat resep kue yang hanya membutuhkan kuning telurnya saja? Nah, terkadang bingung untuk mengolah putih telur tersebut kan?
Bosan jika hanya digoreng, kamu pun bisa mengolahnya lagi menjadi red velvet egg white cake, ini. Warnanya yang merah menyala sangat menarik perhatian. Tak hanya itu, ada taburan meses sebagai campurannya sehingga tampilannya tambah cantik dan rasanya pun makin kaya.
Kamu pencinta red velvet cake? Wajib coba resep red velvet egg white cake berikut. Untuk yang suka baking baca resepnya dan praktikkan di dapurmu yuk! Baca sampai habis ya!
1. Bahan-bahan membuat kue yang dipersiapkan
ilustrasi bahan kue (pexels.com/rachel-loughman)Bahan adonan red velvet:
- 500 ml putih telur (suhu ruang)
- 1sdm emulsifier (SP)
- 250 gr gula pasir
- 2 sdt pasta red velvet
Bahan yang perlu diayak:
- 220 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1sdt vanili bubuk
Bahan yang perlu dilelehkan:
- 95 gr mentega
Bahan tambahan:
- 50 gr meses cokelat
2. Aduk bahan adonan red velvet
ilustrasi membuat adonan (pexels.com/katerina-holmes)Siapkan wadah lalu masukkan putih telur, emulsifier, serta gula pasir. Aduk bahan-bahan tersebut hingga teksturnya mengental dan mengembang. Gunakan speed tinggi agar adonan cepat mengembang. Proses ini memakan waktu kurang lebih 10 menit. Setelah selesai, matikan mixer.
Langkah selanjutnya siapkan pasta red velvet. Tambahkan beberapa tetes pasta hingga tingkat kepekatan warnanya sudah sesuai seleramu. Lanjut dengan mengaduk kembali hingga warnanya tercampur rata.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Red Velvet Vla Keju, Perpaduan Rasanya Spesial
3. Ayak bahan kering
ilustrasi membuat kue (pexels.com/ivan-samkov)Mengayak bahan bertujuan agar tidak ada bagian tepung yang menggumpal, terlebih lagi jika ada benda-benda kecil yang ikut masuk. Pasti gak asik kan? Tak hanya itu, proses mengayak juga berpengaruh pada tekstur kue nantinya.
Ayak bahan-bahan seperti tepung terigu, maizena, garam dan vanili bubuk secara bersamaan atau kamu hanya perlu mangayak tepungnya saja. Selanjutnya masukkan ke dalam adonan red velvet. Aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Jangan lupa tambahkan lelehan mentega. Lalu cukup aduk balik dengan spatula hingga rata.
4. Tambahkan meses pada adonan lalu tuang dalam cetakan
ilustrasi meses (instagram.com/sansan.sweethings)Selanjutnya siapkan meses cokelat secukupnya. Menambahkan meses akan membuat tampilan red velved cake bakal cantik dengan motif bintik-bintik saat matang.
Tak hanya itu, menggunakan meses berkualitas baik juga akan membuat rasanya lebih mantap dengan sedikit rasa cokelat yang muncul di lidah.
Selanjutnya kamu siapkan cetakan tulban D26 agar saat dituang adonan pas dalam cetakan. Jangan lupa olesi dengan margarin agar mudah saat mengeluarkan kue saat sudah matang.
Saat sudah menuang adonan, hentak-hentakkan agar adonan rata dalam cetakan ya!
5. Panggang hingga matang
red velvet egg whites cake (instagram.com/shirleyliem)Langkah terakhir, masukkan cetakan ke dalam oven lalu panggang dengan suhu 160 derajat celcius atau hingga matang atau sesuaikan dengan oven masing-masing karena durasi kematangan bisa jadi berbeda. Setelah matang, keluarkan dari oven.
Dinginkan kue lalu keluarkan dari cetakan. Kamu bisa memotongnya sesuai selera. Red velvet egg white cake pun sudah bisa kamu nikmati. Paling nikmat disantap bareng keluarga saat ngumpul dan lagi ngeteh.
Jangan lupa untuk coba resepnya di rumah ya! Selamat mencoba!
Baca Juga: 10 Jajanan Lokal yang Enak Dipadukan dengan Red Velvet, Pernah Coba?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
