Comscore Tracker

Yuk, Coba 5 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah, Mudah Kok!

Pedasnya mengigit, bikin naik selera makan! #LokalIDN

Bali menjadi salah satu tempat yang banyak dikunjungi karena memiliki destinasi wisata yang menarik. Gak hanya itu saja, Bali juga punya ragam kuliner yang menggugah selera. Apalagi sebagian besar masakan khas Bali dibuat dengan bumbu rempah yang kuat.

Salah satunya masakan dengan bumbu bali. Nah, buat kamu pencinta masakan pedas, kamu juga bisa membuat masakan bumbu bali di rumah tanpa harus kesana.

Penasaran apa saja? Yuk, coba lima resep masakan bumbu bali ini di rumah!

1. Tenggiri bumbu bali

Yuk, Coba 5 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah, Mudah Kok!instagram.com/sajiansedap

Bahan:

  • 200 gram ikan tenggiri
  • 1 cm kunyit , haluskan
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Minyak goreng
  • 75 gram cabe merah besar, halus kasar
  • 2 batang sereh bagian putih, memarkan
  • 200 ml air
  • 1 sdm kecap manis
  • 15 buah cabai rawit
  • 1 sdm air asam jawa 

Bumbu halus: 

  • 50 gram cabe keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir 

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan tenggiri, marinasi dengan campuran kunyit halus, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng cukup banyak dalam wajan, goreng ikan secara bertahap. Bolak-balik ikan agar matang merata dan kedua permukaannya kering, angkat tiriskan, sisihkan.
  3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabe merah yang sudah ditumbuk kasar dan sereh, aduk-aduk hingga harum matang.
  4. Tuangkan air, masukkan kecap dan cabe rawit, aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Masukkan air asam jawa, masak hingga agak mengental.
  5. Masukkan ikan goreng, aduk. Kecilkan api, masak hingga semua bahan matang, angkat.

2. Ayam bumbu bali

Yuk, Coba 5 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah, Mudah Kok!instagram.com/linasutiono

Bahan:

  • 350 gram ayam fillet, potong-potong
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk, iris-iris tipis
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 12 buah cabe merah keriting
  • 10 buah cabe rawit merah
  • 1 buah cabe merah besar
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 1/2 sdm terasi bakar

Cara membuat:

  1. Bersihkan daging ayam, marinasi dengan perasan air jeruk nipis, garam dan  merica. Diamkan selama beberapa saat, goreng.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata, tambahkan garam dan gula pasir.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah di goreng, aduk-aduk hingga merata. Tuangkan sedikit air, masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut, koreksi rasa. Angkat, sajikan.

Baca Juga: 10 Makanan Khas Bali Ini Dijamin Bikin Kamu Ngiler Abis!

3. Ikan bandeng bumbu bali

Yuk, Coba 5 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah, Mudah Kok!instagram.com/mamadiahdee

Bahan:

  • 1 kg ikan bandeng
  • 1 gelas air
  • 2 batang sereh, geprek
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 buah tomat ukuran besar, potong-potong

Bumbu halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 1 cm jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ikan bandeng, potong-potong lalu marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam.
  2. Goreng ikan bandeng sampai matang dan garing, sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum matang. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong kecil, sereh, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga merata.
  4. Tuangkan air secukupnya, garam, dan gula pasir. Tunggu sampai mendidih, masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya, koreksi rasa. Angkat sajikan dengan nasi hangat.

4. Daging sapi bumbu bali

Yuk, Coba 5 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah, Mudah Kok!instagram.com/nindriany17

Bahan:

  • 1 kg daging sapi tanpa lemak
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 batang sereh, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1,5 liter santan encer
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 6 buah cabe merah besar
  • 9 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 1 buah tomat kecil
  • 2/3 sdm gula jawa sisir
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm jahe
  • 1/3 sdt terasi

Cara memasak:

  1. Rebus daging sapi selama kurang lebih 20 menit, tiriskan dan buang air rebusan.
  2. Potong-potong lebar daging sapi yang sudah direbus dengan ketebalan sekitar 1 cm. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus bersama sereh, daun jeruk, dan daun salam sampai matang harum.
  4. Masukkan santan, tunggu hingga mendidih. Selanjutnya masukkan daging, tambahkan garam dan kaldu bubuk.
  5. Masak sampai bumbu mengental dan daging empuk. Tambahkan air jika bumbu sudah menyusut dan daging belum empuk. Matikan api, siap disajikan.

5. Telur bumbu bali

Yuk, Coba 5 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah, Mudah Kok!instagram.com/linagui.kitchen

Bahan:

  • 8 butir telur ayam, rebus dan dikupas
  • 50 gram gula jawa
  • 1 sdt Garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun Salam
  • Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 buah tomat merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 10 cabe merah keriting
  • 3 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum matang. Tambahkan daun jeruk, daun salam, garam, dan gula jawa. Aduk-aduk bumbu sampai sedikit mengental.
  2. Masukkan telur, sambil diaduk sampai bumbu meresap.
  3. Tambahkan kecap manis secukupnya, koreksi rasa dan aduk kembali sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Itulah tujuh resep masakan bumbu bali yang bisa kamu coba di rumah. Nah, buat kamu yang rindu dengan masakan khas Bali, kamu harus coba resep di atas, apalagi bahan-bahannya pun mudah ditemukan.

Baca Juga: Cara Membuat Kerupuk Babi Khas Bali, Begini Resep Mudahnya

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Menyukai hal baru

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya