Resep Donat Mochi, Bentuknya Mungil Gak Kalah Bikin Nagih

2. Kukus adonan biang selama 5 menit

ilustrasi mengukus adonan biang (pixabay.com/daperos)

Tahap pertama adalah membuat adonan biang. Untuk membuat adonan biang, campurkan tepung ketan dan susu cair tawar ke dalam wadah. Lalu, diaduk sampai tercampur rata dan larut. Jika sudah, sisihkan adonan biang untuk dilakukan pengukusan.

Masukkan wadah berisi adonan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Lalu, kukus adonan biang di api sedang selama 5 menit. Setelah dikukus selama 5 menit kemudian matikan api, tiriskan adonan dan biarkan hangat.

Baca Juga: Resep Kkwabaegi, Donat Kepang ala Korea yang Super Lembut

3. Uleni adonan biang dengan campuran bahan adonan lainnya

ilustrasi menguleni adonan donat mochi (pixabay.com/krzys16)

Setelah adonan biang menghangat, kemudian masukkan tepung ketan, gula pasir, baking powder, sejumput garam, susu cair tawar, telur, dan mentega tawar cair. Jika semua bahan adonan telah dicampurkan ke dalam adonan biang, kemudian uleni sampai rata.

Sesudah adonan diuleni sampai rata, tambahkan margarin tawar cair. Kemudian, uleni kembali sampai tercampur merata dengan adonan. Sisihkan adonan untuk tahap pembentukan.

4. Bentuk bulat adonan seperti mochi

ilustrasi hasil adonan yang telah dibentuk bulat (pixabay.com/Skitterphoto)

Nah, untuk tahap pembentukan adonan, ambil adonan secukupnya kemudian bentuk bulat dengan berat 15–25 gram ataupun bisa juga tanpa ditimbang. Lakukan pembentukan adonan sampai selesai, sisihkan.

Setelah adonan selesai dibentuk, adonan siap untuk digoreng. Masukkan adonan ke dalam wajan berisi minyak panas secukupnya. Jika minyak terlalu panas, jangan lupa kecilkan api kompor.

5. Goreng adonan donat mochi hingga cokelat keemasan

ilustrasi menggoreng donat mochi (pixabay.com/ivabalk)

Selama proses menggoreng adonan, jangan lupa juga untuk sesekali dibolak-balikkan supaya tidak gosong. Lakukan tahap menggoreng adonan donat mochi sampai matang.

Bila telah matang dengan ciri warna cokelat keemasan, segera angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya mengurai sehingga suhu donat mochi menjadi hangat. Donat mochi siap disajikan dengan lelehan dark cooking chocolate dan white cooking chocolate.

Meski ukuran donat mochi terbilang kecil, tapi tak kalah bikin kenyang seperti jenis donat yang biasa kamu temui. Gimana, tertarik buat mencoba donat mochi? Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Donat Red Velvet Empuk, Bentuknya Cantik Gak Gampang Kempis