5 Kreasi Kue Berbahan Dasar Pisang, Rasa Manisnya Spesial

2. Bolen pisang

Bolen pisang (instagram.com/christabellenanetta)

Bahan A:

• 100 gram tepung terigu protein tinggi;
• 1 sdm minyak goreng;
• 75 gram mentega putih.

Bahan B:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi;
• 30 gram gula halus;
• 80 ml susu UHT;
• 1/4 sdt garam;
• 75 gram butter.

Bahan isian:

• Pisang raja matang, panggang dengan margarin sedikit;
• Selai cokelat secukupnya.

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur;
• 1 sdm SKM;
• 1 sdm minyak goreng;
• Sedikit warna kuning telur.

Bahan taburan:

• Cokelat meses;
• Keju cheddar parut.

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan B, uleni sampai setengah elastis. Tutup plastik, diamkan 15 menit.
2. Campurkan bahan A, uleni sampai kalis lalu dibentuk bulatan. Tutup plastik, diamkan selama 15 menit.
3. Bagi adonan A dan B, masing-masing menjadi 15 bagian. Ambil 1 adonan A giling kemudian tumpuk dengan adonan B, lipat amplop, lalu gilas dan lipat amplop kembali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan dan tutup selama 15 menit.
4. Ambil satu adonan, gilas melebar lalu tata pisang dan beri olesan cokelat di atasnya, kemudian lipat membentuk amplop. Lakukan sampai adonan habis.
5. Setelah adonan selesai tergilas dan terisi isian, kemudian tata di atas permukaan loyang yang sudah diolesi mentega. Olesi permukaan adonan dengan bahan olesan, lalu beri taburan cokelat meses dan keju parut.
6. Panggang dengan oven di suhu 170 derajat Celsisu selama 25-30 menit hingga matang. Jangan lupa, panaskan oven terlebih dahulu di suhu 170 derajat Celsius sebelum mulai pemanggangan, ya.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Kukus Mekar yang Empuk, Begini Caranya!

3. Putu ayu pisang

Putu ayu pisang (instagram.com/cynthiahali)

Bahan:

• 75 gram kelapa kupas, parut;
• 1/4 sdt garam;
• 2 butir telur;
• 50 gram gula palem;
• 75 gram tepung terigu;
• 1/4 sdt baking powder;
• 1/4 sdt soda kue;
• 25 gram margarin, dilelehkan;
• 50 ml santan;
• 100 gram pisang, potong-potong.

Cara membuat:

1. Campur kelapa parut dan garam, kukus selam 15 menit. Matikan api, angkat dan tiriskan. Tata di dasar cetakan sambil ditekan-tekan, sisihkan.
2. Blender santan bersama potongan pisang hingga halus, sisihkan. Siapkan wadah, di dalam wadah kocok telur dan gula palem sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin leleh dan blenderan santan sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan berisi kelapa parut, kukus selama 10 menit sampai matang. Siap disajikan.

4. Apem pisang

Apem pisang (instagram.com/mamimiko01)

Bahan:

• 200 gram tepung beras;
• 150 gram tepung terigu protein rendah;
• 150 gram gula pasir;
• 1 buah pisang ambon, dihaluskan;
• 1/2 sdt ragi instan;
• 1/2 sdt garam;
• Pewarna makanan sesuai selera;
• 400 ml santan;
• 1 lembar daun pandan.

Cara membuat:

1. Siapkan panci di atas kompor, tuangkan santan dan beri daun pandan. Masak dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, biarkan sampai hangat kuku.
2. Lanjut membuat adonan, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Tambahkan pisang lalu tuangi dengan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Tambahkan garam, aduk rata. Tutup dengan plastik atau serbet, diamkan selama 30-40 menit sampai mulai muncul buih. Siapkan cetakan, olesi dengan minyak tipis-tipis, lalu tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh.
4. Setelah itu, panaskan panci kukusan dengan api sedang. Jika telah panas, masukkan adonan ke dalam panci dan kukus sampai matang. Siap disajikan.

5. Donat pisang

Donat pisang (instagram.com/decifajrianti)

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein tinggi;
• 8 gram ragi instan;
• 20 gram susu bubuk;
• 65 gram gula pasir;
• 4 butir kuning telur;
• 35 ml susu UHT dingin;
• 200 gram pisang matang, haluskan;
• 50 gram mentega;
• 1/4 sdt garam.

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk, aduk rata. Buat lubang di tengah adonan, masukkan kuning telur dan pisang, aduk rata kembali. Masukkan susu UHT sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Setelah kalis, tambahkan garam dan margarin, lalu uleni kembali hingga kalis elastis. Ambil adonan, bentuk bulat lalu diberi lubang. Lakukan hingga selesai. Diamkan selama beberapa saat hingga mengembang.
3. Panaskan minyak cukup banyak di dalam wajan dengan api sedang. Mulai menggoreng adonan donat sampai matang kuning kecokelatan. Matikan api, angkat dan tiriskan. Beri topping sesuai selera. Siap disajikan.

Bagaimana, kreasi kue dari bahan pisang ini memiliki tampilan yang bikin kamu penasaran buat mencobanya, kan? Yuk, coba kreasikan sendiri di rumah!

Baca Juga: Resep Kue Nagasari Pisang Tanduk, Legit dan Gak Membosankan!