Resep Asam Padeh Ikan Tenggiri, Pedasnya Bumbu Menusuk Lidah
instagram.com/susie.agung
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memiliki beragam hasil ikan tangkapan laut. Bumi nusantara tentu saja ada bermacam olahan masakan ikan yang sedap. Saking banyaknya sampai-sampai kamu dibikin bingung buat mencicipinya deh. Gak perlu risau, mending masak sesuai selera sendiri saja di rumah.
Kalau begitu cobalah masak asam padeh ikan tenggiri, pedasnya bumbu yang mengental dan meresap ke dalam daging ikan tenggiri. Rasanya dijamin maknyus. Yuk, simak cara masak asam padeh ikan tenggiri seperti resep berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
shun-gate.comBahan:
- 500 gram ikan tenggiri
- 1 lembar daun kunyit, iris halus
- 6 buah belimbing wuluh
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Secukupnya garam dan gula merah
- 2 gelas air
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 5 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri sangrai
2. Cuci bersih lalu potong-potong ikan tenggiri
cookri.comSebelum memulai masak asam padeh, langkah pertama ialah ambil 500 gram ikan tenggiri. Lalu cuci bersih, kemudian potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian sesuai selera.
3. Tahap selanjutnya blender bahan bumbu
Editor’s picks
sharefood.sgHaluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, cabai merah besar, cabai rawit, dan kemiri sangrai sampai halus. Diblender maupun diulek, sesuai selera.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Ikan Tenggiri yang Rasa Bumbunya Khas Nusantara Banget!
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum matang
forums.egullet.orgLetakkan wajan di atas kompor, tuang minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang, tunggu hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata, tumis sampai bumbu matang.
5. Masak sampai matang bumbu meresap dan mengental. Siap disajikan
veroathome.comSetelah itu tuang 2 gelas air, biarkan hingga mendidih. Bila air dirasa sudah mendidih, kemudian masukkan ikan, belimbing sayur, serta beri bumbui gula merah dan garam. Aduk rata, masak sampai mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa, bila sudah pas lalu matikan api. Asam padeh ikan tenggiri siap disajikan.
Nah, begitulah resep dan cara masak asam padeh ikan tenggiri yang mudah dan praktis. Tunggu apalagi, langsung saja buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Otak-otak Ikan Tenggiri, Camilan Enak di Segala Suasana
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
