Comscore Tracker

5 Resep Bolu dari Umbi-umbian, Cocok buat Dijadikan Ide Sajian Spesial

Sensasi kelezatan umbi-umbian jadi makin berkelas

Umbi-umbian termasuk salah satu bahan makanan yang gak asing bagi masyarakat Indonesia. Sebab, umbi-umbian ini sering dijadikan selingan pengganti nasi.

Umumnya diolah dengan cara dikukus atau digoreng, tapi ternyata umbi-umbian juga dapat diolah menjadi beragam sajian enak seperti kue bolu. Nah, penasaran banget kan umbi-umbian apa saja yang bisa dikreasikan menjadi hidangan kue bolu?

Berikut resep kue bolu berbahan dasar umbi-umbian yang bisa kamu dihadirkan sebagai ide sajian istimewa. Tertarik mencoba yang mana?

1. Bolu kukus ubi ungu

5 Resep Bolu dari Umbi-umbian, Cocok buat Dijadikan Ide Sajian Spesialbolu kukus ubi ungu (yummy.co.id/Hezty_Azzahra)

Bahan utama:

  • 1 butir telur
  • 180 gram gula pasir
  • sejumput garam
  • 1/4 sdt pasta vanila
  • 50 ml minyak goreng
  • 150 gram ubi ungu
  • 200 ml air
  • 1 sachet susu bubuk
  • 250 gram tepung terigu
  • 3 tetes pewarna ungu
  • 1 sdt ragi instan

Cara membuat:

  1. Siapkan ubi ungu kemudian kupas dan cuci sampai bersih. Masukkan ke dalam panci kukusan, lalu kukus ubi ungu sampai matang. Setelah itu, blender ubi ungu beserta tambahan air serta pewarna ungu sampai halus.
  2. Di dalam wadah campurkan telur dan gula pasir, lalu aduk hingga berwarna putih. Selanjutnya, masukkan ubi ungu halus kemudian aduk lagi sampai tercampur merata.
  3. Sesudah itu, tambahkan tepung terigu, ragi instan, dan susu bubuk lalu aduk kembali sampai adonan rata dan kalis. Diamkan adonan selama 1,5 jam dengan ditutup kain bersih, sisihkan.
  4. Siapkan cetakan bolu kukus, lalu alasi dengan paper cup. Selanjutnya, ambil dan tuang adonan yang telah didiamkan tadi ke dalam cetakan. Lakukan sampai selesai, sisihkan.
  5. Barulah masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan. Kukus selama 20 menit hingga matang. Bolu kukus ubi ungu siap disajikan.

2. Bolu kentang

5 Resep Bolu dari Umbi-umbian, Cocok buat Dijadikan Ide Sajian Spesialbolu kentang (yummy.co.id/dapurVY Viya)

Bahan 1:

  • 200 gram kentang
  • 65 ml santan kental

Bahan 2:

  • 4 butir telur
  • 130 gram gula pasir
  • 1 sdt SP
  • 200 gram terigu protein sedang
  • 25 gram susu bubuk
  • 100 gram mentega cair
  • 1 genggam kismis
  • keju parut secukupnya

Cara membuat:

  1. Ambil kentang kemudian kupas. Setelah itu, cuci sampai bersih. Selanjutnya, kukus kentang hingga matang. Barulah haluskan kentang sampai halus. Sisihkan.
  2. Campurkan telur, gula pasir, dan SP lalu aduk dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak. Turunkan kecepatan mikser, masukkan campuran tepung terigu serta susu bubuk yang telah diayak kemudian aduk sampai tercampur rata.
  3. Tambahkan kentang halus serta santan kental, aduk rata. Lanjut, masukkan mentega cair dan aduk lagi. Terakhir, beri tambahan kismis lalu aduk merata dengan spatula.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Hentakkan sesekali, lalu tambahkan topping keju parut di atasnya.
  5. Setelah itu masukkan ke dalam oven dan panggang di suhu 180 derajat Celsius selama 45 menit. Barulah, bolu kentang siap untuk disajikan.

Baca Juga: 5 Kreasi Brownies Umbi-umbian yang Maknyus Maksimal, Patut Icip!

3. Bolu singkong

5 Resep Bolu dari Umbi-umbian, Cocok buat Dijadikan Ide Sajian Spesialbolu singkong (yummy.co.id/Ayien Rin)

Bahan utama:

  • 3 butir telur
  • 200 gram tepung terigu
  • 200 gram gula pasir
  • 200 gram singkong
  • 150 gram margarin cair
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1 sdt emulsifier
  • 1/4 sdt vanila bubuk
  • kismis secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas singkong terlebih dulu, kemudian cuci bersih lalu parut sampai halus. Peras air hasil parutan singkong, sisihkan.
  2. Aduk telur, gula pasir, vanili, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental. Turunkan kecepatan mikser, masukkan singkong parut lalu aduk sebentar sampai rata.
  3. Lanjut, tambahkan campuran tepung terigu serta susu bubuk sambil diayak kemudian aduk hingga tercampur merata. Matikan mikser. Masukkan margarin cair lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin lalu dihentakkan sesekali. Terakhir, tambahkan kismis sebagai topping.
  5. Masukkan adonan ke dalam oven sesuai masing-masing yang kamu miliki. Setelah itu, panggang sampai benar-benar matang. Bolu singkong siap untuk kamu sajikan.

4. Bolu talas

5 Resep Bolu dari Umbi-umbian, Cocok buat Dijadikan Ide Sajian Spesialbolu talas (yummy.co.id/Diana Nurjanah)

Bahan utama:

  • 90 gram talas
  • 3 butir telur
  • 85 gram gula pasir
  • 1 sdt SP

Bahan adonan:

  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • ½ sdt baking powder
  • ½ sdt vanili bubuk

Bahan tambahan:

  • 1 sachet susu kental manis
  • 65 ml santan instan
  • 40 gram margarin cair
  • 1 sdt pewarna makanan hijau

Cara membuat:

  1. Sebelum dikukus, terlebih dulu kupas kulit talas kemudian cuci sampai bersih. Selanjutnya, kukus talas hingga matang lalu dihaluskan. Sisihkan.
  2. Campurkan telur, gula pasir, dan SP ke dalam wadah lalu aduk di kecepatan tinggi sampai putih berjejak.
  3. Matikan mikser kemudian masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Lalu aduk dengan spatula sampai merata.
  4. Tambahkan talas, susu kental manis, santan, dan margarin. Aduk menggunakan spatula dengan metode melipat. Bagi adonan menjadi dua bagian, lalu beri perwarna hijau dan biarkan berwarna putih. 
  5. Selanjutnya, tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang yang telah diolesi margarin serta tepung. Hentakkan sesekali. Kemudian pnggang di dalam oven di suhu 175 derajat Celsius selama 30 menit. Bolu talas siap untuk disajikan.

5. Bolu kukus ubi jalar

5 Resep Bolu dari Umbi-umbian, Cocok buat Dijadikan Ide Sajian Spesialbolu kukus ubi jalar (yummy.co.id/Diana Nurjanah)

Bahan utama:

  • 245 gram ubi jalar
  • 2 butir telur
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 120 gram gula pasir
  • 35 gram susu bubuk
  • 245 ml susu cair full cream

Cara membuat:

  1. Kupas serta cuci bersih ubi jalar, kemudian kukus ubi jalar sampai matang. Taruh ke dalam wadah, lalu haluskan dan sisihkan.
  2. Di dalam wadah berisi ubi jalar halus, lalu masukkan susu cair kemudian aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  3. Aduk telur, gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk di kecepatan tinggi sampai kental berjejak. Matikan mikser. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk dengan spatula hingga merata.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Setelah itu, hentakkan sesekali agar tidak udara terjebak di dalam adonan.
  5. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci kukusan. Lalu, kukus selama 30 menit hingga matang. Bolu kukus ubi jalar siap untuk disajikan.

Kalau merasa bosan akan umbi-umbian yang diolah dengan cara dikukus atau digoreng, lebih baik kreasikan saja menjadi aneka kue bolu yang lezat, yuk. Selamat mencoba!

 

Baca Juga: 10 Olahan Makanan dari Umbi Suweg, Bisa Jadi Perkedel hingga Sereal

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

It's never too late to start something positive

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya