Comscore Tracker

Resep Bolu Meranti Keju, Teksturnya Lembut dan Gak Bantat  

Rasanya senikmat kue asli Medan ini deh #LokalIDN

Sebelum merencanakan berpergian ke Kota Medan, alangkah baiknya mencatat oleh-oleh apa saja yang akan kamu bawa pulang nih. Kalau boleh merekomendasikan, bolu meranti worth it lho untuk dimasukkan ke wishlist.

Namun jika gak ada rencana buat ke sana, kamu juga tetap bisa merasakannya kok dengan cara membuatnya sendiri di rumah.

Yuk, simak resep bolu meranti keju serta cara membuatnya berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Bolu Meranti Keju, Teksturnya Lembut dan Gak Bantat  ilustrasi bahan membuat bolu meranti keju (yolli.com)

Bahan A:

  • 4 butir telur ayam
  • 2 butir kuning telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier
    1 sdt pasta vanilla

Bahan B:

  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram tepung maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 100 gram mentega, lelehkan

Bahan C:

  • 340 gram keju cheddar parut
  • 70 gram keju, potong-potong
  • Butter cream siap pakai, untuk olesan
  • 1 lembar kertas roti untuk alas menggulung

2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai mengembang

Resep Bolu Meranti Keju, Teksturnya Lembut dan Gak Bantat  ilustrasi mengocok telur (cookingwithdog.com)

Langkah awal, siapkan wadah. Lalu masukkan tepung terigu sambil diayak hingga menghasilkan tekstur halus. Lakukan sampai selesai kemudian campur dengan susu bubuk, dan tepung maizena, sisihkan.

Setelah itu di dalam wadah lain campurkan telur, gula pasir, dan cake emulsifier. Kocok menggunakan kecepatan tinggi sampai mengembang dan kental berjejak, tambahkan pasta vanilla sambil dikocok lagi sebentar.

Baca Juga: 5 Macam Bolu Asin dengan Beragam Isian, Manjain Lidah!

3. Tambahkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan maizena ke dalam kocokan telur di atas

Resep Bolu Meranti Keju, Teksturnya Lembut dan Gak Bantat  ilustrasi membuat adonan kue bolu (onceuponachef.com)

Sesudah itu, turunkan kecepatan mixer lalu masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan paling rendah.

Tambahkan lelehan mentega sambil diaduk-aduk sampai tercampur merata. Kemudian, matikan mixer dan sisihkan.

4. Panggang kue bolu sampai matang berkulit kuning kecokelatan

Resep Bolu Meranti Keju, Teksturnya Lembut dan Gak Bantat  ilustrasi memanggang bolu (kingarthurbaking.com)

Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celsius. Sembari menunggu panas, siapkan loyang lalu alasi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, jangan lupa hentakkan sesekali.

Masukkan ke dalam oven dan mulai memanggang selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang permukaannya berkulit kuning kecokelatan.

5. Bolu meranti keju siap disajikan nih!

Resep Bolu Meranti Keju, Teksturnya Lembut dan Gak Bantat  bolu meranti keju (instagram.com/batamdine)

Matikan oven, keluarkan dan biarkan di suhu ruang selama 5 menit. Lepas perlahan kertas roti, lalu gulung dengan bantuan kertas roti baru. Biarkan uap panas kue menghilang. Buka gulungan kue secara perlahan, olesi dengan butter cream lalu taburi keju parut dan beri potongan keju.

Gulung kembali kue bolu, beri olesan butter cream kemudian beri taburan keju parut. Dinginkan di dalam kulkas selama 1 jam, potong-potong kue dan bolu meranti keju siap dihidangkan.

Bagaimana, untuk bisa turut merasakan kenikmatan bolu meranti keju tak harus pergi ke Kota Medan kan? Buat saja sendiri di rumah yang dijamin tak kalah lezat dari rasa aslinya. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Motif Bolu Panggang yang Paling Unik, Tampilannya Bikin Ngiler!  

Amir Rosadi Photo Verified Writer Amir Rosadi

Tidak ada kata terlambat untuk memulai hal positif

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya