Gak Selalu Cireng, Ini 5 Resep Camilan dari Tepung Aci

2. Martabak aci

martabak aci (yummy.co.id/Miftahul Jannah)

Bahan:

• 10 lembar kulit pangsit
• 200 gram tepung tapioka
• 3 batang daun bawang, iris
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt kaldu jamur
• garam secukupnya
• air panas secukupnya
• air matang secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Di dalam wadah campurkan tepung tapioka, daun bawang, bawang putih bubuk, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran adonan sambil diaduk rata hingga menghasilkan kekentalan adonan yang pas. Sisihkan.
3. Siapkan selembar kulit pangsit. Sendokkan beberapa adonan dan taruh di atas kulit pangsit. Lipat rapi, kemudian lakukan sampai selesai. Sisihkan.
4. Panaskan minyak cukup banyak ke dalam wajan. Goreng sampai matang kuning keemasan.
5. Lanjutkan proses menggoreng martabak aci sampai selesai. Siap untuk disajikan.

Baca Juga: Resep Pangsit Aci Goreng, Begini Cara Membuatnya yang Hemat dan Lezat

3. Tahu walik ayam aci

tahu walik ayam aci (yummy.co.id/Zunita Salim)

Bahan:

• 100 gram dada ayam fillet
• 2 siung bawang putih
• 1 buah wortel, parut
• 1 batang daun bawang
• 4 sdm tepung tapioka
• garam secukupnya
• 10 buah tahu kopong
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan dada ayam fillet, cuci bersih lalu potong-potong. Taruh ke dalam chopper, lalu proses sampai halus dengan bawang putih.
2. Tuangkan ke dalam wadah. Lalu tambahkan wortel, bawang putih, garam, dan lada bubuk kemudian diaduk rata.
3. Tambahkan tepung tapioka, aduk rata. Terakhir, tuang sedikit air lalu diaduk merata. Pastikan adonan tidak terlalu encer, ya.
4. Ambil tahu, potong bentuk segitiga kemudian sisihkan bagian putih tahu, lalu balikkan dengan bagian kulit berada di dalam.
5. Di dalam wajan panaskan cukup banyak minyak. Isi tahu dengan beberapa sendok adonan, lalu goreng sampai matang kuning keemasan. Siap disajikan.

4. Bakso aci isi abon

bakso aci isi abon (yummy.co.id/Fadil's Kitchen)

Bahan:

• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 200 ml air mendidih

Bahan tambahan:

• 30 gram abon sapi
• 1 liter air
• 1/2 sdt minyak goreng

Bahan saus:

• 1,5 sdm plain yogurt
• 1 sdm saus sambal
• 1/2 sdm saus tomat
• 1/2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt kecap inggris

Cara membuat:

1. Di dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
2. Tuangkan air mendidih sambil diuleni menggunakan spatula. Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk bulat kecil pipihkan kemudian isi dengan abon sapi.
3. Bentuk bulat kembali adonan dan lakukan sampai adonan selesai. Sisihkan.
4. Didihkan air di dalam panci. Rebus adonan ke dalam air mendidih hingga adonan matang. Tiriskan.
5. Untuk tahap penyajian siapkan mangkuk kecil, lalu campurkan semua bahan saus. Siap disajikan bersama bakso aci.

5. Batagor aci

batagor aci (yummy.co.id/Retno Adiesty)

Bahan:

• 150 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 100 ml air matang
• 1 butir telur
• kulit pangsit secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu saus:

• 10 sdm kacang tanah goreng
• 7 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm gula merah
• 300 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan cabai merah keriting. Tumis bersama daun jeruk sampai harum matang. Blender kacang dengan 300 ml air, tuang ke dalam tumisan bumbu.
2. Tambahkan gula merah serta garam, aduk rata. Lanjut tumis sampai mengental. Matikan api dan tiriskan.
3. Goreng bawang putih, lalu ulek sampai halus. Di dalam wadah, campurkan tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air matang sedikit demi sedikit sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan telur, aduk kembali sampai rata.
5. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan adonan secukupnya. Goreng sampai matang kuning keemasan. Siap disajikan bersama saus kacang.

Gak selalu cireng, kelima camilan berbahan dasar tepung aci di atas tak kalah nikmat bukan? Tunggu apalagi, yuk bikin sajiannya dengan sederet resep di atas. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Rekomendasi Bakso Aci yang Terkenal Lezat di Jakarta Utara